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一、育肥前的準(zhǔn)備工作
豬舍清掃與消毒 在進(jìn)豬前對(duì)豬舍內(nèi)外要打掃干凈，清除一切糞便、垃圾，墊草及污物，地面要用3%的火堿刷洗，再用清水沖洗；天棚、墻壁要用20%的石灰乳刷白消毒；把用具搬到舍內(nèi)密封門窗，用甲醛熏蒸消毒24小時(shí)后，排出氣體。熏蒸時(shí)如能保持室溫15℃~20℃，相對(duì)濕度70%~80%，消毒效果最佳。
挑選育肥的仔豬 最好選二元或三元雜交豬進(jìn)行育肥；從出生到斷奶階段體重達(dá)到20千克以上的仔豬，屬于發(fā)育良好，飼料利用率高的個(gè)體，育肥生產(chǎn)性能好；要選擇身腰長(zhǎng)，背膘薄，瘦肉率高的仔豬；挑選管圍粗的仔豬，一般管圍的粗細(xì)與骨的粗細(xì)成正比，骨骼大，肌腱附著面積大，瘦肉率高；要選肋開張好；胸深、胴體深的仔豬，后軀比前軀高，背膘薄。同時(shí)，仔豬皮膚和被毛有光澤的為佳。
做好免疫接種工作 自養(yǎng)的仔豬，應(yīng)按免疫程序進(jìn)行豬瘟、豬肺疫、豬丹毒及豬偽狂犬病疫苗的預(yù)防接種。從外地購入的仔豬，進(jìn)場(chǎng)后要隔離飼養(yǎng)7~10天，沒有什么異常表現(xiàn)，可進(jìn)行豬瘟、豬肺疫、豬丹毒三聯(lián)苗免疫，一周以后再分別進(jìn)行注射口蹄和口服仔豬副傷寒疫苗免疫。
及時(shí)驅(qū)蟲與健胃 豬體內(nèi)寄蟲以蛔蟲感染最普遍，體外寄生蟲以疥螨為常見。可使用伊維菌素進(jìn)行驅(qū)蟲，使用方法簡(jiǎn)便，效果好。
驅(qū)蟲后2~3天，可用碳酸氫鈉15克，在早晨喂豬時(shí)拌在飼料中飼喂，再隔1~2天，按每千克體重1片大黃蘇打片分三餐喂給，第二天改喂酵母粉，每次10克，連用2天，或用其它健胃藥均可。
二、瘦肉型豬生長(zhǎng)的特點(diǎn)
瘦肉型豬在70~180日齡是生長(zhǎng)速度最快的時(shí)期，其體重的75%都要在這110天內(nèi)完成。因此，25~60千克體重階段日增應(yīng)為600~700克， 60~100千克階段日增重應(yīng)為800~900克。養(yǎng)豬生產(chǎn)者必須掌握和利用豬只體組織變化的規(guī)律，了解影響肉豬遺傳、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、管理等因素，采用現(xiàn)代的飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高日增重和飼料利用率，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
三、提供適宜的環(huán)境條件
合理分群，在靠體重大小、體質(zhì)強(qiáng)弱的同時(shí)，盡量把同一雜交組合的仔豬分到同一群內(nèi)飼養(yǎng)。這樣可避免生活習(xí)性不同而相互干擾采食和休息。一般在溫度適宜、通風(fēng)良好的情況下，每圈以10~15頭為宜，最多不宜超過20頭，每頭占0.6~1.0平方米。
在豬進(jìn)入新圈舍后，要及時(shí)調(diào)教，使其養(yǎng)成固定位置排便、睡覺、采食和飲水的習(xí)慣。調(diào)教要根據(jù)豬的習(xí)性進(jìn)行，豬喜歡臥睡，在適宜的圈舍密度下，約有 60%的時(shí)間躺臥或睡覺。豬喜歡在高處，木板上，墊草上臥睡。豬排便也有一定的規(guī)律，一般多在門口、低處、濕處、圈角處排便。在喂食前或睡覺剛起來時(shí)排便。在進(jìn)入新環(huán)境或受驚嚇時(shí)較勤。
