高溫極易引起大氣干燥，增加作物水分蒸發(fā)，降低土壤墑情，出現(xiàn)干旱。高溫干旱不僅會(huì)使果樹(shù)葉片氣孔不閉合，加劇枝葉水分蒸發(fā)散失，直接影響幼果發(fā)育，導(dǎo)致生理落果現(xiàn)象發(fā)生，而且會(huì)降低果樹(shù)光合作用，增大果樹(shù)呼吸強(qiáng)度，減少有機(jī)營(yíng)養(yǎng)合成和積累，還常引起枝干和果實(shí)日灼，加重白粉病、葉螨、潛葉蛾等病蟲(chóng)危害。其防御對(duì)策如下：
　　
開(kāi)溝施肥
　　
　　要注意加強(qiáng)肥水管理，防止落葉落果，促進(jìn)果實(shí)膨大。施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，配施少量氮素化肥并加水澆施。一般成年果樹(shù)每株埋施腐熟豬牛糞肥50公斤，最好同時(shí)再澆施腐熟人糞尿15～20公斤，或用尿素0.5～0.25公斤加水15～20公斤攪拌均勻后澆入施肥溝里。在磷、鉀及微量元素缺乏的果園，還要適量施用磷鉀肥以及微量元素，以增加果樹(shù)抗旱能力，提高果實(shí)產(chǎn)量和果品質(zhì)量。
　　
樹(shù)盤(pán)蓋草
　　
　　在高溫干旱時(shí)，蓋草可降低地溫7℃以上，縮小土壤上下層的溫差，防止日灼發(fā)生和控制雜草生長(zhǎng)，起到保水保肥保土和提高防旱能力的作用。樹(shù)盤(pán)蓋草一般常用稻草、麥秸、干雜草等切成10～15厘米長(zhǎng)，覆蓋厚高10～15厘米。蓋草可沿樹(shù)盤(pán)范圍1.5～2.5米覆蓋。
　　
鏟草松土
　　
　　在高溫季節(jié)應(yīng)加強(qiáng)果園土壤管理，對(duì)園地全面鏟草松土，將雜草埋入土中，以消滅與果樹(shù)競(jìng)爭(zhēng)水分和養(yǎng)分的雜草。
　　
注意灌水
　　
　　灌水是防止高溫干旱危害果樹(shù)的重要措施之一。果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中離不開(kāi)水。據(jù)試驗(yàn)表明：梨、蘋(píng)果、柑橘、甜柚每平方米面積每小時(shí)可蒸發(fā)40克水，如低于10克水，將會(huì)引起旱害。如遇土壤過(guò)度干燥時(shí)，葉面出現(xiàn)卷曲發(fā)黃，應(yīng)及時(shí)灌水或澆水，以預(yù)防高溫干旱危害果樹(shù)。灌水時(shí)間宜在傍晚至早晨，晴天一般每隔7～10天灌透水一次，遇雨停灌。
　　
其他措施
　　
　　對(duì)樹(shù)冠噴2%的石灰乳液，或在噴波爾多液時(shí)增大石灰量；對(duì)樹(shù)干涂白，反光降溫，預(yù)防日灼；檢查套袋果實(shí)，打開(kāi)、增大通氣孔，降低袋內(nèi)溫度，以確保幼果生長(zhǎng)發(fā)育。