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發(fā)糕的制作

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-06
核心提示:材料 米粉1杯、低筋面粉1/2杯、發(fā)酵粉4小匙。 調(diào)味料 A料:糖2杯 做法 1.A料放入碗中加2杯水拌至糖溶解備用。 2.全部材料混合過篩,加入糖水攪拌均勻,松弛20分鐘,再拌成米漿備用。 3.另取幾只小碗放入蒸籠蒸熱,分別倒入米漿約8分滿,蓋上鍋蓋以大火蒸10分鐘,改


    材料

    米粉1杯、低筋面粉1/2杯、發(fā)酵粉4小匙。
    
    調(diào)味料

    A料:糖2杯

    做法

    1.A料放入碗中加2杯水拌至糖溶解備用。

    2.全部材料混合過篩,加入糖水攪拌均勻,松弛20分鐘,再拌成米漿備用。

    3.另取幾只小碗放入蒸籠蒸熱,分別倒入米漿約8分滿,蓋上鍋蓋以大火蒸10分鐘,改中火蒸20分鐘,待表面裂開,插入竹筷,若不粘筷,取出并待涼即可端出。

    吉祥話

    發(fā)糕代表“一路發(fā)”,制作時不可講不吉利的話,而且蒸時不可以開蓋,以免發(fā)糕“發(fā)”不起來。

 

 
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關(guān)鍵詞: 發(fā)糕 制作
 

 
 
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