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提高柑桔品質(zhì)的主要措施

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-07-23
核心提示:影響柑桔果實(shí)品質(zhì)的因素有生物和環(huán)境兩個(gè)方面。前者包括品種特性、結(jié)果部位、結(jié)果數(shù)量和樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)等,后者包括氣溫、雨量、日照、空氣濕度、土中水分、土壤質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)等。
       影響柑桔果實(shí)品質(zhì)的因素有生物和環(huán)境兩個(gè)方面。前者包括品種特性、結(jié)果部位、結(jié)果數(shù)量和樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)等,后者包括氣溫、雨量、日照、空氣濕度、土中水分、土壤質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)等。因此,種植柑桔一定要因地制宜地選扦適宜和最適宜的地帶建園,適地適樹(shù)適銷(xiāo)地選栽?xún)?yōu)良品種,才能充分發(fā)揮自然優(yōu)勢(shì)和品種的優(yōu)良性狀,生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)柑桔。據(jù)生產(chǎn)栽培驗(yàn)證,在云南表現(xiàn)好的品種,有溫州蜜柑中的興津、早津、大浦,地方良種會(huì)澤黃果,桔類(lèi)中的椪柑、特早熟無(wú)核槾桔、紅桔,橙類(lèi)中的中育7號(hào)甜橙、無(wú)核(少核)新會(huì)橙、錦橙、紅江橙、冰糖橙、華盛頓臍橙、朋娜臍橙、柳荷爾臍橙,柚類(lèi)中的琯溪蜜柚、版納曼廳柚,枸櫞類(lèi)中的尤力克檸檬等。 
   
科學(xué)栽培,精細(xì)管理 
   
  砧木選擇用嫁接法繁殖的柑桔,是山砧木和嫁接品種二者組成的植株,砧木不僅與嫁接品種的親和力、接后的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)的關(guān)系很大,而且直接關(guān)系著對(duì)土壤的適應(yīng)性和環(huán)境的抗逆性。因此在選栽品種時(shí),一定要良種良砧配套,因地選擇優(yōu)良砧穗組合的苗木。據(jù)試驗(yàn),枳作酸性、微酸性土壤中的溫州蜜柑、桔類(lèi)和橙類(lèi)的砧木,酸桔或紅皮酸桔作椪柑、紅江橙、新會(huì)橙的砧木,溫州蜜柑作為種柚的中間砧,都能保持和表現(xiàn)出品種應(yīng)有的品質(zhì)。在海濱鹽漬土壤只有用枸頭橙,在鈣質(zhì)紫色土壤里只有用大翼葉軟枝香橙作砧木,才能避免發(fā)生缺素癥。在坡度較大、土層較薄、肥力較瘦的坡地,只有用深根系、抗旱力強(qiáng)的紅桔砧,才能增強(qiáng)植株的耐旱、耐瘠能力;在十層深厚、土壤疏松肥沃的平地、箐溝,只有用淺根系的枳砧,才可避免桔樹(shù)瘋長(zhǎng)而提早結(jié)果和豐產(chǎn)。 
   
  合理施肥結(jié)果樹(shù)仍以有機(jī)肥為主,元素要全,比例要協(xié)調(diào),以保證樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)充足,養(yǎng)分平衡。據(jù)試驗(yàn),投產(chǎn)樹(shù)在不同施肥水平下,果實(shí)品質(zhì)的差異非常明顯。如每年的基肥用富含磷鉀的魚(yú)粉或禽畜糞配合廄肥,添加油餅肥,調(diào)配供氮量,生長(zhǎng)季節(jié)少施化肥,則果大皮薄,色澤鮮艷,味甜香濃。而以化肥為主和元素失調(diào)的桔園,對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響較大。在大多數(shù)情況下,對(duì)氮的反應(yīng)非常敏感,如氮不足,樹(shù)體衰弱,枝短葉小,果小糖低,果色偏黃;氮過(guò)量,又葉大梢長(zhǎng),果大皮粗,糖酸比降低,風(fēng)味變淡,著色遲。缺磷,果實(shí)小,皮粗厚,中心柱較空;磷過(guò)量,又影響桔樹(shù)對(duì)其它元素的吸收。柑桔需鉀量大,鉀不足,果實(shí)變小,味酸,易落果;但在果實(shí)膨大后期施鉀過(guò)量,又易造成果皮粗厚,酸量增加,糖酸比降低,影響品質(zhì)。在花期、幼果期和果實(shí)膨大期,各噴一次3000~3500倍稀土,可使果實(shí)提早成熟和提高品質(zhì);在花期和生理落果后期噴1000~1500倍腐殖酸鈉,能使橙類(lèi)坐果提高,果面油胞變細(xì),著色提前,果皮橙紅,可溶性固形物、總糖和維生素c含量顯著提高。因此,要提高柑桔果實(shí)品質(zhì),一定要合理施肥,不能隨意亂施。 
   
  適度結(jié)果柑桔的合理結(jié)果,應(yīng)根據(jù)樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)和結(jié)果能力,因園定產(chǎn),因株定量,因枝定果。在修剪時(shí)合理選留結(jié)果母枝和營(yíng)養(yǎng)枝,使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)較為平衡。開(kāi)花后如花量過(guò)多,應(yīng)適時(shí)疏除過(guò)多的花蕾和花朵;坐果后,如幼果還過(guò)多,應(yīng)在第二次生理落果后,再進(jìn)行疏果定果,務(wù)使留果較為合理,以免留花留果過(guò)多,造成果小個(gè)多質(zhì)劣,增果不增產(chǎn),更不增效的后果。當(dāng)然,對(duì)花量少的強(qiáng)旺樹(shù)和頭年結(jié)果過(guò)多的小年樹(shù),要做好;ū9悦饨Y(jié)果過(guò)少,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺,不僅降低產(chǎn)量,而且導(dǎo)致果實(shí)皮泡氣殼,色差糖低,同樣降低口品質(zhì)和效益。 
   
  適時(shí)采收果實(shí)要適時(shí)采收不能過(guò)早或過(guò)晚。過(guò)早,著色不全面,糖分和果汁轉(zhuǎn)化少,含酸量過(guò)高,香氣不足,降低品質(zhì)。西南農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)開(kāi)縣錦橙不同采收期的果實(shí)測(cè)定的結(jié)果是:11月21日采收的鮮果,每100毫升的果汁含糖量為7.73克,含酸為1.18克,糖酸比為6.55∶1;12月18日采收的果實(shí),糖酸比上升到 8∶1以上;2月19日采收的鮮果,每100毫升果汁含糖9.5克,總酸降到0.84克,糖酸比上升到11.38∶1,果實(shí)呈橙紅色,汁多濃稠,芳香,果肉細(xì)嫩化渣,品質(zhì)極佳。因此,鮮銷(xiāo)果一定要成熟后才能采收,切忌早采;即使是貯運(yùn)果,也不宜采收過(guò)早。當(dāng)然,采收過(guò)晚,又會(huì)加重落果,使果實(shí)浮皮氣殼,果肉水分降低,同樣降低產(chǎn)量和品質(zhì)。 
   
  同時(shí)要做好采后的清洗、打蠟、烘干、分級(jí)、包裝等商品化處理,以增進(jìn)外觀品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
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