飼糧是育肥豬營養(yǎng)的來源，是育肥豬生長發(fā)育的物質基礎。因此，合理地配合飼糧，是提高育肥豬增重速度、飼料轉換效率和增加經(jīng)濟效益的關鍵。

掌握好飼糧的能量水平提高飼糧能量的給予，雖然可提高增重速度及飼料轉換效率，但會使育肥豬的胴體過肥；飼糧能量水平過低，則增重緩慢，飼料轉換效率太低。一般每千克飼糧中含消化能11.93兆焦~12.50兆焦為宜。

保證飼糧中蛋白質和必需氨基酸的供給一般育肥豬飼糧中粗蛋白質水平應為12％～16％，飼糧中的蛋白質和必需氨基酸水平，決定著育肥豬體內蛋白質的沉積量。因此育肥用的子豬料中蛋白質應高些。斷奶后的生長期次之，育肥期可適當降低。

小豬階段（35千克以前）粗蛋白15.5％，中豬階段（35千克～60千克）為13％，大豬階段（60千克至出欄）為12％。育肥豬飼糧中賴氨酸等必需氨基酸供給水平，對增重和飼料轉換效率有十分明顯的影響。賴氨酸占風干飼糧的0.9％～1％或飼糧中蛋白質的6.2％為宜。苜蓿干草粉喂量以母豬不超過15%、育肥豬不超過5%為宜。

保證礦物質、維生素的供給水平育肥豬必需的礦物質有十幾種，在配合飼糧時，主要考慮鈣、磷和食鹽的供給。

據(jù)試驗，喂給含鈣符合要求的飼糧，與喂給貧鈣飼糧相比，育肥豬增重可提高18％，單位增重耗料量節(jié)省13％。又有報道，以玉米加豆餅為基礎的飼糧中，按標準加食鹽的育肥豬日增重為720克，而沒加食鹽的育肥豬日增重只有560克。通常在飼糧中補加食鹽量為0.25％～0.5％。補鈣也好，補食鹽也好，花費不多，飼喂效果卻很好，經(jīng)濟效益也十分明顯。

育肥豬維生素的需要量及在飼糧中的含量在查閱、計算時都比較麻煩，有人計算過，生產(chǎn)中若每頭育肥豬每天喂給1千克~2.5千克的青飼料，基本上可滿足對維生素的需要。若沒有或缺乏青飼料時，可按說明添加育肥豬用的多種維生素添加劑。另外在小豬階段，應當添加微量元素，其添加效果比大豬明顯得多；此外，由于畜別不同、豬大小不同，對微量元素和維生素的添加種類和添加量絕對不應一樣。因此，用“一方到底”的維生素和微量元素的添加劑，顯然是不科學的。生產(chǎn)中應該用育肥豬各階段專用添加劑。

在育肥豬飼糧中要控制粗纖維的含量飼糧中粗纖維的含量，是影響飼糧消化率和適口性的重要因素。若其含量過低，則育肥豬易出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象；含量過高，則適口性差，飼糧消化率大大降低。育肥豬飼糧中粗纖維含量以6%~8%為宜，最多不應超過10%~12%。

注意飼料對肉脂的影響飼料中含不飽和脂肪酸多的玉米、糠、大豆等配合比例過大時，育肥豬脂肪過于松軟呈淡黃色，易酸敗，不耐儲存。相反，用大麥、小麥、馬鈴薯等喂豬，則肉脂堅實、潔白、好保存。

在配合育肥豬飼糧時，同樣不能用霉爛變質、有毒有害的飼料。不能添加激素及有關法規(guī)禁用的添加劑。對一些要求宰前一段時間內停藥的添加劑，一定要嚴格執(zhí)行，否則會在育肥豬的肉脂中殘留，危害人的健康。在大、中、小豬三階段使用“一方到底”，只是配比不同的濃縮料是不符合要求的。育肥豬用維生素和微量元素添加劑要按產(chǎn)品說明加入

育肥豬飼料配方：玉米40%、黑面30%、麩皮18.8%、胡麻餅10%、食鹽0.5%、貝殼粉0.5%、添加劑0.2%。

每天每頭喂量1.5千克~2.5千克。

選擇適宜的肥育方式

“吊架子”肥育法這是以前農(nóng)村的傳統(tǒng)肥育方法。即在小豬階段，喂給較多的精料，搭配一些泔水和少量的青粗飼料。在中豬階段，以青粗飼料、泔水為主，搭配少量的精料。待到大豬階段，通常在宰前兩個月左右，加喂大量的富含淀粉的精料，同時減少青粗飼料的給量。這種采用“兩頭精、中間粗”、中間吊架子的肥育方式，有兩個缺點：一是前期肌肉生長強度高時，蛋白質供給量不足，這就限制了肌肉的生長。而后期正是脂肪沉積能力高的時候，卻給予能夠大量轉化成脂肪的富含淀粉的飼料，結果促進了脂肪的沉積，使豬肉過肥。二是吊架子育肥法，由于用了大量的泔水和青粗飼料，降低了飼養(yǎng)水平，拖長了肥育期，增加了維持消耗，相對地浪費了飼料，會出現(xiàn)育肥豬光吃不長或增重遲緩的現(xiàn)象。

直線肥育法即“一條龍”肥育法這種肥育方式，就是在整個育肥期內，按育肥豬生長發(fā)育規(guī)律，給予相應的營養(yǎng)，全期實行豐富飼養(yǎng)肥育方式。這種方法，在較短的時期內，相對集中了較多的精料，比較充分地滿足了育肥豬各階段的營養(yǎng)需要，能發(fā)揮育肥豬的增重潛力，長得快，縮短了育肥期，節(jié)省了由于拖延育肥期格外消耗的這部分飼料。全期飼料轉換效率較高，從飼料利用和增重角度看是比較經(jīng)濟的。此外，由于縮短了育肥期，提高了出欄率和商品率，同時也大大提高了圈舍和設備的利用率，因此，養(yǎng)育肥豬多采取這種方法。

