選料

    高粉300克，鹽4克，糖30克，奶粉15克，雞蛋一個，牛奶125克，酵母5克，黃油25克。

    制法

    1.把面粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意酵母先不要靠近鹽。

    2.把面合成面團后加如黃油繼續(xù)揉面。

    3.在案板上抓住面團一端，摔打，折疊后繼續(xù)摔打，這道面團光滑可以拉出薄膜。

    4.把面團房子溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

    5.把膨大的面團取出揉面，釋放氣體。然后分割成等分。

    6.把分割的小面團滾圓，這樣有利于形成面包的皮。

    7.把面團放入預(yù)熱好的烤箱二層繼續(xù)發(fā)酵，（注意溫度不要太高，不超過40度）烤箱里放入一小碗水。

    8.等面團再次發(fā)酵到兩倍大時 ,開始烘烤。上下火180度，烤30分。快好時在面包上刷奶油。（蛋液也可以）.