冬季是調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)的重要階段，果園冬季管理的好壞，直接關(guān)系到果樹第二年樹體的強(qiáng)弱、結(jié)果量的多少、品質(zhì)的優(yōu)劣以及越冬病蟲害的發(fā)生危害等。搞好果園冬季管理，有利于促進(jìn)花芽的進(jìn)一步分化，確保樹體安全越冬，為果樹來年生長發(fā)育及豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)奠定良好基礎(chǔ)。

一、肥水管理。盡早補(bǔ)施基肥：對于秋季沒有施基肥的果園，根據(jù)產(chǎn)量、樹勢，結(jié)合冬季深翻全園施基肥，肥料以有機(jī)肥料為主，配施一定數(shù)量復(fù)合肥（15%-15%-15%），施肥時(shí)可采用環(huán)溝狀、條鉤狀、輻射狀等多種方法，在樹冠投影以外挖深40-50厘米的施肥溝，然后將肥料和土混合后填入溝內(nèi)，然后回土填平。

及時(shí)深翻土壤：果園深翻有利于改良土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀，加速土壤熟化，使難溶性營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性養(yǎng)分，提高土壤肥力；加深土壤耕作層，為根系創(chuàng)造良好的條件。冬季深翻在果實(shí)采收后至封凍前，有利于根系恢復(fù)，減少對根系的損傷，同時(shí)能凍死土中的病菌蟲卵，降低越冬基數(shù)。深翻方法有擴(kuò)穴深翻、隔行深翻和全園深翻等，深度以稍深于果樹主要根系分布層為度，一般為30-50厘米。

二、冬季修剪。通過冬季修剪，調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，剪掉徒長枝、密生枝、重疊枝、斷垂枝，改善樹冠通風(fēng)透光條件，有利于樹體營養(yǎng)的積累，促進(jìn)花芽分化。

冬剪在落葉后至萌芽前進(jìn)行，一般以12月開始，翌年2月結(jié)束。冬剪的方法主要是疏枝、甩放、短截、回縮、開張角度等，不同樹齡應(yīng)采用不同的修剪方法。對幼樹注意培養(yǎng)樹體骨架結(jié)構(gòu)，選留好各級骨干枝，一般不短截，并疏除附近同向的弱枝和旺枝。對于盛果期果樹，要調(diào)節(jié)好營養(yǎng)生長與結(jié)果的矛盾，利用輔養(yǎng)枝結(jié)果，適時(shí)適量回縮，利于營養(yǎng)物質(zhì)積累，促進(jìn)花芽分化，形成結(jié)果枝；強(qiáng)枝短截，利于營養(yǎng)積累，形成花芽；同時(shí)注意疏除交叉枝、重疊枝、叢生枝，能改善通風(fēng)透光條件，促生花芽。對于衰老樹，酌情采取主枝更新、露骨更新或輪換更新的方法進(jìn)行修剪，同時(shí)注意通過短截、回縮促發(fā)新枝，使之重新形成枝冠。

三、防治病蟲

1、刮皮：成熟果樹，樹皮粗糙，有許多裂縫，粗皮翹起，這些地方是害蟲、病菌越冬場所。通過刮皮可將其集中消滅，以減輕來年蟲口密度和病菌的初浸染來源。但桃、杏、李等刮皮后易流膠的果樹不宜采用刮皮處理。

2、涂白：樹干涂白不僅能有效地防預(yù)果樹冬季凍害、日灼和畜禽嚙啃，而且能對殘留在枝干上的病蟲起到良好的防治作用。涂白一般結(jié)合刮皮處理，在落葉后進(jìn)行。涂白的部位以主干為主，主枝分叉處和主干基部處要多涂。涂白時(shí)要由上而下，涂抹均勻，濃度以涂干后不往下流又不粘團(tuán)為宜。常用的涂白劑配方為：10份水、3份生石灰、0.5份石硫合劑原液、0.5份食鹽及少量油脂。

3、清園：果園清理有利于消滅多種病蟲害。結(jié)合冬季修剪，剪除枯枝老枝、病蟲枝，并及時(shí)清楚果園內(nèi)的枯枝、病葉、僵果、殘葉等，并集中燒毀或深埋。

4、噴藥：果園清理后可以用石硫合劑對全園進(jìn)行1次噴灑，以降低病蟲越冬基數(shù)，減輕來年病蟲為害。也可針對不同病害進(jìn)行噴藥處理，如對于蛀干性害蟲，采用人工鉤殺或注射藥劑封堵蟲口。

四、科學(xué)防凍。常綠果樹或落葉果樹在開花、發(fā)芽時(shí)如遇到低溫天氣，就會影響果樹的正常生長與結(jié)果，因此要注意冬季果園的防凍工作。目前常用防凍方法主要有以下幾種。

一是培土防寒：在結(jié)凍前于樹體地上部分向地下部分交界處培土，厚度20-30厘米，來年化凍時(shí)撤除。葡萄、獼猴桃等采用埋土方式越冬最為穩(wěn)妥，既能保溫又能保持樹體水分。二是主干束草：用稻草繩纏繞主干，不僅可有效地防凍，又可消滅越冬的病蟲。三是覆蓋地膜：冬季在樹盤周圍用綠肥、稿桿、稻草、地膜等進(jìn)行覆蓋，能有效的起到保溫保濕與防寒作用。特別對于幼樹，在霜降前于樹盤覆蓋地膜，然后在地膜上加蓋15-20厘米的草，以便增加土壤溫度，防止凍害發(fā)生。四是葉面施肥：常綠果樹冬季晴天中午可用0.2-0.5%尿素液或0.1-0.2%磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥，以提高果園濕度，增加抗凍能力。另外要及時(shí)清除樹體積雪，并根據(jù)建造防護(hù)林的要求以減小風(fēng)速，減輕病害。五是澆好封凍水：在土壤封凍前，根據(jù)情況給果園灌一遍水，有利于增加土壤熱容量，保證根系能安全越冬。