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龍眼

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-04-16  來源:龍眼的品種及特性

                  

概述

龍眼,正名叫做桂圓,是我國南亞熱帶名貴特產(chǎn),其果實(shí)富含營養(yǎng),自古受人們喜愛,更視為珍貴補(bǔ)品。

龍眼原產(chǎn)中國,已有2000多年種植歷史,是我國歷史上備受推崇的四大名果之一。因其成熟在8月,8月又稱桂月,加上形狀是圓的,所以又叫桂圓,F(xiàn)廣州白云區(qū)、海珠區(qū),增城、花都市都廣種龍眼,其品種有烏圓、石硤、水眼、米仔眼、圓眼等。

龍眼味甜,主要功效可開胃益脾,養(yǎng)血安神,補(bǔ)虛長智,在《神農(nóng)本草經(jīng)》里還說可治五臟邪氣、厭食、除蟲毒等等。龍眼可鮮吃,也可制成罐頭,或制成龍眼膏,或烘焙成龍眼干等,因其具有較高營養(yǎng)價(jià)值,因而成為國內(nèi)外市場暢銷果品之一。如果喜歡吃稀飯者,若剝新鮮龍眼浸泡在粥內(nèi)吃之,更為可口。

主要品種

龍眼的主要品種有:

天寶一品龍眼,天寶玉尊龍眼,中山脆肉龍眼,揭陽古山2號(hào)龍眼,油潭本,烏龍嶺,水漲,赤殼,福眼,大廣眼,青殼寶圓,東壁,“靈龍”大果型龍眼,松風(fēng)本龍眼,紅日石硤32號(hào)龍眼,益微SOD龍眼,中山脆肉龍眼,晚熟龍眼優(yōu)良品種--松風(fēng)本,普寧賜合龍眼,南海石硤龍眼,九月烏龍眼, 廣州大烏圓龍眼 ,古山二號(hào)龍眼,高州雙孖木龍眼,高州儲(chǔ)良龍眼,“早熟二號(hào)”龍眼,佳圓龍眼,“白露”龍眼,平南石硤龍眼。

茂名龍眼果型大、色澤好,肉厚核小、晶瑩透明甜脆可口,植株壽命長、產(chǎn)量高。明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中稱其“味甘、開胃健脾、補(bǔ)虛益智”;干制成桂圓肉后則是名貴中藥,即有補(bǔ)心益脾,養(yǎng)血安神之效,可作為醫(yī)療病后虛弱貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等癥的高級補(bǔ)品。其主要品種有“儲(chǔ)良廣眼”、“大烏圓”、“石硤”等。“儲(chǔ)良廣眼”在第一屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲金牌;在第三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲“優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。

儲(chǔ)良龍眼:該品種是當(dāng)?shù)刂膬?yōu)良品種,果穗中等大,果粒大小均勻。著果較密,果實(shí)大,扁圓形,果皮黃褐色。單果重12-14.7g,最大28g。果肉厚0.44-0.75cm,果肉乳白色,不透明,肉質(zhì)爽脆,味濃甜?扇苄怨绦挝21%-23%,可食率74.3%,在100亳升果汁中,含維生素C52.1毫克,全糖18.6%,品質(zhì)上等,是鮮食和加工兼優(yōu)的品種。種子較小,扁圓形,棕褐色,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。嫁接后代早結(jié),豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),優(yōu)質(zhì),遺傳性穩(wěn)定,植后3-5年掛果。七月下旬至八上旬成熟。

赤殼:亦稱有種,店仔種。樹冠較矮化,百年老樹主干多呈卷曲狀,果穗長而緊密。果大型(平均粒重16克),魁粒率達(dá)85-90%。果殼厚,赤褐色,肉厚味清甜,焙干果殼不易凹陷破裂,制罐后果肉完美,為烤干制罐的好原料。其變異品系有白殼早種,后壁埔種,如按果穗形態(tài)分又有硬枝赤殼和軟枝赤殼兩種。在立地條件好,肥水充足氣候適宜情況下,赤殼龍眼較易達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),否則較易出現(xiàn)大小年及果實(shí)大小不齊(謂公孫粒)現(xiàn)象。

