一般來說，奶牛的生產(chǎn)性能和體質(zhì)外貌有關(guān)，凡是外型好的奶牛，產(chǎn)奶量也高。好的奶牛頭面清秀，嘴寬鼻孔大，皮薄骨細，血管顯露，被毛細短而有光澤，肌肉不太發(fā)達，皮下脂肪沉積不多，胸腹寬深，背腰平直，后軀發(fā)達，*部要寬長而平；乳房大而不下垂，基部附著良好，前伸后延，乳頭松軟，大小適中，呈圓柱狀，乳房皮薄而有彈性，擠奶前后形狀變化較大；乳井大而深，乳靜脈粗而彎曲，分枝較多；四肢健壯結(jié)實。凡是粗毛大骨、體質(zhì)疏松、凹背、山羊乳房等，產(chǎn)奶量都不會高。

2、要堅持科學(xué)飼養(yǎng)

一般奶牛個體產(chǎn)奶量的差異，30％是受遺傳影響，70％是受外界環(huán)境條件影響。而在外界環(huán)境中，飼養(yǎng)管理是影響奶牛生產(chǎn)性能最重要的因素，特別是飼養(yǎng)水平和飼料影響很大，其中主要是蛋白質(zhì)飼料和多汁飼料。優(yōu)質(zhì)的青干草、青貯飼料及多汁飼料是養(yǎng)好奶牛的基礎(chǔ)，精料可作為營養(yǎng)的補充。

3、要控制產(chǎn)犢季節(jié)

應(yīng)有計劃地把產(chǎn)犢季節(jié)控制在冬末和早春，這樣母牛分娩后的泌乳旺期，正好在青綠飼料豐富和氣候溫和的季節(jié)，母牛催乳素分泌旺盛，又無蚊蠅侵襲，有利于產(chǎn)奶量的提高。

4、要加強對干乳期奶牛的飼養(yǎng)管理

經(jīng)產(chǎn)母牛在泌乳前必須保證有兩個月的休息時間，并在干乳期中加強飼養(yǎng)管理。這樣不僅能提高下一個泌乳期的產(chǎn)奶量，而且還能使全期乳脂率提高0．2％。

5、要掌握好奶牛的初配年齡

一般母牛在產(chǎn)后18--22月齡，或達到成年體重70％以上開始初配為宜。早配的現(xiàn)象，必須堅決克服。

6、要熟練掌握擠奶技術(shù)

熟練掌握擠奶技術(shù)，按奶牛泌乳特性進行擠奶，不但能提高產(chǎn)奶量，而且還能有效地預(yù)防奶牛乳房疾病。擠奶前用熱水擦洗乳房，能引起血管反射性擴張，使血液流向乳房的數(shù)量增多，能增強乳脂的合成，并有利于產(chǎn)奶量的提高。擠奶前按摩乳房，可使乳房迅速膨脹，有促進排乳作用。

7、要選養(yǎng)青壯年牛

奶牛成年前，產(chǎn)奶量隨年齡和胎次的增長而增加；成年后，則隨著年齡和胎次的增長而下降。在一般情況下，年齡6--10歲、3--7胎的產(chǎn)奶量較高，產(chǎn)奶量最高為5--6胎。

8、要采取適宜的擠奶次數(shù)

要根據(jù)奶牛個體特點，確定適宜的擠奶次數(shù)。在一般情況下，高產(chǎn)奶�；蛱幱诿谌槭⑵诨虺醴置涞哪膛�，每天可擠4次；處于泌乳期中期，產(chǎn)奶量中等的奶牛，每天擠3次，干乳期前的奶牛，每天擠2次為宜。

9、要護理好分娩奶牛

母牛在產(chǎn)前1周左右，如果乳房過度膨脹或腫大，便應(yīng)適當減少投喂精料和多汁飼料，并適當增加活動量。產(chǎn)前兩、三天，應(yīng)加喂輕瀉性飼料，防止便秘。其配方是：麩皮70％、玉米20％、大麥10％，還可加2％的食鹽和骨粉。母牛產(chǎn)犢后，可立即用2kg麩皮、150g食鹽煮湯，溫?zé)岷笪菇o，以補充產(chǎn)犢后體內(nèi)水分的損耗，冬天還可起到暖腹、充饑、增加腹壓的作用。同時還要喂給優(yōu)質(zhì)的干草或鮮草。體弱的母牛在產(chǎn)犢3天內(nèi)，只喂優(yōu)質(zhì)干草或少許輕瀉性飼料，以防乳房膨脹，三、四天后才可喂給多汁飼料或精料。高產(chǎn)奶牛在產(chǎn)后四、五天內(nèi)，不要將乳房中的奶全部擠凈。擠奶前要充分進行按摩，并熱敷乳房10--20分鐘，促進血液循環(huán)，以防乳熱癥、乳房炎等疾病的發(fā)生。此外，分娩接生時要嚴格進行消毒，要讓犢牛盡早吃上初乳，寒冷天要做好新生犢牛的保溫工作。

