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溫室草菇麥草的栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-06-24
核心提示:草菇富含蛋白質(zhì),低脂肪、低熱值、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,具有抗癌、降壓等多種保健作用,在市場(chǎng)上頗受歡迎。但室外栽培草菇,受自然氣候影響較大,溫度與濕度不易人工控制,很難達(dá)到理想的產(chǎn)量。近年利用日光溫室栽培草菇,取得了很好的效果。 適宜溫度 草菇菌線體生長(zhǎng)

    草菇富含蛋白質(zhì),低脂肪、低熱值、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,具有抗癌、降壓等多種保健作用,在市場(chǎng)上頗受歡迎。但室外栽培草菇,受自然氣候影響較大,溫度與濕度不易人工控制,很難達(dá)到理想的產(chǎn)量。近年利用日光溫室栽培草菇,取得了很好的效果。
 
    適宜溫度   草菇菌線體生長(zhǎng)的適溫范圍為15℃—40℃,最適宜溫度為30℃—35℃,子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度范圍為26℃—34℃,最適宜溫度為28℃—30℃,從堆料到出菇結(jié)束只需1個(gè)多月的時(shí)間,是目前人工栽培的食用菌中需求溫度較高,生長(zhǎng)周期最短的類(lèi)型。根據(jù)草菇對(duì)溫度的要求及各地不同的栽培條件,可分別選擇適當(dāng)?shù)脑耘鄷r(shí)期。
  
    菌種選擇   由于各地的品種編號(hào)不同,根據(jù)各地的實(shí)際情況因地制宜地選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種非常重要。品種的選擇標(biāo)準(zhǔn)是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆能力強(qiáng),目前主要選用V23、VB1、Gv-35、1318、白草菇等品種。   

    培養(yǎng)料處理   

    1.栽培原料配方。栽培草菇的原料非常廣泛,有稻草、谷稈、麥草、雜草等。
  
    2.培養(yǎng)料處理。無(wú)論選用哪種原料,均應(yīng)干燥無(wú)霉變,并在生產(chǎn)前曝曬2—3天。新收獲的麥、稻草要徹底干燥,否則容易因料酸而失敗。  
 
    栽培前在溫室附近挖一個(gè)水池,將麥草和石灰按比例一層麥草一層石灰層層交替在水池中鋪好。鋪草時(shí)要踩實(shí),鋪滿水池以后,用重物將草壓住,將水池灌滿。麥草浸泡24—48小時(shí)后,撈出后瀝去明水,噴灑占干料總量0.1%—0.2%的50%多菌靈可濕性粉劑及0.1%的80%敵敵畏乳油水溶液,處理后的麥草PH值在9—12之間。
 
    3.培養(yǎng)料的發(fā)酵。將上述處理好的麥草撈出堆成垛,垛高1.5米,寬1.5米,長(zhǎng)度不限。堆好后,覆蓋塑料薄膜,保溫保濕,以利發(fā)酵。當(dāng)麥草堆中心溫度上升到60℃左右時(shí),保持24小時(shí),然后翻堆,將外面的麥草翻入堆心,里面的麥草翻到外面,以使麥草發(fā)酵均勻。翻堆后中心溫度又上升到60℃時(shí),再保持24小時(shí),重復(fù)3—4次發(fā)酵即可終止。發(fā)酵時(shí)間一般為10天左右,發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短的關(guān)鍵是發(fā)酵溫度是否合格。  
 
    發(fā)酵結(jié)束后,要檢查發(fā)酵麥草的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵麥草的標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)地柔軟,一拉即斷,表面脫蠟,手握有彈性感,金黃色,有麥草香味,有少量的白色菌絲,含水量65%—70%左右,PH值9左右。
  
    栽培方法   

    1.菇棚處理。清除日光溫室內(nèi)前茬秸稈,深翻曝曬室內(nèi)土壤后,疏松土層,整平地面,一次性灌足底水,同時(shí)噴灑5%甲醛及50%辛硫磷乳油800倍液。
  
    2.波浪式覆土栽培。草菇栽培不覆土也能正常出菇,但在料面上蓋土,有利于保濕,供應(yīng)草菇生長(zhǎng)所需的水分,覆土栽培是提高草菇產(chǎn)量的有效方法。用于覆蓋的土壤要求肥沃、疏松、保水性能良好。自配營(yíng)養(yǎng)土的配方為:優(yōu)質(zhì)菜園土或地表15厘米以下土壤,打碎后,每110千克土加入草木灰4千克、尿素0.5千克、磷肥1千克、石灰2千克。  
 
