亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

「原創(chuàng)技術(shù)」煮鮐鲅魚加工工藝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-03-22  來源:食品研發(fā)與生產(chǎn)
核心提示:食品研發(fā)服務(wù)中心,研發(fā)人員的好伙伴!
  原料:單凍去骨鮐鲅魚片(140-150g/片)
 
 
  工藝流程:
 
  1、解凍
 
  自然解凍至半解凍狀態(tài)。
 
  2、劃刀
 
  去除腹部黑膜及耳鰭,在皮面劃“X”刀,要求130-140g/片。
 
  3、漂燙
 
  熱水澆淋皮面使皮面稍卷即可。
 
  4 、配醬料
 
  按醬料配比配制醬料煮10分鐘后冷卻待用。
 
  「原創(chuàng)技術(shù)」煮鮐鲅魚加工工藝
 
  5、蒸煮
 
  鮐鮁魚片入醬料中煮20分鐘后冷卻降溫。
 
  6、裝袋
 
  1 尾/袋。
 
  1尾鮐鮁魚片加少量姜絲(3/4cm)和 70g淀粉醬料。
 
  7、真空封口
 
  真空包裝機(jī)抽空封口。抽空優(yōu)良,封口牢固平整。
 
  8、蒸煮
 
  95°C 10分鐘
 
  10、速凍
 
  -28℃以下速凍庫速凍,凍后魚塊中心溫度-18℃以下。
 
  11、金探
 
  逐枚通過金屬探測器。金屬探測器精度Fe1.5mm,SUS3.0mm。
 
  12、裝箱
 
  打透明膠帶: 2箱/件,打平行白件:蓋賞味期限(生產(chǎn)日期后推二年)。
 
  提醒:本文章為原創(chuàng)文章,如需轉(zhuǎn)載請聯(lián)系客服。未經(jīng)同意禁止轉(zhuǎn)載。否則一律按侵權(quán)處理。
 
  提醒:文章僅供參考,如有不當(dāng),歡迎留言指正和交流。且讀者不應(yīng)該在缺乏具體的專業(yè)建議的情況下,擅自根據(jù)文章內(nèi)容采取行動,因此導(dǎo)致的損失,此公眾號運營方不負(fù)責(zé)。如文章涉及侵權(quán)或不愿我平臺發(fā)布,請聯(lián)系處理。
編輯:fmt1592210117

 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 0.889 second(s), 249 queries, Memory 1.59 M