廣東汕尾地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展至今，已有十多年歷史，對(duì)蝦養(yǎng)殖面積約8萬畝。2015年對(duì)于汕尾對(duì)蝦養(yǎng)殖來說，養(yǎng)殖情況差。年初由于季節(jié)的延遲，今年的養(yǎng)殖放苗較遲；土塘蝦收獲產(chǎn)量低（100-400斤/畝）。

 

    7、8月份臺(tái)風(fēng)等天氣，以及極度反常高溫雷陣雨天氣給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來了諸多問題。倒藻、水質(zhì)突變、水質(zhì)惡化等問題很常見。蝦病方面，南美白對(duì)蝦遭遇了歷史以來最嚴(yán)重的病害：棉花蝦、偷死、腸炎、白便、各種弧菌病、紅體、白斑等等以往出現(xiàn)過的病害，今年都有發(fā)現(xiàn)。

 

    2015汕尾各地的養(yǎng)蝦成功率不足3成。土塘方面：盈利、平本、虧本比例為1:4:5（2014年為3:5:2）。蝦生長慢、成活率低、養(yǎng)殖成本高等是虧本的主要原因；高位池方面：早造蝦成功率約4成，中造蝦養(yǎng)殖率不足20%，晚造蝦從9月份開始陸續(xù)放苗，但至11月中旬，排塘率高達(dá)40%以上，冬造蝦養(yǎng)殖成功率估計(jì)不足3成。蝦苗生長速度慢，3個(gè)月蝦100條，蝦苗質(zhì)量差、病原病害等是主要原因。

 

一、2015年蝦病流行特點(diǎn)

 

    2015年蝦病流行特點(diǎn)首先表現(xiàn)在季節(jié)性的病害明顯，上半年弧菌比較嚴(yán)重，高溫季節(jié)亞硝酸鹽高，端午節(jié)的紅體等，各種養(yǎng)殖中的問題在全年各個(gè)季節(jié)中該出現(xiàn)的都出現(xiàn)。

 

    對(duì)蝦養(yǎng)殖病害生物類疾病為主，其中細(xì)菌性疾病最為嚴(yán)重；發(fā)病情況、病害種類隨著氣溫、水溫的增高而增加，總體上呈增加的趨勢，同比2014年發(fā)病率增加10%以上。其次，2015年的高位池養(yǎng)殖是最差的一年，中造蝦發(fā)病率高達(dá)80%，混養(yǎng)模式發(fā)病率較低。從6-8月份上市的蝦規(guī)格看，在放苗時(shí)間相近、養(yǎng)殖時(shí)間差不多的情況下，同比2014年規(guī)格小15-20條/斤。蝦慢大、瘦、吃不上料！蝦個(gè)體差異大，參差不齊等，是今年最常見的問題。此外，有養(yǎng)殖戶反映出現(xiàn)不少“棉花蝦”。從市場上客戶反映上，最多的是蝦苗質(zhì)量差問題，市場上各種種苗質(zhì)量參差不齊、以次充好現(xiàn)象普遍存在。

 

二、2015年蝦病流行原因分析及防治措施

 

1、氣候

 

    早春雨水少，年中臺(tái)風(fēng)等天氣，及極度反常高溫雷陣雨天氣給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來了諸多問題。倒藻、水質(zhì)突變、水質(zhì)惡化等問題很常見。

 

2、養(yǎng)殖環(huán)境

    （1）區(qū)域內(nèi)密集的養(yǎng)殖池塘

    （2）海區(qū)富營養(yǎng)化導(dǎo)致有害藻滋生

    （3）水環(huán)境差導(dǎo)致水源不足

    （4）工業(yè)等方面的污染

 

3、養(yǎng)殖觀念

    （1）苗種：大量的放養(yǎng)劣質(zhì)土苗，是土塘的普遍觀念

    （2）養(yǎng)殖戶對(duì)水質(zhì)調(diào)節(jié)、用藥科學(xué)性不足，缺乏系統(tǒng)的預(yù)防措施

    （3）對(duì)于新出現(xiàn)的各種養(yǎng)殖問題缺乏應(yīng)對(duì)措施

    （4）行業(yè)內(nèi)各種偽技術(shù)、市場對(duì)于各種不良養(yǎng)殖理念宣傳，錯(cuò)誤引導(dǎo)養(yǎng)戶。

 

4、養(yǎng)殖模式

 

    土塘的各種魚蝦混養(yǎng)模式發(fā)病率相比精養(yǎng)模式低，在發(fā)病率較高的養(yǎng)殖環(huán)境下，混養(yǎng)成為主流；高位池方面，一味的提高養(yǎng)殖密度是整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的一種非理性觀念。

