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養(yǎng)豬中可用的幾種非常規(guī)蛋白原料

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-05-26  來源:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)
核心提示:多數(shù)非常規(guī)蛋白飼料原料會有抗營養(yǎng)因子或毒素,必須通過適當處理才能使用。大部分是豆科籽實加工副產(chǎn)品,產(chǎn)品質(zhì)量和營養(yǎng)價值受到加工工藝影響很大,尤其是氨基酸消化率和可利用率。氨基酸不平衡或缺乏某些限制性氨基酸,替代日糧中豆粕時,注意補充氨基酸。一般適口性差,要注意加工調(diào)制。
多數(shù)非常規(guī)蛋白飼料原料會有抗營養(yǎng)因子或毒素,必須通過適當處理才能使用。大部分是豆科籽實加工副產(chǎn)品,產(chǎn)品質(zhì)量和營養(yǎng)價值受到加工工藝影響很大,尤其是氨基酸消化率和可利用率。氨基酸不平衡或缺乏某些限制性氨基酸,替代日糧中豆粕時,注意補充氨基酸。一般適口性差,要注意加工調(diào)制。

  一、棉籽粕

  1、棉籽粕的成分特性

  棉籽粕營養(yǎng)價值受到棉酚和環(huán)丙烯脂肪含量的影響。纖維含量隨去殼程度而不同。氨基酸中賴氨酸少,為第一限制氨基酸,利用率亦差。游離棉酚含量少,其粗蛋白質(zhì)及賴氨酸利用率較佳。是色氨酸及蛋氨酸之優(yōu)良來源,利用率比菜籽粕好。維生素A、D少。礦物質(zhì)中磷多,鈣少,磷多屬植酸態(tài)磷,占71%。

  2、棉籽粕的利用

  對豬來說品質(zhì)優(yōu)良的棉籽粕可取代一半大豆粕而無不良影響,但要補足賴氨酸;品質(zhì)不好或取代量太高則影響適口性,并有中毒的可能。游離棉酚含量超過0.04%的棉籽粕,在使用上必須很謹慎。產(chǎn)品的不穩(wěn)定及棉酚毒性問題,一般乳豬、仔豬飼料不推薦使用。種畜應避免使用棉籽粕,以免影響生殖能力。

  二、花生粕

  1、花生粕的特點

  花生粕易感染霉菌,產(chǎn)生黃曲霉毒素;ㄉ鷼せ烊肓繉Τ煞钟绊懽畲。連殼花生粕因含殼多,故纖維高,能量需求高之飼料應避免使用。

  2、花生粕的成分特性

  花生粕的蛋白質(zhì)以不溶于水的球蛋白為主(占65%),可溶于水的白蛋白僅占7%,蛋白質(zhì)性狀與大豆蛋白差異甚大。賴氨酸及蛋氨酸偏低,精氨酸與組氨酸則相當高。脂肪酸以油酸為主,約占53%~78%。維生素除A、D、C外,其他含量豐富。鈣少磷多,磷多屬植酸態(tài);ㄉ珊幸鹊鞍酌敢种埔蜃,其量約為生大豆的20%,加熱即可去除。

  3、花生粕的利用

  對豬的適口性相當好,因賴氨酸及能量含量低,其價值低于大豆粕,仔豬可取代三分之一大豆粕。肉豬采食太多花生粕時,肉質(zhì)有變差之趨向,脂肪軟化,用量以不超過10%為宜。

  三、蝦粉、蝦殼粉、蟹粉、蟹殼粉

  1.  成分特性

  蝦粉含蛋白質(zhì)40%左右,部分蛋白質(zhì)來自幾丁質(zhì)的氮,無價值,而蝦殼粉則大部分來自幾丁質(zhì),利用率甚差。蝦殼是等量碳酸鈣和幾丁質(zhì)構成,碳酸鈣可當鈣源利用,而幾丁質(zhì)則無營養(yǎng)價值,幾丁質(zhì)是一種類似纖維素的高分子碳水化合物,因含氮,故在分析上會有蛋白質(zhì)成分,真正蛋白質(zhì)來自體內(nèi)及內(nèi)臟,品質(zhì)甚佳。蝦粉、蝦殼粉亦含有部分脂肪,含有多不飽和脂肪酸,并具豐富的膽堿、磷脂、膽固醇等成分。蟹粉、蟹殼粉之成分特性同蝦粉、蝦殼粉。

  2、利用

  生長肥育豬飼料中使用5%蝦粉或蟹粉可得良好效果,效果比肉骨粉、肉粉、肉雜等好很多,故可取代之,因灰分及幾丁質(zhì)高,脂肪低,故能量低,應注意補充能量及鈣、磷平衡問題。

  四、肉粉、肉骨粉

  肉粉與肉骨粉基本相同,唯一區(qū)別僅在磷的含量,4.4%以上稱之肉骨粉,以下稱為肉粉,肉骨粉含骨較多故磷量較高。

  1、肉粉與肉骨粉的成分特性

  肉骨粉、肉粉均屬蛋白質(zhì)飼料原料,也是很好的鈣、磷來源。氨基酸組成不佳,賴氨酸及色氨酸均不足,利用率變化大,易因加熱過度而無法吸收。維生素中B12多,煙酸、膽堿亦多,但A、D則少。肉骨粉及肉粉氨基酸成分不易掌握,尤其角質(zhì)及結締組織含量多的產(chǎn)品,必需氨基酸量很低,蛋白質(zhì)價值差。

  2、肉粉與肉骨粉的利用

  豬飼料中隨用量的增加,適口性與生長呈下降的趨勢,品質(zhì)不良的肉骨粉更明顯,用量不可太高,以5%以下為宜,一般多用于肉豬與種豬飼料,仔豬避免使用。

  總之,非常規(guī)蛋白飼料只要能合理的應用,就能取得不錯的經(jīng)濟效益,如果使用不當也可能造成較為嚴重的后果,因此在使用時一定要弄清其特性才能使用。

編輯:foodqa

 
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