原料配方 面粉500克 牛奶250克 雞蛋250克 白糖125克 發(fā)酵粉15克 豬油150克 糖油250克 香草精少許

制作方法

1.面粉過羅，放入容器，加入發(fā)酵粉、白糖、將打散的雞蛋、牛奶、香草精拌勻，倒在面粉里，再輕輕地拌和均勻，成為糊狀，即為糖油煎餅生坯料(不可多拌，多拌則不松)。

2.將豬油放入厚底煎鍋燒熱，油要寬些，用勺舀出糊狀坯料放鍋內(nèi)，在煎的同時轉(zhuǎn)動鍋身，使其自動散開，成為直徑約5厘米的餅，當煎成兩面金黃色時即為成熟，取出，反復以上做法，把全部的糊都煎成餅。檢查一下餅的內(nèi)部是否熟透，如未熟透，可放入150℃的烤爐里稍烤一下即可。將熟透的餅盛盤內(nèi)(每盤2只)，趁熱澆上糖油食用。

產(chǎn)品特點 色澤金黃，松軟甜香。