葡萄綠枝嫁接育苗，是當(dāng)前利用抗寒、抗病、抗蟲、抗?jié)瘛⒖购档瓤剐暂^強(qiáng)的砧木，在春夏生長季節(jié)中以品種綠技作接穗和砧木進(jìn)行綠枝嫁接，所得的苗木稱綠枝嫁接苗。綠枝嫁接育苗方法操作簡單，取材容易，繁殖系數(shù)高，接口牢固，而且嫁接時(shí)間幅度較長。一般熟練人員每天可接400—600抹，成活率高達(dá)85％以上，深受群眾歡迎，已成為葡萄產(chǎn)區(qū)育苗的主要方法。但是，利用嫁接苗老蔓更新不便，只有利用砧本萌孽重新嫁接品種。
(一)抗性砧木  選擇根據(jù)各地的特點(diǎn)，選用適合本地區(qū)的無病毒砧木種條或種子，進(jìn)行扦插或播種培育砧木苗，當(dāng)年夏季就可進(jìn)行綠枝嫁接，秋末出圃嫁接成苗，稱為“三當(dāng)苗”，即當(dāng)年插條或播種、當(dāng)年嫁接、當(dāng)年出圃。在生長季節(jié)短的北方，如黑龍江、吉林等地區(qū)，采用頭一年在露地條件下進(jìn)行硬枝扦插或播種培育抗寒的砧木苗，秋季不起，覆蓋后就地越冬，翌年5月中下旬開始綠枝嫁接，嫁接品種苗可長2米多長，嫁接成活串高，苗本質(zhì)量好，稱為坐地砧嫁接苗。葡萄砧木種類較多，選其主要砧木品種簡介如下：
    1．抗寒砧木  東北山葡萄、公釀系、貝達(dá)和山河1、2、3、4今。山河砧木原產(chǎn)美國，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)引入，在沈陽地區(qū)房地越冬無凍害。
    2．抗根線蟲和抗根瘤蚜砧木  如原產(chǎn)美國的和諧、自由和圣喬治等砧木抗性較好。已由沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)引入。再如德國的s04號，有極抗根瘤蚜的特性，還有抗根癌病、抗干旱、抗鹽堿等性狀。福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院已引入。
    3．抗旱砧木  龍眼品種在我國西北旱地栽培表現(xiàn)最好，根系強(qiáng)大，抗旱力強(qiáng)，壽命較長。
    4．耐濕、耐鹽堿砧木  5a原產(chǎn)匈牙利，極耐石灰性土壤，抗根瘤蚜，抗寒力中等。沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)引入。著色香是遼寧鹽堿地研究所育出的鮮食兼制汁品種，在含鹽0.23％的土壤和潮濕的環(huán)境中生長、結(jié)果正常，抗寒力較強(qiáng)。
 
(二)實(shí)生融苗培育  將收集的砧木種子，用清水除去種皮和汁液，陰于后放在低溫、干燥處保存。播種前兩個(gè)月，將種子與3—4倍凈河砂混合后，放在適宜的溫度、濕度和空氣條件下砂藏。
    1．種子砂藏  種子需要一定的溫度、水分、空氣和時(shí)間才能后熟、發(fā)芽。一般山葡萄種子需在一3—5℃的低溫和含水5％以內(nèi)的濕砂里，經(jīng)過60天左右完成后熟階段。如種子多時(shí)，可選擇地勢較高、排水良好、無鼠洞的背陰處，挖一條溝，深60—80厘米，長寬按種子多少而定。先在溝底鋪20厘米厚的濕砂，然后上面每放一層10厘米厚的濕砂混拌一層種子，要求種子與河砂攪拌均勻，一直到距地面10厘米左右時(shí)為止。最后上面再培土高出地面，呈小拱形，以免積水。在砂藏溝中間，每隔2—3米立放一個(gè)小標(biāo)秸把，以利于通風(fēng)。
