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草莓的種類及特性

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-04-17

一、概述

草莓,又叫洋莓,紅莓,原產(chǎn)歐洲,本世紀(jì)初傳入我國。草莓外觀呈心形,其色鮮艷粉紅,果肉多汁,酸甜適口,芳香宜人,營養(yǎng)豐富,故有“水果皇后”之美譽(yù)。

根據(jù)全國第四次草莓研究會(huì)資料,中國目前草莓生產(chǎn)面積近100萬畝,產(chǎn)量70萬噸,所有省、市、自治區(qū)都有種植,其中主要產(chǎn)地分布在遼寧、河北、山東、江蘇、上海、浙江、等東部沿海地區(qū),近幾年四川、安徽、新疆、北京等地區(qū)發(fā)展也很快。重點(diǎn)草莓產(chǎn)區(qū)是遼寧丹東、河北保定、山東煙臺(tái)、上海郊區(qū)等。

農(nóng)村改革開放之前,全國草莓面積只有幾萬畝,進(jìn)入20世紀(jì)90年代后,由于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、國民生活水平提高和國內(nèi)外草莓消費(fèi)市場的變化作用,草莓呈快速發(fā)展態(tài)勢。1990年全國草莓產(chǎn)量約10萬噸,到2001年則增加到70萬噸,其中出口2-3萬噸,已是生產(chǎn)、出口大國。但是由于生產(chǎn)效益大于其它種植業(yè)、市場需求大于生產(chǎn)量的新形勢下,我國草莓生產(chǎn)呈大發(fā)展趨勢,“十五”期間估計(jì)將以每年增加10萬噸畝的速度遞增。

二、主要品種及特性

草莓可分為食用草莓、觀賞草莓和野生草莓資源。目前世界草莓主要品種2000多個(gè),并且新優(yōu)品種不斷育成聞世,我國引進(jìn)和自育也有幾百個(gè),這里介紹近幾年我國主栽和有一定栽培面積的新優(yōu)品種。

豐香

日本農(nóng)林水產(chǎn)省以緋美子雜交春香育成的早熟品種,1987年引入我國。植株開張健壯,葉片肥大,橢圓形,濃綠色,葉柄上有鐘形耳葉,不抗白粉病;ㄐ蜉^直立,系列力中等。果實(shí)圓錐形,果面有楞溝,鮮紅艷麗,口味香甜,味濃,肉質(zhì)細(xì)軟致密,可溶性固形物含量9%-11%,硬度和耐貯運(yùn)中等。一能序果平均32克,最大65克,畝產(chǎn)1、5-2噸,休眠期淺,宜溫室和早春大棚栽植。畝定株為8000-9000株,注意白粉病。

櫪乙女

日本櫪木縣農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場育成,親本為久留米49號(hào)雜交櫪峰,1996年注冊(cè),1998年引入我國。植株旺盛,葉濃綠,葉片肥厚,系列力中等,較抗白粉病,花量大小中等。果實(shí)圓錐形鮮紅色。肉質(zhì)淡紅空心少,味香甜,可溶性固形物9%-11%,果個(gè)較均勻,硬度好,耐貯運(yùn)必性強(qiáng)。第一級(jí)果重30-40克,畝產(chǎn)2噸左右。休眠期淺,適宜溫室生產(chǎn),畝植9000株。

鬼怒甘
日本櫪木縣宇都宮市農(nóng)民渡邊宗平等從女峰品種變異株中選育而成的早熟品種,1992年品種登記,1996年引入我國。長勢旺健,株態(tài)直立,繁殖力強(qiáng),耐高溫,抗病能力中等。葉片長橢圓形,花蕾量中等,花柄粗長。果實(shí)圓錐形,橙紅色,種子凹陷于果面,果肉淡紅,口感香甜有芳香味,可溶性固形物9%-10%,硬度中等。一級(jí)序果平均重35克左右,最大70多克,畝產(chǎn)2噸左右。休眠期淺,適宜溫室栽植,畝定株8000-9000株,應(yīng)增施農(nóng)家肥滿足其喜肥需求。

幸香
日本中早熟品種,植株形長健壯,葉片較小,呈橢圓形,濃綠色,花量多。果實(shí)圓錐形,中大均勻,鮮紅色,味香甜,硬度大。一級(jí)序果平均35克左右,畝產(chǎn)2噸左右。適宜溫室栽植,畝定植9000-11000株,注意防治白粉病。

