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大白菜的選種及栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-07-02
核心提示:1.什么叫地方品種?其有何優(yōu)、缺點?答:大白菜地方品種是在當(dāng)?shù)靥囟ㄉ鷳B(tài)環(huán)境下長期栽培經(jīng)自然選擇和人工選擇而成。因此對原產(chǎn)地環(huán)境具有極強的適應(yīng)性,而且商品性也適合當(dāng)?shù)厥袌龅男枨蟆?/div>
1.什么叫地方品種?其有何優(yōu)、缺點?
 
  答:大白菜地方品種是在當(dāng)?shù)靥囟ㄉ鷳B(tài)環(huán)境下長期栽培經(jīng)自然選擇和人工選擇而成。因此對原產(chǎn)地環(huán)境具有極強的適應(yīng)性,而且商品性也適合當(dāng)?shù)厥袌龅男枨蟆v史上菜農(nóng)對地方品種有自行留種的習(xí)慣,由于大白菜是異花授粉作物,因此品種退化現(xiàn)象尤為突出。
 
  2.為什么常規(guī)種能留二代,而雜交種不能留二代?
 
  答:常規(guī)種是世代在固定的一個群體中經(jīng)過人工選擇產(chǎn)生的。所以二代與一代差別不大。雜種一代是由二個親本雜交產(chǎn)生的。其在當(dāng)代表現(xiàn)為整齊,抗病。而自留種后的二代則是一個分離世代,其遺傳背景就及其復(fù)雜,田間表現(xiàn)分離很大,植株嚴(yán)重不整齊,失去經(jīng)濟價值。
 
  3.什么叫雜交種?有何特點?
 
  答:雜交種是指經(jīng)過選育的父本和母本間雜交產(chǎn)生的子代。雜交種在生長勢、生活力、繁殖力、抗逆性、產(chǎn)量和品質(zhì)上都明顯超越雙親。其優(yōu)勢不只是某一、二個性狀單獨地表現(xiàn)突出,而是在許多方面都表現(xiàn)優(yōu)勢。
 
  4.大白菜核基因互作雄性不育系有何特點?
 
  答:A.此技術(shù)是現(xiàn)階段最為先進的育種技術(shù)。該技術(shù)填補了世界科技空白。B.雜交純度可達100%。因母本為100%不育株,所以其雜交率可達到100%,C.雜交優(yōu)勢強,抗病性突出,適應(yīng)范圍廣。
 
  5.種植大白菜有何經(jīng)濟價值?
 
  答:1.大白菜的產(chǎn)量高,生產(chǎn)成本低,產(chǎn)值是大田的2-6倍,種植方法簡單,種植者容易掌握。銷售價格低廉,又易被普通消費者接受。
 
  2.大白菜耐貯藏和運輸。能解決蔬菜周年供應(yīng)問題,
 
  3.大白菜除直接食用外還可作加工腌制等。
 
  6.大白菜營養(yǎng)價值有哪些?
 
  答:大白菜含有多種營養(yǎng)物質(zhì),是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源。大白菜含有豐富的鈣,它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍;抗壞血酸(維生素C)比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡蘿卜素比黃瓜高1.8倍,大白菜是預(yù)防癌癥、糖尿病和肥胖癥的健康食品。美國一家專門研究癌癥的科研所發(fā)現(xiàn):“多吃白菜能防癌”。在中國古代《本草綱目》中就有記載,大白菜還具有很好的藥用價值:其性平味甘,可解熱除煩,通利腸胃,有補中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
 
  7.大白菜種子如何長時間保存?
 
  答:含水量必須降至8%以下。低溫干燥情況下可保存3-4年。
 
  8.大白菜新種子和陳種子怎樣鑒別?
 
  答:新種子表皮光滑,用指甲壓后成餅狀,油脂較多,子葉淺黃色或黃綠色。而陳種子表皮發(fā)暗無光澤,常有一些“白霜”,用指甲壓易碎而種皮易脫落,油脂少,子葉深黃色,如多壓碎一些,可聞出哈喇味。
 
  9.如何選擇春結(jié)球白菜?栽培管理上應(yīng)注意什么?
 
