金鱒魚(yú)的人工繁殖主要包括親魚(yú)培育、人工授精、孵化和仔魚(yú)的管理幾個(gè)連續(xù)階段�！�?
　　1 親魚(yú)培育
　　培育健壯和繁殖力強(qiáng)的親魚(yú)，可獲得理想的采卵、受精、孵化效果及優(yōu)良的魚(yú)卵、稚魚(yú)。對(duì)準(zhǔn)備用作次年產(chǎn)卵的親魚(yú)，經(jīng)選擇后從春季開(kāi)始進(jìn)行周年培育。親魚(yú)的選擇標(biāo)準(zhǔn)是體質(zhì)健壯、無(wú)病、年齡4-5齡。
　　1.1 親魚(yú)培育的環(huán)境條件
　　親魚(yú)培育所需魚(yú)池通常的面積100-300平方米，具體情況要根據(jù)發(fā)展方向與規(guī)模來(lái)確定。水深一般在1-1.4米，注水量為50升/秒。適宜培育水溫上限為12-13℃，下限4-5℃，產(chǎn)卵前6個(gè)月的水溫不宜超過(guò)12℃。在該溫度下培育，有利于獲得優(yōu)質(zhì)卵。親魚(yú)培育的適宜密度為5-10公斤/平方米。
　　1.2 親魚(yú)培育的管理
　　金鱒魚(yú)人工繁殖效益的高低，與親魚(yú)的培育管理好壞密切相關(guān)。培育親魚(yú)要有專人進(jìn)行管理，尤其是要注意加強(qiáng)對(duì)環(huán)境條件和飼料營(yíng)養(yǎng)的調(diào)控管理。影響親魚(yú)性腺發(fā)育的重要外因有：
　　(1)水溫
　　金鱒魚(yú)性腺發(fā)育的適宜水溫在13℃以下、15℃以上時(shí)，不僅會(huì)出現(xiàn)異常卵，而且發(fā)眼率顯著下降。水溫4℃以下時(shí)，性腺發(fā)育停止，產(chǎn)卵期推遲。
　　(2)光照
　　從對(duì)光照要求的不同可分為兩類，一類是長(zhǎng)日照魚(yú)類，一類是短日照魚(yú)類。金鱒屬短日照魚(yú)類。日照時(shí)間在12小時(shí)以內(nèi)，金鱒魚(yú)性腺發(fā)育快，如光照超過(guò)12小時(shí)發(fā)育反而變慢。因此，要使金鱒性腺發(fā)育良好，日照時(shí)間應(yīng)盡可能人工控制在12小時(shí)以內(nèi)。
　　(3)異性刺激
　　在自然界，雄魚(yú)對(duì)雌魚(yú)的性腺發(fā)育有刺激作用，因此，在金鱒魚(yú)親魚(yú)培育過(guò)程中，采取雌雄混養(yǎng)，在產(chǎn)卵前一個(gè)月進(jìn)行分養(yǎng)。親魚(yú)飼養(yǎng)的雌雄比例可掌握在4：1左右。
　　(4)培育親魚(yú)用飼料
　　金鱒魚(yú)魚(yú)卵的質(zhì)量與親魚(yú)食物質(zhì)量有關(guān)。用于親魚(yú)的全價(jià)飼料的粗蛋白不低于38%，粗脂肪不高于6%，碳水化合物不高于12%。每公斤飼料中維生素A不低于2萬(wàn)國(guó)際單位，維生素D不低于2000國(guó)際單位，維生素E不低于75毫克。增加酵母粉和螯蝦粉、蝦蟹粉有助于卵質(zhì)的提高。螯蝦粉等不能起到使卵子紅色素增多的著色作用。
　　培育性腺發(fā)育良好的金鱒魚(yú)親魚(yú)，必須投飼一定量營(yíng)養(yǎng)豐富的精飼料。為了提高魚(yú)卵的質(zhì)量，飼料配方應(yīng)隨著性腺發(fā)育的不同階段相應(yīng)的調(diào)整，以滿足親魚(yú)在不同發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。
