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奶酪豌豆小面包

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-17
核心提示:做法: 1、湯種:50g高粉+150g開水拌勻,微波爐里轉10秒取出攪拌,再轉10秒,直到拌出紋路為止。 2、依次往面包機里放70ml牛奶、5ml鹽、15ml糖、300g高粉、7ml酵母、30ml奶粉、全量湯種,甜面包程序攪拌15分鐘后,放入30g黃油,再次甜面包程序。 3、面團攪拌好后取出

    做法:

    1、湯種:50g高粉+150g開水拌勻,微波爐里轉10秒取出攪拌,再轉10秒,直到拌出紋路為止。

    2、依次往面包機里放70ml牛奶、5ml鹽、15ml糖、300g高粉、7ml酵母、30ml奶粉、全量湯種,甜面包程序攪拌15分鐘后,放入30g黃油,再次甜面包程序。

    3、面團攪拌好后取出來發(fā)酵,按一個坑不反彈就取出來。

    4、再放入面包機,甜面包程序15分鐘

    5、揉成長條,分成八個小劑,滾圓,用刀片割一個大口子,放在烤盤上,噴些清水,放入烤箱繼續(xù)發(fā)酵20分鐘。

    6、奶酪片切成小丁,與切碎的豌豆粒拌勻,放在面包劑的口子上,再灑些辣椒粉。

    7、用少許牛奶和食油拌勻后涂抹在面包劑上。

    8、烤箱預熱后,190度烤20分鐘左右。

 
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關鍵詞: 奶酪 豌豆 小面包
 

 
 
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