女峰
日本中早熟品種,植株直立,生長勢強(qiáng),匍匐莖分生能力強(qiáng),葉片大而濃綠,休眠淺。果實(shí)圓錐形,鮮紅色,果肉淡紅色,酸甜適口,有香味,果形整齊,果面有光澤,種子平于果面。一級(jí)序果平均重20克,最大果重30克左右。硬度大,較耐貯運(yùn),為優(yōu)良鮮食品種。適宜溫室栽植,畝定植8000-9000株,注意防治螨類蟲害。

寶交早生
日本中早熟品種,植株長勢旺而開張,繁殖力強(qiáng),葉片橢圓呈匙形。果實(shí)呈圓錐形,果肉淺橙色,味香甜,種子紅或黃色,多凹于果面,硬度中等,是鮮食極佳品種。第一級(jí)花序單果重31克左右,畝產(chǎn)可達(dá)2噸以上。適宜溫室和早春大棚栽植,畝定植8000-9000株。

紅珍珠
日本品種,1999年引入我國。植株長勢旺,株態(tài)開張,葉片肥大直立,匍匐莖抽生能力強(qiáng),耐高溫,抗病性中等,花序枝梗較粗,低于葉面。果實(shí)圓錐形,艷紅亮麗,種子略凹于果面,味香甜,可溶性固形物8%-9%,果肉淡黃色,汁濃,較軟,是鮮果上市上乘品種,畝產(chǎn)2噸左右。休眠淺,適宜溫室反季節(jié)栽培,畝栽植8000-9000株,注意預(yù)防白粉病。

年末早生
日本中早熟品種,植株生長勢強(qiáng),株態(tài)開張,葉密度大。葉片橢圓形,葉色濃綠。果實(shí)園錐形,果色亮紅,口感細(xì)膩,味香甜?扇苄怨绦挝锖10.4%,果實(shí)硬度0.40 kg/cm2,一級(jí)序果均重20克,最大單果重52克,畝產(chǎn)2噸左右。畝定植10000株。

麗紅
日本千葉縣農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場用春香自交系和福羽雜交育成,1976年命名發(fā)表。我國從1983年引入。植株生長勢強(qiáng),直立,匍匐莖發(fā)生能力較強(qiáng)。葉片長橢圓形,較大,中等厚,深綠色,春夏季葉色稍帶黃,單株葉片13-14片。花序梗粗,直立,低于葉面,單株花序3-4個(gè),每花序平均8朵花。果實(shí)圓錐形,平均單果重15-18克,最大果重30克,畝產(chǎn)1.5噸以上。果面濃紅色,光澤強(qiáng),種子分布均勻,微凹入果面,果皮韌性強(qiáng),果肉紅色,肉質(zhì)細(xì),致密,汁多,香味濃,髓心橙紅色,中等大,空洞小,甜酸適中,硬度較大,含可溶性固形物8.6%。休眠期中等偏淺,適宜溫室或早春大棚促成或半促成栽培。畝栽植8000-9000株,注意防治蚜蟲。

目前我國自育的品種有明晶、明磊、聽旭、碩豐、碩密。碩露、星都一號(hào)、星都二號(hào)、石莓一號(hào)、春星、長虹二號(hào)、林果四季等,其中丹東地區(qū)有栽植面積的只有豐香品種,該品種是遼寧省東港市農(nóng)民魏金勝1998年從豐香品種變異株選育。植株長勢量健,繁殖力強(qiáng),葉肥厚鮮綠,花果量多,抗病性突出。果實(shí)近圓錐形,果肉細(xì)膩?扇苄怨绦挝7%-9%,味香甜,硬度較好。一級(jí)序果均重30克左右,果實(shí)個(gè)頭均勻,畝產(chǎn)3噸以上,休眠期淺,適宜溫室栽植,畝定株9000-11000株。另外,東港市草莓研究所雜交選育的兩個(gè)雜交品種系表現(xiàn)出較突出的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)性能。其中:

ZJ×DKL品系
1998年東港市草莓研究所雜交選育。經(jīng)2002-2003年品試鑒定,植株長勢強(qiáng),株態(tài)開張,葉色鮮綠,葉片肥大,光亮,橢圓形,抗白粉病、抗螨類蟲害,花梗較粗,低于葉面,果實(shí)圓錐性,果面色澤鮮紅,口味甜,有芳香氣,可溶性固形物9%左右,硬度較好,果個(gè)較大均勻,一級(jí)序果平均28克,最大單果重90克,平均單株產(chǎn)量450克,適宜溫室反季節(jié)栽培,畝栽植9000株。此品系已列入科技攻關(guān)項(xiàng)目,正進(jìn)入試驗(yàn)示范和申報(bào)鑒審程序。