　　2 雌雄鑒定
　　金鱒雌雄的鑒別，主要依據(jù)體色、頭部及吻端加以區(qū)別。體色深，頭部及口大，下頜向上彎曲，蓋住上頜，背部略隆起，腹部硬、無(wú)彈性，泄殖孔不突出，吻端尖者為雄性魚(yú)。體色較雄魚(yú)淺，頭部及口小，背部不隆起，腹部大、柔軟、有彈性，生殖孔明顯突出，吻端鈍而圓者為雌性魚(yú)。
　　3 孵化
　　3.1 孵化的生態(tài)要求
　　日光照射及機(jī)械震動(dòng)對(duì)受精卵有致死作用，反射光對(duì)發(fā)育卵亦有不良影響。孵化用水要求水質(zhì)澄清，無(wú)雜質(zhì)。孵化最適水溫為9℃，適溫范圍為7-13℃，低于此范圍孵化日數(shù)延長(zhǎng)，且孵化效果不好；高于此范圍，孵化發(fā)眼率降低，畸形仔魚(yú)增多。孵化用水的溶氧量應(yīng)高于6.5毫克/升。
　　3.2 受精卵孵化的管理
　　金鱒魚(yú)受精卵吸水膨脹后，放入孵化器進(jìn)行孵化。孵化器目前廣泛采用桶式孵化器和平列槽相結(jié)合的方法。孵化用水自下部流徑全部魚(yú)卵后從上部溢出，每桶注水量4-7升/分鐘。每4天用孔雀石綠溶液消毒1小時(shí)，抑制水霉菌的生長(zhǎng)。孵至累計(jì)溫度達(dá)220個(gè)度日、眼點(diǎn)明顯時(shí)轉(zhuǎn)入平列槽繼續(xù)。
　　孵化過(guò)程中人工揀除死卵。平列槽槽內(nèi)有自下而上流水的小槽，每個(gè)平列槽可盛發(fā)眼卵4-6萬(wàn)粒，將卵鋪成一層平列放置。采用桶槽結(jié)合方法，可大大節(jié)約用水和占地面積。孵化桶可架式放置，以每平方米8只桶的面積可孵化近100萬(wàn)粒魚(yú)卵。平列槽兩層擺放，便于檢查管理，出苗后可在原槽中繼續(xù)飼養(yǎng)2-3周。每個(gè)孵化周期均使魚(yú)卵處于安靜狀態(tài)，并嚴(yán)格采用避光措施。
　　3.3 發(fā)眼卵的管理
　　發(fā)眼卵孵化的最適溫度為9℃，因此應(yīng)控制溫度在7-13℃。發(fā)眼卵耗氧較多，即使短時(shí)間停水，也會(huì)因過(guò)于密集而造成缺氧窒息，因此孵化期間必須保證流水的供給。另外在孵化的整個(gè)過(guò)程中應(yīng)保持安靜，防止一切噪音的干擾及搬動(dòng)時(shí)的振動(dòng)。雖然發(fā)眼卵對(duì)振動(dòng)的抵抗力相對(duì)增強(qiáng)，但是仍應(yīng)防止過(guò)于強(qiáng)烈的振動(dòng)。
　　4 孵出仔魚(yú)的管理
　　對(duì)不同發(fā)育階段的金鱒魚(yú)有不同的稱呼。孵出至上浮，稱為仔魚(yú)；上浮至攝食，稱為上浮稚魚(yú)；攝食至5個(gè)月齡左右，稱為稚魚(yú)；5個(gè)月齡至周年，稱為當(dāng)年魚(yú)；1-2周年，稱為一齡魚(yú)。
　　桶式孵化器將受精卵孵至220個(gè)度日以后，及時(shí)轉(zhuǎn)入平列槽中孵化，容卵量在槽底平鋪一層。每萬(wàn)粒卵的注水量為每分鐘8-10升。及時(shí)清除死卵。當(dāng)槽內(nèi)魚(yú)卵開(kāi)始出現(xiàn)破膜仔魚(yú)時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)檢查，及時(shí)清除卵皮和死苗，注意飼育環(huán)境的清潔衛(wèi)生，經(jīng)常刷洗槽孔，保持水流暢通。