    種子砂藏期間，要注意檢查砂內(nèi)的溫濕度和有無鼠害，特別是春節(jié)后，氣溫不斷上升，如溫度超過5℃，濕度超過10％，將種子翻倒1—2次，以防發(fā)霉。如有種子發(fā)霉，可噴灑多菌靈或甲醛消毒后再砂藏。
    2．砧木種子催芽  砂藏處理后的種子，播種前7—10天催芽，是提高出苗率的有效措施。催芽的方法是：將砂藏的種子篩出，在清水里浸泡1—2天后，與3倍的河砂混合，均勻平鋪在放有塑料膜的電熱毯或火炕上，厚5—10厘米，上面蓋一層塑料膜或紗布，再放一層混有濕砂的種子，其上再蓋一層塑料膜。電熱毯或火炕上的溫度要保持在20—25℃。在催芽過程中每隔1天上下翻1次，經(jīng)過5—7天后，種子即可裂嘴露白，30％左右的種子露白時(shí)就可播種。
    3．砧木種子播種  砧木種子播種時(shí)間在早春3—4月，將摧好芽的種子，播在整平的南北向長畦中，畦寬1米，每畦開2—3個(gè)小溝，灌足底水。底水滲下后，按株距8—10厘米，在溝內(nèi)點(diǎn)播或條播，種于上覆蓋1.5—2厘米厚的砂壤土，輕輕壓實(shí)，使種子與土壤緊密接觸，以利發(fā)芽。如畦面覆蓋地膜，保濕增溫效果更好。一般播后10一15天即可出苗。30％左右種子頂土出苗時(shí)，要及時(shí)撤掉地膜，以防地膜壓苗、燒苗。
    如無地膜，土壤水分蒸發(fā)較快，必須蓋一薄層稻草。播種后應(yīng)每隔2—3天用細(xì)眼噴壺噴水，保持種層土壤疏松而濕潤以利種子發(fā)芽。
    4．砧木實(shí)生苗田間管理  在撤除覆蓋物后，要適時(shí)除草、松土和噴水，促使幼苗加速生長。幼苗長到2—3片真葉時(shí)，要及時(shí)間苗或移栽。將過密、過弱或有病的劣苗拔掉，按8—10厘米株距留苗。
    幼苗生長過程中要加強(qiáng)水管理。當(dāng)苗長到5—6片葉時(shí)，用0.01％尿素進(jìn)行葉面迫肥，一般每畝用5—8千克，以后每隔1個(gè)月，根部迫施1次二銨，每畝15千克即可滿足苗木生長需要。到6—7月份，結(jié)合噴藥葉面噴施0.3％的磷酸二氫鉀3—4次。當(dāng)苗木長到20—30厘米時(shí)進(jìn)行摘心，以促進(jìn)枝條充實(shí)和加粗生長，提高當(dāng)年嫁接率。如當(dāng)年嫁接不上，留坐地苗，翌春再進(jìn)行嫁接。

 
(三)硬枝條貼苗的培育  各地應(yīng)用抗性砧木，除了利用種子培育實(shí)生砧木外，還可利用抗性砧木的枝條培育插條砧木。如我國北方除了用山葡萄、貝達(dá)種子外，利用其枝條，培育插條砧苗進(jìn)行嫁接，抗性也較強(qiáng)。插條砧苗的培育方法，如種條的收集、選擇、冬藏、剪截和生根處理，苗期管理，均與品種扦插苗培育相似，可參考扦插育苗。唯獨(dú)山葡萄枝條生根力弱，必須用化學(xué)生根藥物處理與加溫催根相結(jié)合才能收到理想效果。
 
(四)綠技劈接方法  綠枝劈接方法，是當(dāng)前葡萄育苗的主要嫁接方法。
    1．嫁接時(shí)間 砧木和接穗均達(dá)半木質(zhì)化時(shí)即可開始嫁接，可一直接到成活的苗木新梢在秋季能夠成熟為止。黑龍江、吉林等省北部地區(qū)，可從5月中旬至6月中旬，嫁接時(shí)間長達(dá)1個(gè)月之久；遼寧省南部及山東、河北省南部可嫁接兩個(gè)多月，如與保護(hù)地相配合，嫁接時(shí)間就更長。
