亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

生喂和熟喂不能絕對化

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-02-26
核心提示:大多數(shù)飼料加熱處理后,可以使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生劇烈的變化,尤其蛋白質(zhì)中賴氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸遭到破壞,因而飼料蛋白質(zhì)的利用率和生物學(xué)價值也發(fā)生了變化。

大多數(shù)飼料加熱處理后,可以使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生劇烈的變化,尤其蛋白質(zhì)中賴氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸遭到破壞,因而飼料蛋白質(zhì)的利用率和生物學(xué)價值也發(fā)生了變化。一般常用的飼料,如禾本科谷類籽實(如玉米、大麥、麩皮、米糠等)、油餅類(豆餅、花生餅等)、動物性飼料(如骨肉粉、魚粉、血粉等)、酒糟、啤酒糟等,一經(jīng)加熱處理,它們的蛋白質(zhì)就發(fā)生變性,從而蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值降低。

但是,并非對所有飼料都是如此。如對大豆(黃豆、黑豆)或大豆粉進(jìn)行適當(dāng)加熱處理,則可提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值。因為大豆中含有一種胰蛋白酶的抑制劑,會制止大豆蛋白質(zhì)在畜體內(nèi)的消化和利用。在家畜日糧中如果存有這種胰蛋白酶的抑制劑,不僅會降低大豆本身蛋白質(zhì)的消化和利用,而且還會降低整個日糧蛋白質(zhì)的消化和利用。而適當(dāng)加熱處理,可以使胰蛋白酶的抑制劑受到破壞,從而提高大豆蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值。例如,生大豆的蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值為57%,經(jīng)過加熱處理后,則提高到64%。又如,某些豆科作物的蛋白質(zhì),尤其是豌豆,經(jīng)過煎煮處理后,其蛋白質(zhì)的消化和利用均比較好,氮的利用可提高20%,豬的增重提高25%。由此可見,有些飼料,如豆科籽實及馬鈴薯等,經(jīng)過適當(dāng)加熱處理(時間不宜過長,否則,反使蛋白質(zhì)變性),可以提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值。

因此,在家畜的飼養(yǎng)過程中,飼料是進(jìn)行生喂還是熟喂,要根據(jù)飼料的性質(zhì)及其分子結(jié)構(gòu)而定,不能搞一刀切和絕對化,適合生喂的飼料,一定要生喂。不能生喂的飼料,一定要煮熟或炒熟后再喂。

編輯:foodqa

 
分享:
關(guān)鍵詞: 生喂 熟喂 絕對化
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 0.721 second(s), 87 queries, Memory 1.1 M