育肥豬最適宜的生長(zhǎng)溫度為15℃~23℃。適宜的溫度，豬的增重快，飼料利用率高。溫度低時(shí)，會(huì)增加豬的代謝，多消耗飼料來維持正常體溫，降低日增重。舍內(nèi)溫度在4℃以下時(shí)，會(huì)使增重下降50%，而單位增重的耗料是最適宜溫度時(shí)的兩倍。溫度過高時(shí)，為了增強(qiáng)散熱，豬只的呼吸頻率增高；食欲降低，采食量下降，增重速度減慢，如果再加之通風(fēng)不良，飲水不足，還會(huì)引起中暑死亡。舍內(nèi)空氣相對(duì)濕度以40%~75%為宜。同時(shí)豬舍必須有較好的通風(fēng)換氣設(shè)備，使舍內(nèi)的氨氣、二氧化碳、硫化氫等有害氣體能及時(shí)排出，保持舍內(nèi)空氣新鮮。
四、選擇適宜的飼養(yǎng)方式和出欄體重
要使育肥豬既有較快的增重速度，又有較高的瘦肉率，可以采用前敝后限（前高后低）的飼養(yǎng)方式，即在生長(zhǎng)前期采用高能量、高蛋白質(zhì)飼料，任豬自由采食或不限量按頓飼喂，以保證肌肉的充分生長(zhǎng)，后期適當(dāng)降低飼糧能量和蛋白質(zhì)水平、限制豬只每日進(jìn)食能量總量。這樣既不會(huì)嚴(yán)重降低增重，又能減少脂肪的沉積，得到較瘦的胴體。后期限飼的方法：一是限制飼料的供給量，大約減少自由采食的15%~20%；二是降低飼料能量濃度，仍讓豬自由采食或不限量頓喂。且在飼糧中搭配一些糟渣、加大糠麩的比例。應(yīng)注意不能添加高纖維劣質(zhì)粗料，飼糧能量濃度不能低于11兆焦/千克，否則雖可提高瘦肉率，卻會(huì)嚴(yán)重影響增重，降低經(jīng)濟(jì)效益。
瘦肉型豬出欄的體重一般應(yīng)在90千克左右為宜。體重不足90千克，雖然飼料利用率高，但體重小屠宰率低，經(jīng)濟(jì)上不劃算；若體重超過90千克，日增重明顯減慢，而脂肪沉積過多，瘦肉率減少，影響肉的品質(zhì)。
豬舍清掃與消毒 在進(jìn)豬前對(duì)豬舍內(nèi)外要打掃干凈，清除一切糞便、垃圾，墊草及污物，地面要用3%的火堿刷洗，再用清水沖洗；天棚、墻壁要用20%的石灰乳刷白消毒；把用具搬到舍內(nèi)密封門窗，用甲醛熏蒸消毒24小時(shí)后，排出氣體。熏蒸時(shí)如能保持室溫15℃~20℃，相對(duì)濕度70%~80%，消毒效果最佳。
挑選育肥的仔豬 最好選二元或三元雜交豬進(jìn)行育肥；從出生到斷奶階段體重達(dá)到20千克以上的仔豬，屬于發(fā)育良好，飼料利用率高的個(gè)體，育肥生產(chǎn)性能好；要選擇身腰長(zhǎng)，背膘薄，瘦肉率高的仔豬；挑選管圍粗的仔豬，一般管圍的粗細(xì)與骨的粗細(xì)成正比，骨骼大，肌腱附著面積大，瘦肉率高；要選肋開張好；胸深、胴體深的仔豬，后軀比前軀高，背膘薄。同時(shí)，仔豬皮膚和被毛有光澤的為佳。
做好免疫接種工作 自養(yǎng)的仔豬，應(yīng)按免疫程序進(jìn)行豬瘟、豬肺疫、豬丹毒及豬偽狂犬病疫苗的預(yù)防接種。從外地購入的仔豬，進(jìn)場(chǎng)后要隔離飼養(yǎng)7~10天，沒有什么異常表現(xiàn)，可進(jìn)行豬瘟、豬肺疫、豬丹毒三聯(lián)苗免疫，一周以后再分別進(jìn)行注射口蹄和口服仔豬副傷寒疫苗免疫。
及時(shí)驅(qū)蟲與健胃 豬體內(nèi)寄蟲以蛔蟲感染最普遍，體外寄生蟲以疥螨為常見。可使用伊維菌素進(jìn)行驅(qū)蟲，使用方法簡(jiǎn)便，效果好。
驅(qū)蟲后2~3天，可用碳酸氫鈉15克，在早晨喂豬時(shí)拌在飼料中飼喂，再隔1~2天，按每千克體重1片大黃蘇打片分三餐喂給，第二天改喂酵母粉，每次10克，連用2天，或用其它健胃藥均可。
二、瘦肉型豬生長(zhǎng)的特點(diǎn)