    2．接穗采集 接穗從品種純正、生長健壯、無病蟲害的植株上采集，可與夏季修剪時(shí)的疏枝、摘心、除副梢等項(xiàng)工作結(jié)合進(jìn)行。最好在苗圃附近采取，隨剪隨接，成活率高。需從外地采取時(shí)，剪下的綠技應(yīng)及時(shí)將葉片去掉，用新濕毛巾和塑料薄膜包好或放在廣口保溫瓶中，瓶底放少許冰塊，途中2—3天可保持接穗新鮮。到達(dá)目的地后，將接穗再用濕毛巾一層層包好，放在電冰箱底層3—4℃處，保存3—4天，嫁接成活
率仍然很高。無電冰箱時(shí)，可將接穗吊在大口井的水面上部保存，效果也很好。
    3．嫁接方法 主要是劈接。首先選擇半木質(zhì)化的綠枝接穗，芽眼最好利用剛萌發(fā)而末吐葉的夏芽，嫁接后成活率高，生長快。如夏芽已長出3—4片葉，則去掉副梢，利用冬芽。冬芽萌發(fā)慢，但萌發(fā)后生長又快又粗壯。砧、穗枝條的粗度和成熟度一致，成活率高。
    嫁接前先將接穗的綠枝用鋒利芽接刀或刮臉刀片在每個(gè)接芽節(jié)間斷開，放在涼水盆中保存，溫度高時(shí)勤換涼水，以便降溫。嫁接時(shí)，砧木留3—4片葉子，除掉芽眼，將以上部分截?cái)�，在斷面中間垂直劈開，長2.5—3厘米。選與砧木粗細(xì)和成熟度相近的接穗，在芽的下方0.5厘米左右，從兩側(cè)向下削成長2.5—3厘米的斜面，呈楔形，斜面刀口要平滑。削好接穗
馬上插入砧木的切口中，使二者形成層對齊，接穗斜面要露白0.5毫米，有利愈合。然后用o.5—0.6厘米寬的薄塑料條，從砧木接口下邊向上纏繞，只將接芽露出外邊，一直纏到接穗的上刀口，封嚴(yán)后再纏回下邊打個(gè)活結(jié)即可(圖5—2)。
    如果綠枝嫁接時(shí)間較早，氣溫偏低時(shí)，嫁接纏完塑料條后，再套小塑料袋增溫、保濕，以提高成活率。  
4．嫁接苗的田間管理 綠技嫁接后，及時(shí)灌水，做好砧木除萌和病害防治工作。嫁接后1周內(nèi)保持土壤水分充足，地表面潮濕；及時(shí)、反復(fù)多次除掉砧木上的萌孽，集中營養(yǎng)，促進(jìn)接芽萌發(fā)和生長。
    接芽抽生的新梢長到25—30厘米時(shí)，要插根竹竿或樹條或拉細(xì)鐵絲及時(shí)引綁，隨著新梢的延長而不斷地引綁，以防著地感病和折斷。每株小苗只留l條新梢，新梢葉腋內(nèi)發(fā)出的副梢隨時(shí)留1片葉子摘心。生長后期(8月末到9月中旬)在新梢頂部摘心，促進(jìn)枝條加粗和成熟。在6—7月份追施氮肥尿素或二銨各1次，每次每畝用量15千克，追后灌水；8月份追施磷、鉀肥，葉片噴施0.3%的磷酸二氫鉀或根施其他磷鉀肥，每畝15—20千克。
    生長季節(jié)要經(jīng)常(3—5次)除草和灌水，保持土壤疏松。苗木要引綁直立，使通風(fēng)透光良好，以利苗木健壯生長，提高質(zhì)量。
    病蟲害防治應(yīng)以預(yù)防為主。在嫁接前后，5月上旬開始，每隔10—15天噴1:0.5:200倍的波爾多液防病。一旦發(fā)生病蟲害，可按病蟲種類選擇用藥并及時(shí)噴灑消滅，使小苗健康生長。
    一般到10月1日前后準(zhǔn)備出圃。首先作好苗木的品種、數(shù)量調(diào)查，拴好標(biāo)牌，防止混雜。
    起苗前，撤掉插棍或鐵絲，將混雜的苗木先挖出，而后在苗的基部往上或接口上留4—6個(gè)芽眼剪斷，將剪下的枝條，分品種捆好放在陰涼處，去葉埋土保存。然后苗田灌水，使土壤松軟，以利起苗。一般根系要求長25—30厘米，根干不劈裂，新梢粗0.7厘米以上的為合格苗。