  答:選擇冬性強、抗寒、耐抽苔、生長期短的早熟品種,購買時應(yīng)該認真閱讀品種說明。注意:1.避免低溫。苗期要保持溫度,防止過早完成春化。2.大水大肥。在肥沃的土壤上栽培,施用大量速效性基肥并在結(jié)球初期應(yīng)追肥,水供應(yīng)充足,促進其迅速生長,防止抽苔。3.高度密植。以便拔除早抽苔的植株,留下足夠的株數(shù),來保證產(chǎn)量,同時提早防治病蟲害。
 
  10.如何選擇夏結(jié)球白菜?栽培管理上應(yīng)注意什么?
 
  答:選擇高抗熱、具有高溫結(jié)球性的早熟品種。注意:1.前茬作物必須早熟,以便及時整地。2.栽培關(guān)鍵是促進其迅速生長,因此要施用充足的基肥。3.夏季溫度較高,應(yīng)盡量降溫保苗。主要措施是常澆小水降低土表溫度。4.追肥使用速效性肥料和液面肥同時施用。保證肥水充足,不進行蹲苗。5.結(jié)球期,宜糞大水勤,使其迅速生長達到成熟。
 
  11.什么樣的大白菜耐貯藏?
 
  答:直筒型比圓球型的耐貯,青幫系統(tǒng)比白幫系統(tǒng)耐貯,中、晚熟品種比早熟品種耐貯,“八九成心”的白菜比結(jié)球緊實的白菜耐貯,沒有病蟲害的白菜比有病蟲害的白菜耐貯。
 
  12.大白菜如何貯藏?
 
  答:棚窖貯藏大白菜一般采用堆貯。白菜收獲前10天停止灌水,收獲后應(yīng)就地晾曬2-3天,使外葉萎蔫發(fā)軟,以減輕搬運時損傷,然后摘除爛幫枯葉,就地堆放預(yù)貯,待寒流來到前再入窖貯藏。白菜在窖內(nèi)堆放整齊碼好,一般順窖的長向靠兩壁各碼一堆,每堆菜平放4行,外2行菜梢朝外,中間兩行菜梢朝內(nèi),共碼7-10層白菜。高1.5-2.0米,有條件的最好每行白菜都隔一層玉米桿,這樣可使白菜堆通氣、散熱,減少腐爛、脫幫,省工,提高出窖率。另外,菜堆一頭留2米空位,以便倒菜。每立方米棚窖,貯菜300-400公斤。
 
  13.大白菜貯藏時應(yīng)該如何管理?
 
  答:大白菜貯藏的適宜條件是,窖溫在-2℃左右,濕度85%左右。為了減少貯藏過程中的消耗,前期要防熱,中期要防凍,后期要防腐爛。前期:大白菜初入窖后,窖溫及菜體溫度較高,要加強菜窖的通風(fēng)排濕。堆碼的白菜要勤倒菜,以防菜堆內(nèi)升溫脫幫。中期:1月上中旬,氣溫明顯下降,棚窖應(yīng)在窖頂外及窖口堆放柴草或菜堆上蓋以草苫、麻袋等保溫防凍。后期,3、4月份氣溫回升,要防止暖風(fēng)吹入窖內(nèi)。應(yīng)注意排濕,窖頂上常有的結(jié)霜應(yīng)打掃下來,以免化水滴在菜上引起腐爛。同時,棚窖內(nèi)還要防治鼠害。
 
  14.大白菜如何通過種子消毒防治病害?
 
  答:霜霉。1.用10%鹽水選種,清除秕粒,選后用清水洗凈,晾干后播種。2.用50%福美雙可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑拌種,用量為種子重量的4%。
 
  軟腐。1.用45%代森銨水劑400倍浸種。2.用豐靈拌種,拌勻后立即播種。
 
  15.大白菜霜霉病有何癥狀?什么情況下容易發(fā)生?如何防治?
 
