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桃紅平菇栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-06-07
核心提示:桃紅平菇,屬于高溫型菌類品種。菌絲生長(zhǎng)適溫范圍18-34℃,最適26-28℃,菇蕾分化溫度18-25℃,子實(shí)體發(fā)育溫度23-40℃,最適為28-38℃,35℃時(shí)生長(zhǎng)最快,該菇子實(shí)體幼嫩時(shí)色彩艷麗,味道鮮美,具蟹味而風(fēng)味獨(dú)特。用瓶、袋栽培具有較高的觀賞價(jià)值。更為可貴的是在炎熱的


    桃紅平菇,屬于高溫型菌類品種。菌絲生長(zhǎng)適溫范圍18-34℃,最適26-28℃,菇蕾分化溫度18-25℃,子實(shí)體發(fā)育溫度23-40℃,最適為28-38℃,35℃時(shí)生長(zhǎng)最快,該菇子實(shí)體幼嫩時(shí)色彩艷麗,味道鮮美,具蟹味而風(fēng)味獨(dú)特。用瓶、袋栽培具有較高的觀賞價(jià)值。更為可貴的是在炎熱的盛夏出菇,填補(bǔ)了高溫季節(jié)鮮菇奇缺的空檔。實(shí)踐證明,用發(fā)酵料栽培,高溫下12-14天出菇,具有生產(chǎn)周期短(35-40天),一個(gè)夏季可連續(xù)生產(chǎn)3-4個(gè)周期;經(jīng)濟(jì)效益高,每100千克原料可產(chǎn)鮮菇100-120千克,市場(chǎng)俏銷價(jià)格好,具有極好的開(kāi)發(fā)前景。

    一、培養(yǎng)料配方

    桃紅平菇可用棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣、稻草或麥秸等多種原料栽培,尤以稻、麥草為佳。

    1、棉籽殼92%。

    2、稻草或麥草(切成5-10厘米長(zhǎng))82%,麥麩或米糠10%。

    3、玉米芯或甘蔗渣82%,麥麩7%,玉米粉3%。

    上述3種配方中分別添加石膏粉1%,過(guò)磷酸鈣1%,石灰粉5%(對(duì)水拌料),食鹽1%,多菌靈0.2%,含水量65%,pH值7.5-8。

    二、堆制發(fā)酵

    先將多菌靈用少量水溶解提前1天與輔料拌勻(濕潤(rùn)即可),再與主料充分混合均勻后,用石灰水拌料,使含水量達(dá)到65%。配好料后建堆發(fā)酵,當(dāng)料堆中心溫度達(dá)到65℃以上后,維持1-2天翻堆,待堆心溫度再次達(dá)到65℃以上時(shí),維持1天二次翻堆,然后再堆2天即可翻開(kāi)散熱播種。

    三、栽培方式

    1、袋栽。選用長(zhǎng)、寬40厘米×22厘米聚乙烯筒袋。裝料前先將一根長(zhǎng)45厘米,直徑3-4厘米的木棒或竹竿穿入袋內(nèi),一端用橡皮筋將袋口與木棒固定,從另一端把料裝入袋內(nèi),并使木棒立于料的中央,料要裝緊實(shí),裝至距袋口7-8厘米,拔出木棒,隨即將孔內(nèi)填滿菌種,并在料面撒上一層菌種,套上袋口環(huán),用報(bào)紙封口扎緊。另一端用同樣方法處理,菌種在菌袋中呈"工"字形。

    2、床(畦)栽。鋪料厚10-15厘米,采用層播法鋪2層料播2層菌種,播種后蓋膜發(fā)菌。稻、麥草因料較松散,料應(yīng)壓緊實(shí),覆膜后可在膜上覆蓋一層2厘米厚的土,有利菌絲生長(zhǎng)。

    四、發(fā)菌管理

    袋栽裝料接種后,將菌袋移入已消毒、干燥、通風(fēng)良好、較暗的房間內(nèi),呈"井"字型堆放2-3層發(fā)菌。菇房溫度掌握在30℃左右,每天通風(fēng)2-3次,2天后菌絲定植并向料內(nèi)生長(zhǎng)。因接種量達(dá)20%,一般9-11天菌絲可滿袋(引5支菌種可供1000千克原料栽培用種)。床栽播種3天后早晚將膜輕微扇動(dòng)小通風(fēng),7天后每天早晚揭膜通風(fēng),每次30分鐘,15天左右菌絲可滿床。

    五、出菇管理

    袋栽菌絲滿袋后,要及時(shí)脫袋筑墻出菇。方法是先在菇房地面鋪一條寬與菌筒長(zhǎng)度相等,高10厘米的土埂,在土埂上擺一層菌筒,筒距2厘米,并填滿土,菌筒上再填一層厚3-4厘米的泥土,依此擺放5-6層,菌墻頂部填土5厘米,兩側(cè)用糊狀泥抹平即可(所用泥土均應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格消毒、滅菌、殺蟲(chóng)處理)。菌墻筑好后,澆1次重水,使每層土均呈濕潤(rùn)狀,以后每天向菌墻上噴水2次,泥土保持濕潤(rùn),3天后便可見(jiàn)大量菇蕾破土而出,再過(guò)3天便可采菇銷售。以后繼續(xù)如上管理,共可采收3-4潮菇。床栽菌絲滿料后,料面局部出現(xiàn)紅色斑點(diǎn),噴1次0.2%的磷酸二氫鉀液,并升高薄膜,加強(qiáng)通風(fēng)。當(dāng)紅色幼菇布滿床面,菌蓋有1元硬幣大時(shí),進(jìn)行一次間采,采大留小,菇間距留10厘米左右。間采后第2天噴1次0.2%的尿素液,床內(nèi)保持較高的濕度,以利子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育。

    六、采收

    桃紅平菇以幼嫩菇風(fēng)味最佳。采收時(shí),要采嫩菇,采小菇、當(dāng)菇體由紅變淡紅時(shí)應(yīng)及時(shí)采收銷售。最好是全部采完。若菇體變成白色時(shí),便失去了商品價(jià)值。一潮菇結(jié)束后,要清除料面死菇及菇腳,蓋膜停水3-5天,7-10天后又可出第2潮菇。

 
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