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低品質(zhì)奶產(chǎn)生的原因與對(duì)策

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-09-18
核心提示:低品質(zhì)奶主要是指從乳房中直接擠出的鮮奶的品質(zhì)達(dá)不到預(yù)期的生理生化指標(biāo)。它在整個(gè)泌乳期間都可能出現(xiàn)。主要有以下3種:酒精陽性乳、低脂肪乳、低無脂干物質(zhì)乳。
    低品質(zhì)奶主要是指從乳房中直接擠出的鮮奶的品質(zhì)達(dá)不到預(yù)期的生理生化指標(biāo)。它在整個(gè)泌乳期間都可能出現(xiàn)。主要有以下3種:酒精陽性乳、低脂肪乳、低無脂干物質(zhì)乳。

1.酒精陽性乳

直接從乳房中排出的鮮奶酸度在11~18T°之間,與70%酒精以一定比例混合時(shí)產(chǎn)生細(xì)小絮狀物的奶,加熱不凝固,俗稱二等奶。

造成原因主要有:①飼養(yǎng)管理失調(diào),包括可消化粗蛋白質(zhì)與可消化總養(yǎng)分量的過量或不足,礦物質(zhì)成分的不足或過量,或之間比例不當(dāng)。飼料品質(zhì)差(發(fā)霉、變質(zhì))導(dǎo)致體內(nèi)代謝的紊亂。②疾病的發(fā)生如非特異性或慢性乳房炎。③不當(dāng)?shù)膽?yīng)激刺激。

預(yù)防辦法:加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,供應(yīng)平衡日糧,改善環(huán)境條件,解除不良的應(yīng)激刺激,適當(dāng)?shù)膶?duì)機(jī)體進(jìn)行藥物調(diào)理。

2.低脂肪乳

按現(xiàn)行商品鮮奶的妨行標(biāo)準(zhǔn),平均乳脂率低于3.1%的奶。

原因:除遺傳與生理因素外,主要是飼養(yǎng)不當(dāng)。精、粗飼料比例失調(diào),粗纖維量低于15 %的下限,使瘤胃發(fā)酵呈高丙酸型。在粗纖維不足時(shí)粗飼料加工長度與顆粒的大小同樣是影響乳脂率的因素,例如,鍘成4.8毫米的苜蓿青貯與9.5毫米的相比,乳脂率由3.8%下降到3. 0%。

3.低干物質(zhì)乳

干物質(zhì)低于11.2%的鮮奶。

原因:雖然與蛋白質(zhì)的供應(yīng)水平與蛋白質(zhì)的品質(zhì)有著一定關(guān)系,但主要是能量水平不夠的影響。應(yīng)該通過調(diào)整日糧濃度的平衡來解決。值得注意的是它與乳脂率有著相逆的趨勢(shì),粗纖維的比例上升干物質(zhì)有下降趨勢(shì)。對(duì)高產(chǎn)奶牛來說,在粗纖維量不能降低,蛋白質(zhì)量增加到一定水平的基礎(chǔ)上,應(yīng)通過提高蛋白質(zhì)品質(zhì),補(bǔ)充氨基酸和投放非降解蛋白質(zhì)與補(bǔ)充脂肪來解決,使三者之間達(dá)到生理平衡。使產(chǎn)奶量增加的同時(shí)干物質(zhì)保持在一定水平上。 后兩種奶與酒精陽性乳一樣,應(yīng)激與疾病對(duì)它們有著同樣的影響作用,特別是暑熱與乳房炎、肝臟疾病的影響。因此,加強(qiáng)環(huán)境的調(diào)控是不可忽視的一面。
 

編輯:foodqa

 
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