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黑木耳菌棒出現(xiàn)黃水是什么原因

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-04  來(lái)源:山東農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)
核心提示:主要原因:菌種生活力差,接種后吃料慢,生長(zhǎng)纖弱;培養(yǎng)溫度過(guò)低,造成菌絲萌發(fā)慢或不萌發(fā);養(yǎng)菌期間受高溫影響,當(dāng)菌絲生長(zhǎng)到全袋的1/3時(shí),菌絲新陳代謝較旺盛,袋內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多熱量,袋溫超過(guò)30℃,菌絲內(nèi)細(xì)胞質(zhì)受高溫影響,細(xì)胞壁漲破,細(xì)胞中營(yíng)養(yǎng)液流出,吐黃水,
 主要原因:菌種生活力差,接種后吃料慢,生長(zhǎng)纖弱;培養(yǎng)溫度過(guò)低,造成菌絲萌發(fā)慢或不萌發(fā);養(yǎng)菌期間受高溫影響,當(dāng)菌絲生長(zhǎng)到全袋的1/3時(shí),菌絲新陳代謝較旺盛,袋內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多熱量,袋溫超過(guò)30℃,菌絲內(nèi)細(xì)胞質(zhì)受高溫影響,細(xì)胞壁漲破,細(xì)胞中營(yíng)養(yǎng)液流出,吐黃水,菌袋顏色淡黃、灰暗,再持續(xù)高溫,菌絲萎縮死亡。養(yǎng)菌室內(nèi)空間小,通風(fēng)不良,特別是當(dāng)菌絲長(zhǎng)到總量的1/3時(shí),由于菌絲量增多會(huì)造成氧氣供應(yīng)不足,菌絲生長(zhǎng)緩慢,甚至停止生長(zhǎng),而且因?yàn)楹粑饔迷鰪?qiáng),產(chǎn)生大量的生物熱散發(fā)不出去,使菌袋溫度升高產(chǎn)生傷熱、“燒菌”現(xiàn)象。應(yīng)對(duì)措施:應(yīng)更換生活力強(qiáng)的優(yōu)良菌種;適溫養(yǎng)菌,把溫度控制在22℃~25℃,低于22℃應(yīng)加溫養(yǎng)菌,但要嚴(yán)格控制養(yǎng)菌前期溫度不超過(guò)30℃。
編輯:foodqa

 
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