10、要堅持合理的運動

運動可以促進血液循環(huán)，促進肌肉和韌帶鍛煉，減少蹄病和產(chǎn)科疾病，增加食欲，預(yù)防感冒。每天應(yīng)保持2--3小時、行程不少于3--4公里的運動。高產(chǎn)奶牛由于乳房容積大，不但有礙于運動，并且容易遭到機械損害，所以運動時要特別注意加強護理。目前舍飼奶牛，普遍存在重飼養(yǎng)輕運動的傾向，為此，必須要加以克服，并堅持適宜的舍外運動，以增強奶牛的體質(zhì)。

二、奶牛高產(chǎn)秘訣

1、經(jīng)常堅持在擠奶前按摩乳房、每年給奶牛修整蹄兩次、夜間12點后，將奶牛趕到運動場活動半小時可使其食欲大增、用紫花苜蓿的鮮草或干草粉喂奶牛、可提高產(chǎn)奶量10%左右。

2、采用不拴牛法，任牛在棚圈內(nèi)自由活動，此法年平均比拴系牛多產(chǎn)奶40公斤。讓奶牛每天白天游走2-3公里，產(chǎn)奶量提高6%左右。經(jīng)常用木梳給奶牛梳毛，可使牛體潔凈并加快新陳代謝，可提高產(chǎn)奶量5%。

3、冬春季給奶牛加喂馬鈴薯等多汁飼料、玉米秸稈等青貯飼料、青干草、給奶牛加喂粥料，喜食易消化，飼料利用率大大提高、冬季每天讓奶牛進行16小時的日光照射，可提高產(chǎn)奶量10%左右。氣溫12℃以下時給牛飲溫水，堅持不斷，產(chǎn)奶量可提高2%-3%。

4、在牛料中加20%的秕殼葵花籽喂奶牛，產(chǎn)奶量可提高15%以上。將脫毒處理過的菜籽餅以20%的比例添加于精料中喂奶�；蛟陲暳现屑�10%的白酒酒糟，可提高產(chǎn)奶量10%左右。

5、給奶牛喂配合飼料，可提高產(chǎn)奶量20%-30%。產(chǎn)后母牛服70毫克/公斤噻茶咪唑，可驅(qū)除奶牛體內(nèi)消化道寄生蟲或在奶牛精料中加5毫克碘化鉀，30克硫酸鈉，每隔2天喂1次，可提高產(chǎn)奶量10%左右。

6、在奶牛產(chǎn)奶前1個月和產(chǎn)奶后3個月的日糧中，添加7克胡蘿卜素制劑，可使每個泌乳期凈增牛奶200公斤。

7、每頭奶牛每天加喂100克小蘇打，可提高產(chǎn)奶量25%。在粗料40%、精料60%的日糧中加喂1.5%的碳酸鈉和0.8%的氧化鎂混合劑，每頭牛每天可增產(chǎn)鮮奶3.8公斤。

8、在奶牛精料中加入1.4%的磷酸脲喂泌乳期奶牛，可使奶牛產(chǎn)量提高8%-14%，同時增重5%-10%，降低飼料消耗3%-5%，提高綜合產(chǎn)奶經(jīng)濟效益14%。

9、在奶牛飼料加入10%的蜂蜜花粉，奶牛產(chǎn)奶量提高5%-10%。在奶牛的精料中添加8%的沙棘果渣，日產(chǎn)奶量提高9.5%，乳蛋白提高3.5%。奶牛喂甜高粱比喂玉米每頭每日多產(chǎn)鮮奶0.5-1公斤左右。

10、日喂20克纖維素降解酶，并補喂淀粉飼料1.5公斤，半個月一療程，產(chǎn)奶量可提高9.3%。每天補喂麥飯石50-100克，可增產(chǎn)牛奶1-2.5公斤。日糧中添加3克稀土，可提高產(chǎn)奶量2.31公斤。日糧中加入5%海帶粉，可提高產(chǎn)奶量1%左右，且可提高母牛的發(fā)情率和受胎率。

11、泌乳早期奶牛日糧中添加20-30克的蛋氨酸類似物（MHA），可使乳脂率提高10%，產(chǎn)奶量明顯提高�；蚰膛Ｈ占Z中添加5%的沸石，產(chǎn)奶量提高7.1%，乳脂率提高2%。