里岔黑豬是我國優(yōu)良的地方品種,素有“南太湖,北里岔”之稱,里岔黑豬是山東省青島市膠州(里岔)當?shù)厝罕婇L期擇優(yōu)純繁、繼代選育形成的具有一定特色的地方品種。
里岔黑豬以其產(chǎn)地和毛色得名,現(xiàn)主要分布于山東膠州市西南部的里岔、張應(yīng)、張家屯和膠南、諸城、高密等地的丘陵地帶。
1、特征特性。里岔黑豬體軀長,胸部淺,胸圍比體長小15厘米,乳頭一般為7對以上,后軀稍欠豐滿。全身被毛和皮膚為黑色,極個別的有棕毛,頭臉清秀,頭較圓,臉較短,前額有明顯的菱形皺紋,耳大向前傾,嘴筒較粗,背腰平直,肢蹄結(jié)實,腹大而不下垂。
里岔黑豬適應(yīng)性廣,耐粗飼,繁殖性能好,屠宰率高,瘦肉率高,肉質(zhì)鮮嫩。突出的性狀是比一般的豬多1-2個胸腰椎,育肥期日增重735克,料肉比為3.04:1,瘦肉率達55.17%。種公豬在標準飼養(yǎng)條件下,6月齡體重達101.21千克,日增重717克;母豬平均達到102.86千克,日增重714克。
2、生產(chǎn)性能。初產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)崽8.85只,出生重平均1.28公斤,60天斷奶體重18.07公斤;經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)崽數(shù)平均為12只,初生仔豬重1.19公斤,60日齡斷奶窩重150公斤;母豬平均乳頭數(shù)為13.68個,哺乳性能良好,保育性強。
一般飼養(yǎng)情況下,育肥豬六個月體重達90千克,平均日增重600克左右,料重比為3.3-3.5:1。里岔黑豬眼肌面積大,經(jīng)140天育肥,屠宰率為71%,瘦肉率為50%以上,胴體膘厚2.8厘米以下,胴體長82厘米。
3、開發(fā)利用。里岔黑豬經(jīng)過幾個世代的選育,具備了瘦肉豬的基礎(chǔ),尤其是胸腰椎總數(shù)平均達到21.7個和體較長的特點,在國內(nèi)豬種中少見,具有重要的利用價值和開發(fā)前景。以里岔黑豬為基礎(chǔ),導入杜洛克豬血統(tǒng),培育新品系豬群,既具有里岔黑豬繁殖率高、抗病力強、肉質(zhì)好的優(yōu)良性能,又具有杜洛克豬生長發(fā)育快、瘦肉率高、耗料少的優(yōu)點。如再以新品系豬為母本,以長白、大約克、漢普夏等豬為父本雜交,一代育肥豬日增重可達800克以上,料重比在3:1以下。