青魚(yú)肉質(zhì)好，肉間細(xì)刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而被視為上等食用魚(yú)。而且病害少，生長(zhǎng)速度快，一般魚(yú)種增重在7倍以上，其養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)高于其他常規(guī)品種。但青魚(yú)為肉食性魚(yú)類，主要攝食底棲動(dòng)物、昆蟲(chóng)幼體、螺蜆、蚌類、米蝦等。長(zhǎng)期以來(lái)，因飼料問(wèn)題未能解決，只能作為搭配養(yǎng)殖品種而限制了飼養(yǎng)量。隨著全價(jià)顆粒飼料的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，主養(yǎng)青魚(yú)已成為現(xiàn)實(shí)。主養(yǎng)青魚(yú)的池塘每畝用250～300公斤生石灰清塘，清塘?xí)r水深控制在0.2～0.3米之間，以殺滅水中的敵害生物，4天后加注過(guò)濾新水至1.5米深，即可放養(yǎng)魚(yú)種。每畝放養(yǎng)尾 重250克的青魚(yú)種350尾 或尾 重400克的250尾。搭配尾重100克的白鰱80尾 、鳙魚(yú)20尾，尾重100 ～150克的草魚(yú)20尾，放養(yǎng)少量小規(guī)格草魚(yú)，攝食魚(yú)池中的水生植物和岸邊雜草，既凈化了養(yǎng)殖環(huán)境，又利用天然餌料增加了魚(yú)產(chǎn)量；投放400克的黑魚(yú)(烏鱧)2～3尾，控制野雜魚(yú)的繁殖生長(zhǎng)，減少與青魚(yú)爭(zhēng)食爭(zhēng)氧的競(jìng)爭(zhēng)壓力。魚(yú)種入池前須用食鹽和敵百蟲(chóng)混合液進(jìn)行浸泡消毒。青魚(yú)對(duì)飼料蛋白質(zhì)的含量要求較高，一般在36％左右，飼料中魚(yú)粉比例不應(yīng)低于15％。放養(yǎng)初期日投飼量為青魚(yú)(不計(jì)其它魚(yú)類)體重的0.8％～1.2％，分3次投喂。顆粒飼料直徑3毫米即可，隨著魚(yú)體的長(zhǎng)大，可投喂直徑4～5毫米的飼料。生長(zhǎng)旺季日投喂量增加到1.5％～1.8％，不宜超過(guò)2.0％，投喂飼料過(guò)多而消化吸收率降低，容易形成脂肪肝。主養(yǎng)池因放養(yǎng)密度較大和魚(yú)類生長(zhǎng)快，水體載魚(yú)量高，容易發(fā)生缺氧浮頭和泛池死魚(yú)現(xiàn)象，必須加強(qiáng)水質(zhì)管理。一是合理使用增氧機(jī)，充分發(fā)揮增氧機(jī)在高產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用。二是經(jīng)常加注新水，保持池塘最高水位。三是在高溫季節(jié)，15～20天施一次生石灰，每畝用量40公斤，使水質(zhì)呈微堿性，增強(qiáng)魚(yú)類耐低氧能力。