　　剛孵化出來(lái)的仔魚(yú)體質(zhì)嫩弱，體色很薄，具有卵黃囊，伏臥于槽底，體長(zhǎng)15毫米，吸收卵黃囊的營(yíng)養(yǎng)繼續(xù)發(fā)育，經(jīng)16-20天后，卵黃囊逐漸吸收，體表黑色素增多，游動(dòng)能力增強(qiáng)。此時(shí)若平列槽不夠使用，可移至無(wú)直射光的稚魚(yú)池中繼續(xù)吸收卵黃囊，使空出的平列槽繼續(xù)放入即將出膜的發(fā)眼卵，周而復(fù)始循環(huán)使用。
　　5 魚(yú)苗培養(yǎng)
　　上浮魚(yú)苗開(kāi)食的最初一個(gè)月是金鱒魚(yú)養(yǎng)殖中難度最大、技術(shù)性最強(qiáng)的階段，這一階段首先要注視成活，其次是成長(zhǎng)。剛孵出的魚(yú)苗很嫩弱，因有卵黃囊供給營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)不需投餌。當(dāng)卵黃囊吸收2/3以上，大部分魚(yú)苗開(kāi)始上浮覓食，此時(shí)要及時(shí)投喂?fàn)I養(yǎng)豐富而且容易消化的食物。開(kāi)始時(shí)可以投喂雞蛋黃、水蚤、絲蚯蚓等。每天需投喂6-8次，經(jīng)20天的飼養(yǎng)后，一般體長(zhǎng)達(dá)2.5厘米，體重達(dá)0.2克，可以轉(zhuǎn)到種魚(yú)池內(nèi)飼養(yǎng)。
　　6 魚(yú)種培育
　　魚(yú)苗、魚(yú)種的放養(yǎng)密度隨魚(yú)的規(guī)格、水溫和注水量的不同而異。魚(yú)苗通常在水溫略偏低的條件下飼養(yǎng)不易得病，成活率高。
　　隨著苗種的成長(zhǎng)，可逐漸減少飼料中魚(yú)粉等動(dòng)物蛋白的含量，增加植物蛋白的比例。
　　金鱒魚(yú)飼料多加工成顆�；蛩榱�狀，投餌量根據(jù)魚(yú)體規(guī)格和天氣情況隨時(shí)調(diào)整，在飼養(yǎng)過(guò)程中，由于苗種的體質(zhì)和攝食能力不同等原因，生長(zhǎng)不一致，魚(yú)體有大有小，因此當(dāng)魚(yú)苗長(zhǎng)到2克時(shí)需要進(jìn)行篩選分離工作。將篩選的魚(yú)苗，按大小不同規(guī)格分別飼養(yǎng)，以防大魚(yú)爭(zhēng)食，影響小魚(yú)生長(zhǎng)。篩選工作每20天至40天可進(jìn)行一次，并根據(jù)苗種個(gè)體大小調(diào)整放養(yǎng)密度。
　　7 成魚(yú)飼養(yǎng)
　　為了得到較高的養(yǎng)鱒效益，需要在有限的魚(yú)池面積、用水量方面爭(zhēng)取獲得最大的生產(chǎn)量。為此，應(yīng)在全部魚(yú)池里經(jīng)常保持最大飼養(yǎng)密度和良好的飼料效益。
　　飼料是高密度養(yǎng)成的關(guān)鍵。由于密養(yǎng)條件下魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)完全依賴于所攝取的人工飼料，所以飼料的質(zhì)量是關(guān)鍵。金鱒魚(yú)魚(yú)種和成魚(yú)用的全價(jià)飼料，其營(yíng)養(yǎng)成分中粗蛋白為40%-45%，粗脂肪為6%-16%，粗纖維為2%-5%，灰分5%-13%，水分8%-12%。日投餌量一般不超過(guò)魚(yú)體總重的3%，每日投餌2-3次。