  答:癥狀:幼苗期時,子葉上形成褐色小點或凹陷斑,潮濕時子葉及莖上出現(xiàn)白色霉層。真葉期在真葉正面出現(xiàn)多角型黃色病斑,潮濕時葉背面出現(xiàn)白色霉層。病斑多時,互相連接可引起葉片大面積的枯死。病葉從外向內(nèi)發(fā)展,嚴(yán)重時可造成植株不包心。發(fā)生:播種過早、通風(fēng)不良、連作田、底肥不足、包心期缺肥、間苗過晚、留苗密度過大、病毒病發(fā)生嚴(yán)重、生長緩慢時都有利于霜霉病的發(fā)展和流行。
 
  防治:A.選用抗病品種。如綠星70、綠星80,福田70,福田80等。這些品種在整個生長過程中無需打任何殺菌藥。
 
  B.種子消毒、選好地塊、適期播種、及時防治。
 
  C.加強田間管理,如蹲苗不宜過長,合理灌水施肥,收獲后清潔田園,秋季深翻。
 
  D.藥物防治,如75%百菌清可濕性粉劑600倍液;40%乙磷鋁可濕性粉劑150-200倍液。
 
  16.大白菜病毒病有何癥狀?什么情況下容易發(fā)生?如何防治?
 
  答:癥狀:育苗期發(fā)病,新葉先沿葉脈褪綠,后逐漸出現(xiàn)黃綠相間的花葉,葉片皺縮不平,變脆,心葉扭曲畸形。成株發(fā)病,葉片變硬變脆,花葉,出現(xiàn)壞死病斑,嚴(yán)重時不能包心。
 
  發(fā)生:一般十字花科蔬菜鄰作、連作的田病重,而土質(zhì)、肥水條件好的地塊就輕,播種早的病重,適時晚播的病輕,高溫干旱天氣重,低溫濕潤天氣輕,另外青白幫品種比白幫品種抗病。
 
  防治:A.選用豐產(chǎn)抗病良種,如綠星70,綠星80,綠豐一號,綠豐二號。等。
 
  B.早騰地,整地前及苗期噴灑殺蟲劑,消滅傳毒昆蟲。
 
  C.適期播種,苗期不能缺水。
 
  D.藥劑防治:病毒A,300倍液,抗毒劑1號,200-300倍液。
 
  17.大白菜軟腐病有何癥狀?什么情況下容易發(fā)生?如何防治?
 
  答:癥狀:一般出現(xiàn)在大白菜包心后,最初葉柄基部出現(xiàn)橢圓形斑,逐漸擴大變軟,呈暗灰色。嚴(yán)重時大半葉幫腐爛,發(fā)出臭味,最后,整個植株折倒而死。以包心菜最為嚴(yán)重。
 
  發(fā)生:品種差異,直筒菜比包心菜抗。幌x害嚴(yán)重,發(fā)病就重;低溫潮濕氣候容易發(fā);連作、平畦栽培及播種過早都容易發(fā)病。
 
  防治:A.選擇抗病品種。包心白菜首選福田70,福田80。多年生產(chǎn)驗證該品種高抗軟腐病的能力,明顯優(yōu)于其它同類品種。
 
  B.避免連作。
 
  C.藥物防治,200PPM的鏈霉素或新植霉素;50%福美雙可濕性粉劑800倍液。
 
  18.大白菜干燒心病有何癥狀?什么情況下容易發(fā)生?如何防治?
 