 

5、種苗、飼料

 

    在汕尾地區(qū)養(yǎng)殖中，各種劣質(zhì)的二代苗、土苗充斥整個(gè)市場，這就導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中蝦苗的成活率低及養(yǎng)殖成功率低。飼料品牌同樣也是混雜，各種大小品牌都有使用，飼料的質(zhì)量影響了養(yǎng)殖的成功率。

 

三、2015年主要病害分析

 

1、應(yīng)激

 

    應(yīng)激產(chǎn)生危害：應(yīng)激會(huì)引起對(duì)蝦生理發(fā)生變化，使其非特異性免疫力減弱，對(duì)病菌或病毒的抵抗力下降，繼而導(dǎo)致疾病的爆發(fā)。

 

    應(yīng)激原因分類：氣候變化（如大幅度降溫）、水質(zhì)突變（如“倒藻”）、生理突變（如蛻殼、病原入侵、淡化適應(yīng)）、物理刺激（如拉網(wǎng)捕蝦）、藥物刺激（如使用消毒劑）。

 

    （1）不同情況下均需增強(qiáng)對(duì)蝦的體質(zhì)。可同時(shí)采用外潑和內(nèi)服免疫增強(qiáng)劑的方式。

 

    （2）水質(zhì)惡化時(shí)需及時(shí)調(diào)節(jié)好水質(zhì)。提高水體和底部的溶氧；再使用有益微生物制劑等來調(diào)控水質(zhì)；同時(shí)潑灑應(yīng)激VC。

 

    （3）存在有毒物質(zhì)時(shí)應(yīng)盡快消除。

 

    （4）對(duì)蝦在蛻殼時(shí)要保證其順利進(jìn)行。使用應(yīng)激固殼素能有效補(bǔ)充礦物元素，使對(duì)蝦蛻殼順利完成。

 

2、池水倒藻、泛底、有害藻類繁殖

 

    原因：有機(jī)質(zhì)積累，水質(zhì)出現(xiàn)富營養(yǎng)化。

 

    危害：水質(zhì)變化大，不利于對(duì)蝦生長；死亡后分解過程中產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)威脅對(duì)蝦生存。

 

    處理措施：有害藻類濃度不大時(shí)，可排換水、使用微生物制劑抑制其繁殖。有害藻大量繁殖時(shí)，先用藥物（螯合銅）殺藻；再使用解毒劑消除毒素；同時(shí)注意改良底質(zhì)和重新培養(yǎng)。

 

    注意：在使用殺藻劑之前應(yīng)判斷對(duì)蝦的體質(zhì)狀況，避免因?yàn)樗幬锎碳ざ�引發(fā)病害。

 

3、氨氮、亞硝酸鹽

 

    原因：養(yǎng)殖中、后期，魚的密度大；飼料大量投喂，造成糞便多，含氮有機(jī)物多；池底淤泥過厚；水質(zhì)混濁，水底溶氧不足等有關(guān)。

 

    預(yù)防措施：

    （1）徹底清塘、消毒、避免有機(jī)物的大量積累。

    （2）投餌不能過量。

    （3）在養(yǎng)殖過程中保持水體的微堿性狀態(tài)。

    （4）池塘裝上充足增氧設(shè)備，保持高溶氧水平。

    （5）避免使用未發(fā)酵的有機(jī)肥，最好使用氨基酸（如“氨基酸培水液”）有機(jī)肥（如“氨基酵素肥”）等可溶性有機(jī)生物肥。

    （6）經(jīng)常使用硝化細(xì)菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等有益微生物制劑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

    （7）定期改底，防止池底積污發(fā)臭。

    （8）定期在飼料中添加“乳酸菌”、“EM菌”、“酵母菌”等，增強(qiáng)對(duì)飼料營養(yǎng)的吸收利用，減少排泄物對(duì)水體的污染

 

4、藍(lán)藻水

 

    原因：水體富營養(yǎng)化或施肥不當(dāng)，肥料中磷占比例過大，導(dǎo)致藍(lán)藻大量繁殖。這種水體中的對(duì)蝦長速緩慢、成活率低、發(fā)病率高。

 

    藍(lán)藻喜高溫、強(qiáng)光、多靜止的淡水水體，尤其是水體中有機(jī)質(zhì)豐富、水底富營養(yǎng)化時(shí)容易產(chǎn)生，在缺氮環(huán)境其它藻類不能生活時(shí)，唯有藍(lán)藻可大量繁殖。藍(lán)藻初期，池水會(huì)出現(xiàn)非常鮮艷的翠綠色。

