疏果定果分兩次進行較好。落花后1～2周進行第一次疏果叫“間果”；落花后1個月左右進行第二次疏果叫“定果”。疏果定果應從落花后1周開始，花后4周內(nèi)結束。具體到每一個果，應堅持以下原則：(1)留大果，疏小果。(2)果臺副梢強壯的果留，弱小的疏。(3)留下垂果，疏朝天果；留正形果，疏畸形果。(4)對霜凍果、病蟲果、萎縮果、表面受污染或機械損傷幼果及早疏除。

疏果定果后就該套袋了，選擇的果袋要求適合所用品種及當?shù)氐臍夂驐l件，且抗破裂強度高，遇風吹、雨淋和曝曬不破裂，具有良好的透氣，有一定的疏水能力。此期進行的拉枝是指將直立長放旺枝，用繩等下拉固定則為拉枝。能起到增大分枝角度，控制枝條旺長及促進發(fā)枝的作用。長枝品種主枝拉枝大于90度，短枝品種拉成水平。

扭梢就是在新梢尚未木質(zhì)化時，將背上的直立新梢、向里生長的臨時枝，在基部5厘米左右處，輕輕扭轉180度，使木質(zhì)部和韌皮部都受到輕微損傷，但以不折斷為度。扭梢的時間不要在早晨，也不要在晚上，這兩個時間，枝條都較脆，容易折斷。扭梢的最好時間是上午10時至下午4時，此時枝條較軟，不易折斷，扭梢效果較好。

環(huán)剝時第一剝口不要過寬。第二剝后要包扎，以防蟲害且利于剝口愈合。喬砧蘋果壯幼樹宜用紙條包扎，剝口約30天左右即可愈合。包扎后15～20天時，要進行檢查。若有蟲危害且愈合較差，要撥出害蟲，重新包扎塑料薄膜條，到愈合后再及時去掉包扎物；若愈合組織由上向下生長，也需重新包扎塑料薄膜條，愈合后要及時去掉包扎。第三環(huán)剝適用于蘋果旺幼樹或壯樹及結果少的大樹。對于弱樹、病樹等樹不宜采用，否則會造成生長勢極度衰弱，腐爛病上升，毀滅全園。

此期環(huán)刻就是在樹干或枝條上用刀環(huán)切一圈，深達木質(zhì)部。刻口愈合需10天左右。環(huán)刻與環(huán)剝作用相同，而強度較弱，一般的品種環(huán)刻三次等于一次環(huán)剝。此法適用于環(huán)剝不宜愈合的品種，如元帥系、印度系等。

夏剪時無論大小樹，對剪鋸口處、背上萌發(fā)的過密枝和外圍枝上的多頭新梢，要及時疏除，以減少養(yǎng)分的無效消耗。