取完全干燥的菱葉100kg，放入笊籬等容器內水洗，洗時應注意輕拿輕放。接著放入蒸鍋(蒸籠)中，用約100℃的蒸汽蒸煮，時間約需5-8h。自然冷卻至5-10℃后，放入溫室內貯藏發(fā)酵。室溫應保持約50℃過高時通風調節(jié)，過低時加熱水調節(jié)。發(fā)酵約需20d。經(jīng)發(fā)酵后，纖維素分解，易為人體所吸收。最后從濁室取出，放在烈日下曬至完全干燥，用空氣分級式制粉機加工成粉末或用切斷機切片，得制品。制品重量約為75kg。
  本制品如果是細片，可像茶葉一樣沖泡飲用；如果是粉末，可溶于白開水中飲用。制品基本無味無臭，也可摻進茶葉或牛奶中飲用，效果很好，是一種健身壯體的滋補飲料。