瘦肉型豬在70~180日齡是生長(zhǎng)速度最快的時(shí)期，其體重的75%都要在這110天內(nèi)完成。因此，25~60千克體重階段日增應(yīng)為600~700克， 60~100千克階段日增重應(yīng)為800~900克。養(yǎng)豬生產(chǎn)者必須掌握和利用豬只體組織變化的規(guī)律，了解影響肉豬遺傳、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、管理等因素，采用現(xiàn)代的飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高日增重和飼料利用率，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
三、提供適宜的環(huán)境條件
合理分群，在靠體重大小、體質(zhì)強(qiáng)弱的同時(shí)，盡量把同一雜交組合的仔豬分到同一群內(nèi)飼養(yǎng)。這樣可避免生活習(xí)性不同而相互干擾采食和休息。一般在溫度適宜、通風(fēng)良好的情況下，每圈以10~15頭為宜，最多不宜超過20頭，每頭占0.6~1.0平方米。
在豬進(jìn)入新圈舍后，要及時(shí)調(diào)教，使其養(yǎng)成固定位置排便、睡覺、采食和飲水的習(xí)慣。調(diào)教要根據(jù)豬的習(xí)性進(jìn)行，豬喜歡臥睡，在適宜的圈舍密度下，約有 60%的時(shí)間躺臥或睡覺。豬喜歡在高處，木板上，墊草上臥睡。豬排便也有一定的規(guī)律，一般多在門口、低處、濕處、圈角處排便。在喂食前或睡覺剛起來時(shí)排便。在進(jìn)入新環(huán)境或受驚嚇時(shí)較勤。
育肥豬最適宜的生長(zhǎng)溫度為15℃~23℃。適宜的溫度，豬的增重快，飼料利用率高。溫度低時(shí)，會(huì)增加豬的代謝，多消耗飼料來維持正常體溫，降低日增重。舍內(nèi)溫度在4℃以下時(shí)，會(huì)使增重下降50%，而單位增重的耗料是最適宜溫度時(shí)的兩倍。溫度過高時(shí)，為了增強(qiáng)散熱，豬只的呼吸頻率增高；食欲降低，采食量下降，增重速度減慢，如果再加之通風(fēng)不良，飲水不足，還會(huì)引起中暑死亡。舍內(nèi)空氣相對(duì)濕度以40%~75%為宜。同時(shí)豬舍必須有較好的通風(fēng)換氣設(shè)備，使舍內(nèi)的氨氣、二氧化碳、硫化氫等有害氣體能及時(shí)排出，保持舍內(nèi)空氣新鮮。
四、選擇適宜的飼養(yǎng)方式和出欄體重
要使育肥豬既有較快的增重速度，又有較高的瘦肉率，可以采用前敝后限（前高后低）的飼養(yǎng)方式，即在生長(zhǎng)前期采用高能量、高蛋白質(zhì)飼料，任豬自由采食或不限量按頓飼喂，以保證肌肉的充分生長(zhǎng)，后期適當(dāng)降低飼糧能量和蛋白質(zhì)水平、限制豬只每日進(jìn)食能量總量。這樣既不會(huì)嚴(yán)重降低增重，又能減少脂肪的沉積，得到較瘦的胴體。后期限飼的方法：一是限制飼料的供給量，大約減少自由采食的15%~20%；二是降低飼料能量濃度，仍讓豬自由采食或不限量頓喂。且在飼糧中搭配一些糟渣、加大糠麩的比例。應(yīng)注意不能添加高纖維劣質(zhì)粗料，飼糧能量濃度不能低于11兆焦/千克，否則雖可提高瘦肉率，卻會(huì)嚴(yán)重影響增重，降低經(jīng)濟(jì)效益。
瘦肉型豬出欄的體重一般應(yīng)在90千克左右為宜。體重不足90千克，雖然飼料利用率高，但體重小屠宰率低，經(jīng)濟(jì)上不劃算；若體重超過90千克，日增重明顯減慢，而脂肪沉積過多，瘦肉率減少，影響肉的品質(zhì)。