 

    藍(lán)藻預(yù)防與處理：

    （1）使用芽孢桿菌、光合菌等有益菌能有效抑制藍(lán)藻繁殖。

    （2）清淤；強(qiáng)氧化劑清塘；肥水時(shí)注意藻的類別，少磷。

    （3）水位宜淺，池邊增氧（底加氧），氧抑制藍(lán)藻和其它有害藻類。配備使用水車式增氧機(jī)，開動(dòng)水車式增氧機(jī)使池塘形成環(huán)流，有效控制藍(lán)藻繁殖

    （4）控料，減少底部積污；底改、沸石粉、吸附劑、微生物制劑降解。

    （5）藍(lán)藻嚴(yán)重時(shí)，可使用藍(lán)藻分解劑、強(qiáng)氧化劑消毒殺滅藍(lán)藻。藥物使用時(shí)注意增氧、解毒；殺藻后換水補(bǔ)菌，引進(jìn)新水等。

    （6）EM菌加紅糖，降低pH值，能抑制藍(lán)藻繁殖。

 

5、腸炎、白便

 

    病因分析：底質(zhì)差；水質(zhì)有害藻類繁殖過多，水色太濃，弧菌感染；蝦苗問題。

 

    最為常見的控制方法：在飼料中拌抗生素藥物，比如氟苯尼考，土霉素之類的藥物；這些措施有效但低效！

 

    預(yù)防措施：

    （1）定期投喂乳酸菌、酵母菌、多維等，定期保肝護(hù)腸解毒，可以起到預(yù)防效果。

    （2）調(diào)好水質(zhì)，做好改底工作

    （3）維持溶氧，維持藻類平衡，防止倒藻，

    （4）定期檢測弧菌，總菌和弧菌比大于30：1。

    （5）選擇優(yōu)質(zhì)的種苗。

 

6、肝胰臟萎縮病

 

    病因分析：

 

    出現(xiàn)肝胰臟萎縮，存在多種問題，主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)境——水體和對(duì)蝦本身這兩個(gè)方面；弧菌問題是引起肝萎縮的最大原因。
 

    水質(zhì)方面：

    （1）近年來養(yǎng)殖海區(qū)的水質(zhì)富營養(yǎng)化，有害藻類大量繁殖。

    （2）養(yǎng)殖過程中過量投餌，造成有毒物質(zhì)增加。

    （3）養(yǎng)殖水質(zhì)富營養(yǎng)化，倒藻等導(dǎo)致水中藻毒素的增加。

 

    導(dǎo)致對(duì)蝦體質(zhì)弱化，抵抗力變差的因素：

    （1）苗種場就用抗生素，苗種體弱，抗逆力差。

    （2）飼料原材料營養(yǎng)不均衡。

    （3）某些微量元素缺乏。

    （4）飼料存放受潮變質(zhì)，導(dǎo)致含霉菌等致病菌。

    （5）亂服抗生素、濫用化學(xué)藥物。

    （6）對(duì)蝦體弱，苗種復(fù)壯不及時(shí)，后期積弱嚴(yán)重，損壞免疫器官、消化器官。

 

    預(yù)防：

    （1）投放優(yōu)質(zhì)蝦苗

    （2）做好調(diào)水工作：水不能太肥，關(guān)注pH偏高問題，此問題很多養(yǎng)殖戶忽略。

    （3）科學(xué)合理投喂飼料

    （4）定期使用活菌（芽孢桿菌、光合菌、EM菌等），保持藻相、菌相平衡。

    （5）做好改底、解毒工作。

 

    治療：

    （1）停止進(jìn)排水，減料50%；

    （2）潑灑維生素C （如“解毒應(yīng)激靈”）+葡萄糖；加大增氧；

    （3）下午潑灑聚維酮碘（如“金碘”）消毒；

    （4）第3天潑灑“有機(jī)酸解毒靈”，并連用兩天

    （5）內(nèi)服“雙黃連”+對(duì)蝦多維，連用5天，5天后加倍量喂芽孢桿菌（如“富蝦康”）+對(duì)蝦多維。

 

7、蛻殼或軟殼偷死癥

 

