隨著人們安全意識的提高,藥物在畜禽產(chǎn)品中的殘留問題越來越引起人們的關(guān)注。藥物在畜禽產(chǎn)品中的殘留問題成為影響畜牧業(yè)發(fā)展和農(nóng)民養(yǎng)殖增收的重要障礙,減少藥物殘留、生產(chǎn)綠色畜禽也就成為養(yǎng)殖戶普遍關(guān)心的問題。那么,怎樣才能生產(chǎn)出無藥物殘留的畜禽產(chǎn)品呢?
嚴(yán)格禁止使用某些禁用獸藥 目前,國家已制定了獸藥禁用清單,畜禽飼養(yǎng)者應(yīng)嚴(yán)格遵守。要按規(guī)定決不使用鹽酸克倫特羅等β-興奮劑類、已烯雌酚等性激素類、玉米赤霉醇等具有雌激素作用的物質(zhì)、氯霉素及其制劑、呋喃唑酮等硝基呋喃類和安眠酮等催眠鎮(zhèn)靜類等21類藥物。如果生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品是用于出口,禁用獸藥的范圍更大,如歐洲允許使用的抗生素只有莫能霉素、鹽霉素、黃霉素和卑霉素4種。
有選擇地使用某些獸藥 在畜禽養(yǎng)殖中,有些藥物雖然允許使用,但其在畜禽體內(nèi)吸收、分布、轉(zhuǎn)化和消除有一個過程,必須停止用藥一段時間后,產(chǎn)品才能用于食用。例如,使用伊維菌素驅(qū)蟲,休藥期至少應(yīng)達(dá)到:牛28天、羊8天、豬5天之后才能屠宰上市。在屠宰前休藥的同時,有些藥物在動物的某一生長階段不可使用,如洛克沙胂:休藥期5天,蛋雞產(chǎn)蛋期禁用;莫能菌素鈉(欲可胖、瘤胃素):休藥期5天,蛋雞產(chǎn)蛋期及奶牛泌乳期禁用;馬杜霉素(加福、抗球王):休藥期5天,蛋雞產(chǎn)蛋期禁用;尼卡巴嗪和乙氧酰胺苯甲酯(球凈):休藥期9天,蛋雞產(chǎn)蛋期禁用。
盡量使用獸藥替代物 在預(yù)防和治療畜禽疾病及促進(jìn)畜禽生長時,應(yīng)盡量使用綠色微生態(tài)制劑,來替代會產(chǎn)生藥殘的藥物。如芽孢桿菌類制劑、乳酸桿菌類制劑、雙歧桿菌類制劑、酵母菌類制劑等,或者使用寡聚糖、有機(jī)酸、中草藥等制劑。
(1) 使用中藥 因為中藥對畜禽產(chǎn)品及環(huán)境沒有污染,某些植物還具有促生長作用。
(2) 使用益生素 因為益生素可競爭性地排斥病原菌,具有提高飼料轉(zhuǎn)化效率,促進(jìn)畜禽機(jī)體免疫功能,降低死亡率及改善環(huán)境等效果。
(3) 使用生物活性肽 因為生物活性肽可提高動物免疫力,促進(jìn)動物生長。此外,糖萜素對沙門氏菌等多種致病菌、柔嫩艾美耳球蟲和傳染性法氏囊炎均有良好的抑制作用;酸化劑可促進(jìn)畜禽生長、防治仔豬腹瀉;有機(jī)微量元素具有提高畜禽生產(chǎn)性能、機(jī)體免疫功能和其它養(yǎng)分利用率等作用。
(4) 使用藥物須規(guī)范 養(yǎng)殖行業(yè)必須實施綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù),避免使用各種違禁藥物,嚴(yán)格遵守獸藥的使用規(guī)定,對獸藥的使用進(jìn)行詳細(xì)記錄,對用量進(jìn)行監(jiān)督和控制,不能銷售或屠宰處于藥物降解周期內(nèi)的畜禽,也不能利用其蛋、奶等產(chǎn)品。
此外,還應(yīng)注意以下問題:畜禽養(yǎng)殖者應(yīng)注意科學(xué)飼養(yǎng),加強(qiáng)管理,減少畜禽發(fā)病,力爭少用藥物。
畜禽患病后,要經(jīng)確診后再對癥下藥,切忌無目的地盲目用藥和濫用藥物。
注意藥物與飼料藥物添加劑之間的協(xié)同,避免重復(fù)用藥。
改變某些終身用藥的方法為階段性適時用藥,減少生育期內(nèi)用藥量。
慎用藥物。堅決禁止將抗生素作為飼料添加劑和將在停藥期內(nèi)的病畜禽急宰出售。