  答:癥狀:是大白菜結(jié)球期的一種病害。外葉生長正常,而葉球內(nèi)部分葉片從葉緣處變干黃化,葉肉呈半透明干紙狀,發(fā)生干燒心的大白菜,不耐貯藏,品質(zhì)下降,嚴(yán)重時失去食用價值。并容易引起腐爛、霉變等現(xiàn)象。
 
  發(fā)生:品種不抗病。另外鹽堿地,氮肥施用量過大,栽培地勢高,澆水不均等條件下病害發(fā)生重。
 
  防治:選用新品種,改良鹽堿地,增施有機肥,注意輪作倒茬。此外,從蓮座期開始葉面噴施0.7%氯化鈣加50PPM萘乙酸,每7-10天一次,連續(xù)噴4-5次有較好效果。
 
  19.蚜蟲對大白菜有何危害?如何防治?
 
  答:危害:1.蚜蟲吸食葉片汁液,造成葉片卷縮、變黃。2.傳播病毒病。使植株生長緩慢,最后全株萎蔫死亡。
 
  防治:合理用地,避免連作,及早整地,清潔田園,翻耕前噴一次殺蟲劑;藥劑防治:40%樂果乳油1000-2000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2000-3000倍液,每周一次,連續(xù)噴2-3次。
 
  20.如何防治菜青蟲(菜粉蝶)?
 
  答:及時清潔田園,消滅田間殘株敗葉,避免連作;藥劑防治:90%敵百蟲晶體1000倍液;25%及30%滅幼脲1號或3號500-1000倍液。
 
  21.甘藍夜蛾對大白菜有何危害?如何防治?
 
  答:危害:幼齡期,在葉背啃食,殘留下表皮而形成密集的膜質(zhì)透明洞。三齡幼蟲漸分散危害,可將葉片吃得僅留葉脈,而且可蛀入葉球中取食,將葉球吃花吃空,并留下大量糞便。
 
  防治:入冬時深翻土地,也可利用黑光燈及糖醋酒毒液(紅糖3份,酒1份,醋4份,加水2份再加少許敵百蟲調(diào)勻,裝入盆中,置于離地面1米高的架子上,每3-5畝放一盆)誘殺成蟲。藥劑防治:應(yīng)提早進行,噴灑時重點噴葉背面和中下部葉片。使用藥劑同菜青蟲。
 
  22.大白菜營養(yǎng)失調(diào)癥如何鑒別?
 
  答:大白菜營養(yǎng)失調(diào)癥狀表現(xiàn)如下:缺氮:生長緩慢,植株矮小,葉片發(fā)黃,勁部細長,包心期缺氮葉球不充實,葉片纖維增加,品質(zhì)降低。缺磷:葉色變深,葉小而厚,葉毛刺變硬扎手。其后外部葉片逐漸變黃,內(nèi)部葉片深綠色。缺鉀:從下部葉緣變褐枯死,逐漸向內(nèi)側(cè)或上部葉片發(fā)展,下部葉片枯萎,抗軟腐病及霜霉病的能力降低。缺鐵:外葉綠色,內(nèi)葉逐漸變黃,以后新葉明顯為黃白色,株型變小。缺硼:外葉片中脈開裂壞死,心葉先期變?yōu)榘稻G色,皺縮,以后變黃、變褐直至全部腐爛。缺鈣:出現(xiàn)干燒心,表現(xiàn)為生長點枯萎,葉緣組織壞死,球心葉尖端和葉緣呈灰白色,有明顯干邊。嚴(yán)重時不易包心結(jié)球。
 
  23.購買白菜種子注意事項?
 
  答:1.選擇一家信譽好的單位購買。
 
  2.購買過去曾試種過的正規(guī)品牌種子,最好是科研院、所生產(chǎn)的。同時包裝上商標(biāo)有?標(biāo)志的,說明商標(biāo)以被國家商標(biāo)局注冊,為正規(guī)企業(yè)品牌。
 
  3.購買時看明生產(chǎn)日期〔大白菜種子低溫干燥下,保質(zhì)期為3-4年〕。
 
  4.詳細閱讀其說明。如說明未提及可以春種,就不可將其作為春結(jié)球品種。
編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 大白菜 選種 栽培 技術(shù)
 

 
 
 
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