水漲:又名有種,分為白殼有與紅殼有兩種。樹型高大開張,果穗長大,果粒平均重15克,魁級率85%以上。果肉厚脆,味淡甜;適宜制罐,焙干也可,但果皮薄容易凹陷。水漲的特點(diǎn)是比較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),適應(yīng)性強(qiáng),容易栽培,為近年擴(kuò)種的熱門品種?偯娣e已超過赤殼種。

早熟龍眼:在立秋前后成熟的龍眼品種有十多個(gè)。(比一般種龍眼早成熟約15-20天)。其中較有價(jià)值的有兩種:一是“八一早”,于八月一日前后成熟。其果中大(約11克),肉厚質(zhì)脆,味清甜適口,豐產(chǎn)性好,唯大小年明顯,管理水平和氣象條件要求較高;二是白殼早種,又名烏龍種,早白等。于八月上中旬成熟,果較大(達(dá)14克),肉厚質(zhì)脆味甜,可食率高,抗病力強(qiáng),豐產(chǎn)性好。早熟龍眼因具有市場競爭力,近年來倍受果農(nóng)歡迎,使之得到迅速推廣,這對合理調(diào)整龍眼品種結(jié)構(gòu)、延長鮮果上市供應(yīng)期,具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

鳳梨穗:為同安縣祥橋鄉(xiāng)特有的鮮食品種。其樹形類似水漲,果穗長達(dá)半米,果粒中大,均勻美觀,果皮薄,果肉厚而脆,味甜適口,鮮食最好。該種適應(yīng)性廣,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),實(shí)為眾龍眼品種中一枝獨(dú)秀,今后可作為鮮食龍眼進(jìn)一步推廣。

龍眼特殊風(fēng)味品種:首推鳳梨味品種,其果實(shí)成熟后富有菠蘿香甜味道,而且果大肉脆,可食率高。其他還有冰糖味,桂花味等不同風(fēng)味品種,但消費(fèi)者嫌果小肉薄。 

營養(yǎng)及藥用價(jià)值

龍眼經(jīng)分析,每100克向中含有水分80克,蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物16克、粗纖維0.2克、鈣13毫克、磷26毫克。鐵0.4毫克,其他還含有少量的硫胺素、核黃素、抗壞血酸等。故龍眼實(shí)可謂:果中神品,老幼皆宜。

龍眼的果實(shí)是果中珍品,含有多量維生素,礦物質(zhì)和果糖等對人體有益的營養(yǎng)成份。即可供鮮果,且可供焙干制罐或加工龍眼膏,是醫(yī)藥上的珍貴補(bǔ)品。李時(shí)珍說:“龍眼大補(bǔ)”,“資益以龍眼為良”。鮮果有開胃建脾,補(bǔ)益安神功效。其加工制品是治療病后體虛,貧血痿黃,神經(jīng)衰弱,產(chǎn)后血虧的理想補(bǔ)品。民間常以龍眼干配黨參煎服,用于治氣血虧損癥,產(chǎn)婦分娩后服此湯劑可補(bǔ)氣血、恢復(fù)元?dú)猓先醪≌咴诙境7藴裳a(bǔ)氣血,抵卸風(fēng)寒。此外,國內(nèi)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用。研究表明,人體有一種黃素蛋白酶(MAO-B)和機(jī)體的衰老有密切相關(guān),即其活性升高可加速老化。日本大阪中醫(yī)研究所曾對800多種天然食物、藥物進(jìn)行抗癌試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)龍眼的肉水浸液對子宮頸癌細(xì)胞有90%以上的抑制率,比對照組抗癌化療藥物博萊霉素要高25%,它幾乎與抗癌藥物長壽新堿相當(dāng)。在中國第二屆抗衰老科學(xué)研究會(huì)上,一些學(xué)者提出龍眼可能會(huì)成為潛在的具有MAO-B抑制活性的抗衰老食品,并證實(shí)《神農(nóng)本草經(jīng)》說龍眼有輕身不老的功效。

 

 
 

 
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