    3.溫度控制。草菇是高溫恒溫結(jié)實(shí)性菌類(lèi),忽冷忽熱的氣候?qū)ψ訉?shí)體生長(zhǎng)極為不利。播種后3—4天,以保溫為主。以后隨著料溫的升高,特別是當(dāng)料溫高于40℃時(shí),要揭膜降溫,使料溫控制在35℃—38℃,氣溫控制在30℃—32℃為宜。子實(shí)體形成與菇體發(fā)育時(shí),料溫保持在30℃—35℃,氣溫保持在28℃—32℃。
  
    4.濕度控制。一般采取灌水和噴水相結(jié)合的形式。播種前先將畦床灌水濕透,播種后頭幾天料壟上的地膜一般不要揭開(kāi),以便使培養(yǎng)料含水量保持在65%—70%?諝庀鄬(duì)濕度應(yīng)控制在85%—90%,濕度不夠時(shí),可向壟溝灌水或噴水。灌水時(shí),一定注意不能侵濕料塊,噴水時(shí),盡量不要噴向料面。出菇期間,空氣相對(duì)濕度應(yīng)提高到90%—95%。一般是向壟溝內(nèi)灌水,使畦床濕潤(rùn),以維持培養(yǎng)料內(nèi)含水量,向空間噴霧,以提高空氣相對(duì)濕度。噴霧要用清水,水溫與氣溫接近,做到輕噴、勤噴。不宜直接向料塊噴水,尤其剛現(xiàn)菇蕾時(shí),嚴(yán)禁向菇蕾噴水。  

    5.通風(fēng)與光照。草菇是一種好氣性真菌,菌絲生長(zhǎng)期需氧少,出菇階段需氧較多,溫室栽培需注意通風(fēng),但不能通風(fēng)過(guò)急,否則引起溫度驟變,不利草菇生長(zhǎng),一般以空氣緩緩對(duì)流較好。出菇期通風(fēng)還要與噴水保濕相結(jié)合,具體做法是菌絲生長(zhǎng)期間,每天中午掀開(kāi)蓋在料壟上的少部分地膜,打開(kāi)菇棚15—20分鐘。菌絲布滿畦面后,除去地膜。出菇期間,通風(fēng)前先向地面、空間噴霧,然后通風(fēng)20分鐘左右,每天2—3次。  

    光照宜用散射光。發(fā)菌初期光線宜弱,栽種后4—5天,直至出菇結(jié)束,應(yīng)適當(dāng)加強(qiáng)光照。光照強(qiáng)度以能閱讀報(bào)紙為宜,忌陽(yáng)光直射。
 
    6.雜菌和害蟲(chóng)防治。   鬼傘菌:盡量選用新鮮培養(yǎng)料,使用前曝曬2天,或用石灰水浸泡原料;控制培養(yǎng)料的含氮量,發(fā)酵料或發(fā)酵栽培時(shí),麥麩或米糠添加量不要超過(guò)5%,禽畜類(lèi)以3%為宜。無(wú)論用何種材料栽培,最好2次發(fā)酵,大大減少鬼傘的污染;發(fā)酵時(shí)控制培養(yǎng)料的含水量在70%以內(nèi),以保證高溫發(fā)酵獲得高質(zhì)量的堆料,同時(shí),培養(yǎng)料拌料時(shí),調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的PH值至10左右。
 
    霉菌:常見(jiàn)的有綠色木霉、毛霉和鏈孢霉。防治霉菌常用的藥液有5%的石碳酸、2%的甲醛、1:200倍的50%多菌靈、75%甲基托布津、PH值為10的石灰水,此外,往污染處撒石灰面,防治效果也很好。
  
    菇螨:將棉球蘸敵敵畏,放在床架底料面上,然后用塑料布覆蓋床面,利用藥物揮發(fā)熏蒸料面,毒死螨蟲(chóng);用50%的氧化樂(lè)果1000倍液、菊樂(lè)合酯1500倍液、螨特500倍液噴霧殺螨;用洗衣粉400倍液連續(xù)噴霧2—3次,也有很好的殺螨效果;將新鮮豬骨放在菇螨出沒(méi)為害的床面上,相間排放,待螨蟲(chóng)群集其上時(shí),將骨頭置開(kāi)水中片刻即可殺螨蟲(chóng),反復(fù)進(jìn)行幾次,直到床面上無(wú)螨為止。
  
    菇蠅:在菇場(chǎng)四周設(shè)排水溝,排除積水,并定期用0.5%敵敵畏噴殺;培養(yǎng)料進(jìn)行2次發(fā)酵,殺死料內(nèi)幼蟲(chóng)和卵;用黑光燈誘殺。
  
    適時(shí)采收   一般播種后10—12天,當(dāng)菇蕾有鵪鶉蛋大小時(shí),即可采收。早中晚各采1次,防止開(kāi)傘降低商品價(jià)值。每茬菇可連續(xù)采收20天左右。每茬在采后可在料面上噴灑菇寶和各種營(yíng)養(yǎng)液,以延長(zhǎng)采收期和提高產(chǎn)量。
 
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