    病因分析：主要原因是養(yǎng)殖水體水質(zhì)狀況不良，白對(duì)蝦的排泄物、殘餌、其他有機(jī)物等在異養(yǎng)細(xì)菌的作用下，慢慢分解，產(chǎn)生大量的硫化氫、氨氮等有毒物質(zhì)。在細(xì)菌的分解作用下形成底層溶解氧不足，造成蝦的鰓損害或中毒死亡，白對(duì)蝦脫殼期間為死亡高峰期。

 

    防治措施：

    （1）勤解毒、改底、施肥和補(bǔ)菌，控制透明度在40cm左右

    （2）多施應(yīng)激VC

    （3）雨后少量多次施放石灰、應(yīng)激固殼素和白云石粉，保持水總堿度在80ppm以上

    （4）多開氧機(jī)

    （5）脫殼過后，補(bǔ)充鈣質(zhì)：應(yīng)激固殼素

 

8、弧菌問題：

 

    此病常發(fā)生于高溫高鹽度的水體，蝦發(fā)生此病時(shí)一般頭胸甲容易的剝離，肝臟變紅腫，肝臟有時(shí)表層變白。

 

    弧菌常見于有機(jī)物較多的池塘，養(yǎng)殖高峰期適當(dāng)換水排污，減少水中有機(jī)物，可有效預(yù)防弧菌病。

 

    此病一般容易感染軟殼蝦，其危害性及傳染性都極強(qiáng)，在高溫的季節(jié)以及高鹽度的水環(huán)境應(yīng)適當(dāng)加大換水，有淡水資源的應(yīng)多補(bǔ)充淡水，并且應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)拇胧┻M(jìn)行預(yù)防。對(duì)已發(fā)生此病的蝦塘應(yīng)采取隔離的辦法，以免污染其他 蝦塘，除了消毒換水，還可在藥餌里添加一些抗菌藥，可以起到一定的治療效果。

 

    不過此時(shí)應(yīng)當(dāng)注意的是排換水要分多天多次進(jìn)行，每次都不能過多，以免刺激蝦蛻殼而增多感染的機(jī)會(huì)。另外消毒藥也不能用過量，避免引起蝦的抵抗力降低而被感染。

 

    當(dāng)蝦受弧菌侵入時(shí)更容易因感染其他病毒而引起大規(guī)模暴發(fā)流行，所以發(fā)生弧菌病時(shí)應(yīng)要注意其他病癥的并發(fā) ，要及時(shí)迅速地采取有效的治療措施，控制病情的發(fā)展及蔓延。

 

    對(duì)于弧菌，目前主要是通過弧菌培養(yǎng)基作為監(jiān)控水質(zhì)弧菌的含量。在實(shí)際生產(chǎn)中，檢測總菌量及弧菌量，同時(shí)將比例控制在30:1以上，實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)池塘水中，總菌數(shù)：弧菌數(shù)>30：1，發(fā)病率將會(huì)大大降低。優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)能有效降低弧菌的數(shù)量。

 

9、棉花蝦

 

    患病蝦表現(xiàn)為額劍和觸角彎曲、變形，甲殼軟薄、粗糙無光澤或殘缺，肌肉白濁、不透明，失去彈性，故有人稱之為乳白蝦或棉花蝦。

 

    通常表現(xiàn)為胃表皮、后腸、鰓、條紋肌、神經(jīng)節(jié)、連接組織、血細(xì)胞、造血器官的炎癥性病變，嚴(yán)重的表現(xiàn)為壞死。

 

    在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，蝦生長緩慢或停止生長。

 

    腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲是近年來引起南美白對(duì)蝦生長緩慢的主要原因之一。

 

    南美白對(duì)蝦感染腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲之后，最明顯的特征就是生長速度會(huì)變得緩慢，導(dǎo)致對(duì)蝦個(gè)體差異大、參差不齊。

 

    但感染了腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲的蝦，并不會(huì)立即死亡，相反觀察蝦體，其腸道也是非常飽滿，食欲正常，一樣能正常吃料，腸、胃充滿著食物，肝胰腺略微萎縮，發(fā)軟，但顏色很深。

 

    從早期表面上看起來，蝦并沒有明顯疾病癥狀，但就是不長個(gè)，偶爾伴隨有白便。

 

    患病對(duì)蝦也一直吃飼料，養(yǎng)殖戶會(huì)把所有的時(shí)間和飼料都用于養(yǎng)殖這種患病而根本長不大的對(duì)蝦身上，而到頭來往往得不到有效的收獲，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

 

    目前，還沒有發(fā)現(xiàn)針對(duì)“棉花蝦”治療有效的措施，因此，做好預(yù)防工作非常重要。

    （1）選購大品牌優(yōu)質(zhì)蝦苗，經(jīng)過嚴(yán)格檢測，防止苗種攜帶;