杜克拉(TuD La)
西班牙中早熟品種,植株旺健,抗病力強(qiáng),葉片較大,色鮮綠,繁殖力高。可多次抽生花序,在日光溫室中可以從11月下旬陸續(xù)多次開花結(jié)果至翌年7月份。果實(shí)為長圓錐形或長平楔形,顏色深紅亮澤,味酸甜,硬度好,耐貯運(yùn),果大,產(chǎn)量高,第一批花序單果重42克左右,最大果重可超過100克。畝產(chǎn)2噸以上,遼寧省東港市日光溫室高產(chǎn)典型畝產(chǎn)曾達(dá)6噸多。適宜溫室栽培, 畝定植 9000~11000株。

圖得拉
西班牙中早熟品種,植株長勢旺健,抗逆性較,好,繁苗能力強(qiáng),能多次抽生花序,果實(shí)長圓錐形,果色深紅亮澤,味酸甜,硬度中等,果個(gè)均勻。第一級(jí)花序果重40克,最大果重98克,畝產(chǎn)2噸左右,適宜溫室栽培。畝定植9000~11000株。

卡爾特1號(hào)(Cart1
西班牙中熟品種。植株長勢強(qiáng),休眠期深,葉片較厚,呈橢圓形,葉鋸齒淺,濃綠色,繁殖力較弱。果實(shí)圓錐形,果面光澤鮮紅,肉質(zhì)淡黃色,味芳香馥郁,可溶性固形物7%-9%,硬度中等第一級(jí)序果重35克左右,最大果重超100克,畝產(chǎn)2噸以上,最適早春大棚生產(chǎn),溫室生產(chǎn)可在休眠至12月上旬后覆棚膜加溫,也可做為露地生產(chǎn)鮮果上市。畝栽植9000株。

艾爾桑塔(Elsanta)
荷蘭中熟品種。長勢旺健,繁殖力較強(qiáng),葉片肥厚濃綠,近圓形,果實(shí)短圓錐形,個(gè)大且色艷。有細(xì)膩髓肉,味香甜,硬度中等,一級(jí)序果平均重38克左右,最大單果重80多克,畝產(chǎn)2噸以上,適宜早春大棚栽培,畝定植9000株。
哈尼(Honeye)
美國早熟品種。株態(tài)半開張,株高中等緊湊,葉色濃綠,匍匐莖發(fā)生早,繁殖力高,適應(yīng)性強(qiáng)。一級(jí)序果熟期集中,果個(gè)中大均勻,果實(shí)圓錐形,果色紫紅,肉質(zhì)鮮紅,味酸甜適中,硬度較好,耐貯運(yùn)。畝產(chǎn)2噸左右,適宜各種栽培形式。是深加工和速凍出口極佳品種。畝栽植11000株。

世紀(jì)紅
草莓新品種“世紀(jì)紅”(美13號(hào)),98年“中科院”從美國引進(jìn),我公司2000年由“中科院”引進(jìn)第一代脫毒苗,繁殖育苗成功后移栽塑料大棚10000余畝,發(fā)展露天種殖6000余畝,大棚草莓每年春節(jié)上市,露天草莓三月分上市,該品種“全明星”等,果實(shí)個(gè)大,成熟后面深紅色,果肉全紅色,果肉質(zhì)地硬,耐遠(yuǎn)距離運(yùn)輸香味濃郁,偏甜,風(fēng)味極佳。

四、營養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值

草莓果實(shí)鮮嫩多汁、郁香酸甜、風(fēng)味獨(dú)特,據(jù)分析,草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等,這些營養(yǎng)素對(duì)生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用,對(duì)老人、兒童大有裨益。含糖5-12%,含酸0.6-1.6%,含蛋白質(zhì)0.4-0.6%,還含有維生素B、C和鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分,是老幼皆宜的上乘水果。草莓不但鮮食可口,也可以加工成多種食品,是人們生活中日益青睞的保健、營養(yǎng)、適口佳品。

草莓在藥理上性味平、酸、甘,功效清肺化痰、補(bǔ)虛補(bǔ)血、健胃降脂、潤腸通便。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合,能促使抗體的形成,增強(qiáng)人體抵抗力,并且還有解毒作用。草莓中含有抗癌的異蛋白物質(zhì),能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。草莓含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì),能分解食物中的脂肪,促進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng),排除多余的膽固醇和有害重金屬。食用草莓對(duì)冠心病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、便泌、貧血、肺結(jié)核、氣虛、消化不良、暑熱煩渴、糖尿病、小便頻數(shù)、遺精遺尿等多種病癥有治療作用。草莓及其制品更是孕婦和老年人不可多得的保健食品。

 

 

 

 

 
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