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奶牛產奶稀的困惑

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-05-26  來源:中國農業(yè)網
核心提示:牛乳中脂肪和蛋白含量是牛奶最重要的兩個質量指標。牛奶中脂肪和蛋白的增加,不僅增加了牛奶的稠度,提高了營養(yǎng)價值,而且提高了牛奶的收購標準,直接增加了養(yǎng)牛戶的經濟效益。
1影響牛奶稀稠的因素

  牛乳中脂肪和蛋白含量是牛奶最重要的兩個質量指標。牛奶中脂肪和蛋白的增加,不僅增加了牛奶的稠度,提高了營養(yǎng)價值,而且提高了牛奶的收購標準,直接增加了養(yǎng)牛戶的經濟效益。

  養(yǎng)牛實踐表明,奶牛隨著年齡和胎次的增長,所產奶中乳脂率和乳蛋白率略有下降。

  泌乳前期奶量增加,乳脂率、無脂固形率都減少;泌乳后期奶量減少,乳脂率、無脂固形率增加。

  2飼料及飼養(yǎng)管理因素

  奶牛日糧精料過多,粗飼料嚴重不足。為了追求高產奶量,給產奶牛過多增加精飼料喂量,粗飼料不足,使瘤胃乙酸生產下降,乳脂率降低。牛瘤胃產生的揮發(fā)性脂肪酸中,乙酸除了作為能量來源外,同時可以作為牛乳脂肪合成的原料,而乙酸的來源是粗飼料中的纖維素,特別是干草。實踐中,日糧中干草維持在1~2千克時,牛乳中的脂肪率將會降低0.3%~0.5%;最適宜的日糧應含有5千克干草。日糧中,若用秸稈代替40%的干草,可以大幅度降代產奶量和乳脂率。因此粗飼料的數量和質量對提高乳脂率非常重要。當日糧中粗飼料所占比例降至40%以下時,乳脂率含量明顯下降;粗飼料比例低于10%時,乳脂率含量降至2%以下(正常為4%)。

  精飼料含有豐富的碳水化合物,飼喂過多的精料將會改變瘤胃的消化過程,增加丙酸的形成,降低乙酸的含量,丙酸不能用于合成乳脂,因而導致乳脂率降低。建議產奶母牛每產1千克奶,精料不要超過300克。“以料換奶”的生產方式,不但造成精料的浪費,增加飼養(yǎng)成本,而且會影響奶牛的繁殖,易引起瘤胃酸中毒、瘤胃遲緩等的發(fā)生,降低養(yǎng)牛效益。

  粗飼料品種單一,質量較差。據調查,農戶實施全株帶穗玉米青貯飼喂奶牛的不足20%;飼喂玉米秸稈青貯的農戶約占30%;喂玉米秸、麥秸的農戶占50%以上。絕大多數奶農沒有種植牧草或胡蘿卜,奶牛的青飼料僅靠田間路邊野生雜草,時斷時有地供給。許多奶農給奶牛的日糧主要形式為“青貯+精料”或“麥秸+精料”的飼養(yǎng)模式。而且青貯料由于保管不善,二次發(fā)酵發(fā)霉變質的現象普遍存在,導致青貯料質量下降,奶牛采食量減少,因而影響了產奶量和奶的質量。

  日糧粗蛋白含量下降,導致乳蛋白率下降。當日糧粗蛋白含量從17%降至9%時,粗蛋白下降1%,乳蛋白下降0.2%。

  產奶牛的飼養(yǎng)管理環(huán)境不良。牛舍相對濕度大于90%,乳脂率將下降0.16%~0.18%;環(huán)境溫度過高,也將促使乳脂率下降。冬季天氣良好時,讓奶牛進行運動,可促進乳脂率提高0.17%~0.24%。由于環(huán)境衛(wèi)生條件差,使產奶;忌先榉垦,乳成分合成機能明顯降低,造成乳脂率、無脂固形物明顯降低;由于飼料飼喂的不均衡、體況不良、飼喂變質飼料等原因,造成肝臟機能下降,使轉化成乳成分原料的營養(yǎng)供給不足,乳脂率下降,無脂固形物合成減少,牛奶變稀。

  暑熱刺激。因天氣酷熱造成產奶牛食欲下降,采食量不足,奶牛體力下降和乳腺機能降低等。

  擠乳技術不正確。不良的擠乳準備工作、擠奶機的真空度及脈動次數等不正確,不僅影響奶產量,也影響乳脂率的提高。

  此外,環(huán)境的突然改變,原有飼喂程序的破壞,飼養(yǎng)員、擠奶員的改變,疾病等對產奶量和質量都有影響。

  3選種選配奶牛中的錯誤

  片面追求產奶量,忽略了乳脂率的提高。選擇種公牛配種時,只注意了產奶量指數,忽視了乳脂率指數,因而選擇了高產奶量、低乳脂率的公牛,結果女兒產奶量雖然提高,但奶卻更稀了。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 奶牛 產奶 困惑
 

 
 
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