    （2）在發(fā)現(xiàn)該病的養(yǎng)殖區(qū)域，盡量少換水，如需換水，要經(jīng)過消毒處理;

    （3）養(yǎng)殖過程中經(jīng)常調(diào)節(jié)穩(wěn)定水質(zhì)，防水變誘發(fā)發(fā)病;

    （4）拌料投喂保健利腸道的添加劑，增強(qiáng)對(duì)蝦免疫力;

    （5）定期改底，改善池塘底部環(huán)境

 

四、2016年蝦病應(yīng)對(duì)措施

 

1、先進(jìn)的養(yǎng)殖理念方向

    （1）適時(shí)換水、科學(xué)增氧

    （2）調(diào)節(jié)水質(zhì)、改良底質(zhì)

    （3）投喂優(yōu)質(zhì)飼料、控制飼料量

    （4）科學(xué)防病、合理用藥

    （5）關(guān)注弧菌、應(yīng)激、亞硝酸、脫殼、底部溶氧。

 

2、養(yǎng)殖模式的選擇

 

    增加活菌使用，少用消毒劑及抗生素，腸道活菌全程拌料。

 

    向生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變：以菌養(yǎng)水，以水養(yǎng)蝦。在完善基礎(chǔ)設(shè)備的前提下，降低養(yǎng)殖密度，養(yǎng)殖大規(guī)格蝦，生態(tài)養(yǎng)殖，降低風(fēng)險(xiǎn)。

 

3、選擇優(yōu)質(zhì)的蝦苗

 

    除了客觀的天氣及養(yǎng)殖環(huán)境的影響外，還有一個(gè)重要的因素即種苗的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)蝦苗是提高養(yǎng)殖成功率的保證，多年來堅(jiān)持選擇投放優(yōu)質(zhì)品牌蝦苗，合理投放，在提高生長速度的前提下，有效縮短養(yǎng)殖周期，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

 

4、疾病監(jiān)控

 

    養(yǎng)殖過程中，注重對(duì)“總菌”及“弧菌”的檢測，定期對(duì)水體及蝦體進(jìn)行“弧菌”檢測，定期檢測水體“總菌”。

 

    控制總菌數(shù)：弧菌數(shù) >30 : 1 ；一旦低于以上比例，通過培育有益菌，提高總菌數(shù)量。

 

5、增加溶氧，做好改底

 

    無論土塘或高位池，溶氧是養(yǎng)殖的先決條件，是高產(chǎn)的保障。底質(zhì)好，水質(zhì)才好，才能減少疾病的發(fā)生。

 

6、細(xì)心的日常管理

 

    關(guān)注每一個(gè)養(yǎng)殖細(xì)節(jié)：堅(jiān)持每天早、午、晚巡塘，觀察水質(zhì)變化情況及測量各水質(zhì)因子，檢查蝦攝食、活動(dòng)情況，了解對(duì)蝦蝦動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施處理，并做好原始記錄，堅(jiān)持對(duì)蝦體長、體重的監(jiān)測工作，根據(jù)測量結(jié)果判斷蝦生長是否正常，以便及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)投餌方法及管理措施。管理最重要�。�！對(duì)蝦養(yǎng)殖，重點(diǎn)在于預(yù)防。

 

五、總結(jié)

 

    首先在養(yǎng)殖密度上，在保證一定的存活率的前提下，降低養(yǎng)殖密度，養(yǎng)殖大規(guī)格蝦，養(yǎng)蝦的利潤仍然很高；當(dāng)前南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖普遍存在一個(gè)成活率偏低的情況，在放苗后若遇到不良天氣經(jīng)常出現(xiàn)全塘蝦死光，在養(yǎng)殖過程中由于底質(zhì)惡化出現(xiàn)偷死，種苗的質(zhì)量至關(guān)重要！

 

    在養(yǎng)殖技術(shù)上，通過10多年的實(shí)踐、探索，養(yǎng)蝦技術(shù)日趨成熟，操作日益規(guī)范。合理的養(yǎng)殖密度，再配以高效、優(yōu)質(zhì)的飼料，對(duì)蝦養(yǎng)殖成功的可能性將大大提高。

 

    控制水質(zhì)是技術(shù)的核心和成功養(yǎng)殖的關(guān)鍵。生態(tài)防控是對(duì)蝦養(yǎng)殖必經(jīng)之路，也是重要的可持續(xù)發(fā)展之路。

 

作者：福建粵海服務(wù)部 張建強(qiáng)