“益生菌”可能會令你更加健康，但也可能不會。這些細菌可以通過食品和藥物來補充，于是有些家禽飼養(yǎng)企業(yè)就用一些“益生菌”作為飼料喂給小雞，因為這些益生菌可以讓小雞更健康。

 

    這些家禽飼養(yǎng)企業(yè)的做法，其實就是用益生菌來代替抗生素。抗生素對于養(yǎng)殖行業(yè)是非常有用的，通常給小雞喂入抗生素來幫助它們抵抗疾病，同時這樣也可以使其生長地更快。公共衛(wèi)生倡導者們一直在努力終止這種做法，他們認為這樣會導致更多的抗生素耐藥菌出現(xiàn)。

 

    “當我們不再向飼料中添加抗生素時，我們加入了一些其它的東西，比如益生菌，”裴頓農(nóng)場公司的一位高管布魯斯•斯圖爾特布朗說道。“我們在過去五年中，把添加益生菌的量增加了五倍。這是我們項目中非常重要的一部分。”

 

    裴頓農(nóng)場公司并沒有完全不使用抗生素，但其已經(jīng)在一些操作步驟中減少或者不用使用某些抗生素了，同時正在不斷增加無抗生素飼養(yǎng)的雞肉產(chǎn)量。據(jù)斯圖爾特布朗說，這促使公司需尋找新的方法來保持小雞的健康，這也就使得益生菌進入了公司飼養(yǎng)小雞的過程中。“我們的想法是，這些“好細菌”可以排擠使小雞生病的有害微生物。”接種了益生菌的小雞比沒有接種的更健康，并且生長更快。

 

    另外，當發(fā)現(xiàn)小雞們吃素食生長似乎更健康時，裴頓農(nóng)場公司取消了使用動物副產(chǎn)品，如脂肪，作為飼料添加物。裴頓農(nóng)場公司現(xiàn)在還通過給他們的小雞接種疫苗來抵抗大規(guī)模的疾病。

 

    雖然這樣會增加公司成本，甚至小雞的生長速度比同行業(yè)的其他公司慢，“但只要消費者愿意為無抗生素飼養(yǎng)的雞肉支付更高的價格，這些額外的成本也是值得的。”斯圖爾特布朗說到。