“前高后低”的飼養(yǎng)方式育肥豬的瘦肉率，主要決定于日糧中蛋白質和必需氨基酸的供給。而脂肪的生長量，主要取決于日糧中的能量含量。在育肥豬生產(chǎn)中，一方面在其飼糧中全期都要保持一定的蛋白質和氨基酸的供給，以促進體蛋白的沉積，增加瘦肉量。另一方面，應適當降低育肥豬飼糧中的能量含量，以限制脂肪的沉積。這樣可以多長瘦肉。“前高后低”的飼養(yǎng)方式，具體做法是，在60千克前采用高能量高蛋白的飼糧，每千克飼糧消化能在12.5兆焦～12.97兆焦之間，粗蛋白含量為16%~17%，可讓育肥豬自由采食或不限量飼喂，待長到60千克以后，要限制采食量，控制在自由采食量的75%~80%之間。

選擇良好的飼喂方法

限量飼喂與不限量飼喂

在育肥豬生產(chǎn)實踐中，兼顧增重速度、飼料轉換效率及胴體瘦肉率，在體重60千克以前采取自由采食或限量飼喂的做法；體重60千克以后適當限食，或采取適當降低飼糧能量濃度而又不限量的飼喂方法是可行的。

飼料生拌濕喂

飼料與水的比例為1∶1,手握能成團，放手可散開，說明水量合適，一般采用現(xiàn)拌現(xiàn)喂的方法。

日喂次數(shù)

小豬每天宜喂4次以上，中豬和大豬階段日喂3次～4次。兩次飼喂之間的間隔，原則上應盡量保持一致。夏天應躲開中午最熱的時候，冬季早晨不應過早飼喂。

選擇適宜的屠宰體重

育肥豬在什么時候屠宰上市？養(yǎng)到多大好？這一方面要看市場對豬肉的需求，另一方面要看經(jīng)濟效益。據(jù)試驗，以95千克～110千克屠宰上市為好。

防寒防暑，增強肥育效果

溫度過低會增加育肥豬的維持消耗和采食量，拖長育肥期，影響增重，浪費了飼料，降低經(jīng)濟效益。反之，過高則育肥豬食欲下降，采食量減少，增重速度和飼料轉換效率降低，使經(jīng)濟效益下降。育肥豬最適宜的溫度為16℃～21℃。為了提高育肥豬的肥育效果，要做好防寒保溫和防暑降溫工作。

在夏季，尤其是氣溫過高、濕度又大時，必須采取防暑降溫措施。打開通氣口和門窗，在豬舍地面噴灑涼水，給育肥豬淋浴、沖涼降溫。在運動場內搭遮陽涼棚，并供給充足清涼的飲水。必要時，用機械排風降溫。

在冬季必須采取防寒保溫措施。入冬前要維修好豬舍，使之更加嚴密。采取“臥滿圈、擠著睡”，到舍外排放糞尿的高密度的飼養(yǎng)方法是行之有效的。此外，在寒冷冬夜，于人睡覺之前，給育肥豬加喂一遍“夜食”，是增強育肥豬抗寒力，促進生長的好辦法。若是簡易敞圈，可罩上塑料大棚，夜間再放下草簾子，可以大大提高舍內、尤其是夜間的溫度。這樣，可以減輕育肥豬不必要的熱能消耗和損失，增強肥育效果，增加經(jīng)濟效益。

養(yǎng)瘦肉型豬，提高胴體瘦肉率

養(yǎng)瘦肉型豬瘦肉型豬長得快，飼料轉換效率高。據(jù)報道，每生產(chǎn)1千克豬體脂肪所用飼料，可以生產(chǎn)2.6千克的瘦肉。瘦肉型豬比脂肪型、兼用型豬能夠較好地利用飼料中的蛋白質轉化成瘦肉�？梢�，飼養(yǎng)瘦肉型豬或利用其雜交后代育肥，是提高商品豬增重速度及飼料轉換效率，增加瘦肉生產(chǎn)和經(jīng)濟效益，滿足人們對動物蛋白需求的有效途徑。

提高豬胴體瘦肉率的途徑

（1）選種時注重胴體瘦肉率的選擇胴體瘦肉率遺傳力較高。因此，只要選擇胴體瘦肉率高的父母代，其后代的胴體瘦肉率就一定會高。但豬不殺，無法測得胴體瘦肉率。研究表明，膘厚的豬，胴體瘦肉率就低；相反，膘薄的豬，其胴體瘦肉率就高。因此，選擇雜交父母本時，應選擇瘦肉率高的品種和個體。

（2）開展雜交研究與實踐證明，雜交是提高肉豬胴體瘦肉率的有效途徑。

（3）控制營養(yǎng)水平在育肥豬飼養(yǎng)中，根據(jù)豬體脂肪及蛋白質的沉積規(guī)律，在飼糧中只要保證一定水平粗蛋白的供給，控制能量水平，采取限飼等辦法，可以提高胴體瘦肉率。

（4）創(chuàng)造適宜的環(huán)境溫度過高過低的環(huán)境溫度，對體蛋白的沉積都不利。體蛋白的沉積取決于豬體內氮的沉積，舍溫對育肥豬體內氮沉積量有影響。從提高胴體瘦肉率角度看，育肥豬舍溫度以18℃～20℃為宜。

（5）適當提早屠宰可以提高胴體瘦肉率。