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空心菜芽的生產(chǎn)技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-07-02
核心提示:空心菜芽又叫竹菜芽、蕹菜芽、通菜芽、雙維滕菜芽等,它是利用空心菜種子自身貯藏的營養(yǎng)成分培育而成的。如果生產(chǎn)鮮嫩的莖葉,即為空心菜芽;如果繼續(xù)生長,其嫩梢即為空心菜苗。現(xiàn)在利用生產(chǎn)出售的一般為空心菜芽。 利用溫室大棚或室內(nèi)及陽臺均可生產(chǎn),溫度控制在18℃


    空心菜芽又叫"竹菜芽"、"蕹菜芽"、"通菜芽"、"雙維滕菜芽"等,它是利用空心菜種子自身貯藏的營養(yǎng)成分培育而成的。如果生產(chǎn)鮮嫩的莖葉,即為空心菜芽;如果繼續(xù)生長,其嫩梢即為空心菜苗,F(xiàn)在利用生產(chǎn)出售的一般為空心菜芽。

    利用溫室大棚或室內(nèi)及陽臺均可生產(chǎn),溫度控制在18℃~23℃,濕度保持在80%左右。生產(chǎn)器具用輕質(zhì)黑色塑料育苗盤,規(guī)格為上口外徑長寬為600毫米×240毫米,底長寬為570毫米×220毫米,高50毫米;里上口內(nèi)徑長寬570.3毫米×220毫米,底長寬為565.5毫米×210毫米,高38毫米。盤底均勻布直徑4毫米的排水孔1200多個。

    1、選種與漂洗

    生產(chǎn)空心菜芽的品種有大骨青、大雞青葉白殼空心菜、大雞白?招牟恕θ~通菜、吉安大葉通菜、泰國青?招牟说取某善凡送庥^色澤上來分,有白梗和青梗兩大類,白梗的產(chǎn)量高,但易抽薹;青梗的產(chǎn)量低,但布易抽薹開花。

    在選種時,一定要注意選擇表皮顏色深、籽粒大,貯藏1年以內(nèi)的種子。用鐵篩篩除種子中混雜的泥土和柴草碎屑,再用簸箕簸除癟籽,然后用清水漂洗,撇凈漂浮在水面上的癟籽和雜質(zhì)。

    2、浸種

    先用55℃-60℃的溫水燙種2小時(因?yàn)榉N皮厚,難出芽),再用20℃左右的溫水浸泡。夏秋季節(jié)需要6-10小時;冬天和春初需要12-20小時。浸泡途中換2次清水,泡到種子全部吸水膨脹即可。

    3、催芽   

    浸泡好后,用清水淘洗干凈,控干水分。然后放入可漏凈水的容器(如瓷缸、瓦罐、木桶、塑料桶等)中,上面加蓋濕麻袋片蓋嚴(yán)。催芽環(huán)境溫度保持在25℃-27℃,每隔6小時左右用25℃溫水噴灑淘洗1次,經(jīng)過 2-3天,種子即可露白,芽長5-10毫米,即可鋪盤。

    4、鋪盤生產(chǎn)

    先將塑料育苗盤中鋪一層吸水和持水性強(qiáng)、生產(chǎn)后殘留物容易處理的衛(wèi)生紙或者潔凈無毒的報紙,紙要略小于盤底,以便噴淋時多余的水分能夠很快地瀝干凈,不得有點(diǎn)滴積水,以免爛種爛芽。將露白的種子按照每盤干種子不少于200克的量鋪撒,要鋪平鋪勻,無空白點(diǎn)、不成堆,然后每10個為一摞,疊盤二次催芽生產(chǎn),最上邊放一個鋪有是濕麻袋片的空塑料育苗盤,以便遮光保溫保濕。每晝夜噴淋2-3次,噴水溫度20℃左右,噴水量以能明顯看到盤底滴水為宜。棚室內(nèi)溫度控制的20℃-25℃,空氣相對濕度保持在80%。

    5、上架或席地擺盤見光

    芽高4厘米時,即可將育苗盤擺放到立體栽培架上或席地擺盤,開始遮光初步放綠。

    棚室內(nèi)溫度控制在20℃-25之間,濕度保持在80%左右。每晝夜噴水2-3次,水溫20℃左右,水量以噴水后,苗盤往下滴水為宜。芽高10厘米時,開始接受直射光照,盡快放綠。此時,棚室內(nèi)溫度仍控制在20℃-25℃,濕度仍保持在80%左右。這個階段要加大噴水量,噴水后,以苗盤底往外嘩嘩流水為宜,每6小時噴淋1次。

    空心菜芽在15℃以下時,莖葉生長緩慢;10℃以下時,停止生長。但棚室內(nèi)溫度超過30℃,且光照太強(qiáng)時,要加強(qiáng)通風(fēng)降溫排濕,防止芽莖徒長及病害的發(fā)生。

    空心菜芽生產(chǎn)中,容易出現(xiàn)爛倒病。這種病主要危害嫩莖,剛發(fā)病時,在莖基部出現(xiàn)褐色的水漬狀斑點(diǎn),然后繞莖發(fā)展,變成黃褐色,最后干枯萎縮成線狀,芽菜倒?fàn),隨后感染周圍的芽菜,導(dǎo)致芽菜成片猝倒死亡。原因是棚室內(nèi)長時間溫度過低(15℃以下)、光照嚴(yán)重不足、下種量太多、生長太密且部透風(fēng)、淋水過多使基質(zhì)太濕、棚室內(nèi)又通風(fēng)不良等造成?捎75%的百菌清可濕性粉劑600倍液或者70%的代森錳鋅500倍液噴施。一般在芽長2-3厘米時,噴施1-2次即可。

    6、采收  

    約經(jīng)過8-10天,空心菜芽就可長成。此時子葉平展呈V型,肥大鮮綠,心葉未出,芽高12-15厘米,高矮整齊一致,莖稈粗壯,下胚軸青白色,上胚軸濃綠色,無爛根,無爛脖,無異味。采收時,可帶根拔起,清洗,裝入硬質(zhì)透明塑料盒或透明塑料袋中即可上市。

 
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