蜂王漿的珍貴之處不僅在于其十分全面的營(yíng)養(yǎng)成分，更在于它含有迄今尚未全部為人所知的能夠調(diào)節(jié)機(jī)體多種生理功能、在防病治病中發(fā)揮神奇效果的生物活性物質(zhì)。為保持這些生物活性物質(zhì)為發(fā)生化需要具備較為嚴(yán)格的外部條件。對(duì)蜂王漿的生物活性產(chǎn)生影響的因素有很多：如：空氣、光照、溫度、微生物、酸、堿、金屬等。因此，在王漿的生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存過程中要盡可能減少上述因素的影響。首先，要盡量使王漿保持低溫，一般認(rèn)為-5～-7℃可較長(zhǎng)時(shí)期貯存蜂王漿，-2℃下可存放1年，-18℃以下可貯存數(shù)年不變質(zhì)。其次，蜂王漿長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣，會(huì)逐漸被空氣中的氧氣氧化：因此應(yīng)盡量避免王漿長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣之中，盛放蜂王漿的容器要裝滿蓋嚴(yán)，不給氧氣留下可乘之機(jī)。要保持生產(chǎn)、加工和貯存蜂王漿用的器具和環(huán)境的整潔，與蜂王漿直接接觸的器具在使用前最好用70％酒精消毒，減少微生物污染的機(jī)會(huì)。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)、加工蜂王漿人員的衛(wèi)生宣傳，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。光照同樣會(huì)破壞蜂王漿質(zhì)量，長(zhǎng)時(shí)間在強(qiáng)光照射下，蜂王漿顏色會(huì)逐漸加深，化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，因而應(yīng)盡量避免陽(yáng)光照射。蜂王漿屬酸性物質(zhì)，其中的有機(jī)酸對(duì)金屬有較強(qiáng)的腐蝕作用，即使是優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，在與蜂王漿接觸數(shù)小時(shí)后，表面也會(huì)因蜂王漿的腐蝕作用而變成灰黑色。因此，應(yīng)盡量避免使用金屬器具長(zhǎng)時(shí)間存放蜂王漿。
    蜂王漿自身是化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定的物質(zhì)，它的變質(zhì)往往是多種因素共同作用的結(jié)果，如果我們能嚴(yán)格控制生產(chǎn)、加工和貯存的過程，避免上述因素對(duì)峰王漿產(chǎn)生影響，蜂王漿的質(zhì)量控制并非難事。消費(fèi)者在購(gòu)得新鮮王漿后將其置于家用冰箱的冷凍室存放，在2年時(shí)間內(nèi)可放心食用。提醒大家的是，發(fā)現(xiàn)蜂王漿顏色變深，分離出稀薄水分，出現(xiàn)異味甚至產(chǎn)生氣泡，說(shuō)明蜂王漿質(zhì)量已發(fā)生嚴(yán)重改變，這樣的蜂王漿不宜食用。
    一、蜂王漿生產(chǎn)過程中的保鮮
    蜂王漿的保鮮工作不僅收購(gòu)銷售部門要注意，蜂王漿的生產(chǎn)者在生產(chǎn)和采收過程中也要注意。移蟲后的王臺(tái)基內(nèi)，喂幼蟲的蜂王漿在開始時(shí)漿液較稀，隨著幼蟲的成長(zhǎng)，漿液逐漸變濃。一般在移蟲后60～72小時(shí)取漿為宜。超過72小時(shí)的王漿因“老化”現(xiàn)象而質(zhì)量下降，顏色變深。塑料臺(tái)基一個(gè)花期應(yīng)清洗一次。否則塑料臺(tái)基底部殘留漿累積過多影響蜂王漿的質(zhì)量。取漿前要做好周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生和生產(chǎn)者個(gè)人衛(wèi)生，工作服、口罩、帽子都應(yīng)勤洗換；取漿用具和盛漿容器也要清洗干凈，擦干后用75％酒精消毒。切割臺(tái)基口加高部分時(shí)，要防止蠟屑掉入漿內(nèi)；鑷取幼蟲時(shí)，不可把幼蟲損壞，避免幼蟲體液滲入蜂王漿中，導(dǎo)致蜂王漿變質(zhì)。在陽(yáng)光不能直射的陰涼處取漿。盛漿容器要用食用塑料瓶或棕色玻璃瓶，盡可能每瓶裝滿，將盛蜂王漿的容器送到4℃以下的冰箱里存放。如果沒有冷藏設(shè)備，應(yīng)當(dāng)天取漿，當(dāng)天送交收購(gòu)部門。離收購(gòu)部門較遠(yuǎn)，可采用下列方法暫時(shí)存放：將盛蜂王漿的容器密封，再加塑料袋套上扎緊，放入盛滿蜂蜜的蜜桶內(nèi)�；蛟诜鋱�(chǎng)住地室內(nèi)或陰涼處挖一個(gè)30cm深的坑，將密封的蜂王漿容器放入坑內(nèi)，用土覆蓋�；�?qū)⑹⒎渫鯘{的容器密封好，放在水桶內(nèi)，然后用繩系牢吊在井中離水面為30cm左右，注意防止井水浸入。這些只是臨時(shí)措施，時(shí)間不宜過久，必須在3～4天內(nèi)送交收購(gòu)部門凍藏。
    二、在貯存過程中的蜂王漿保鮮
    集中收購(gòu)后蜂王漿的貯存工作是保鮮的關(guān)鍵。根據(jù)鮮蜂王漿的不穩(wěn)定性，應(yīng)用不透光的容器如棕色瓶盛裝王漿，每瓶都裝滿，最好是1kg裝，減少與空氣的接觸。收購(gòu)用的瓶也應(yīng)清洗干凈，用75％酒精消毒。瓶上貼好注明花種、產(chǎn)地、時(shí)間的標(biāo)簽，避光存放。短期可在-2℃以下存放，長(zhǎng)期要在-18℃以下存放。達(dá)到一定數(shù)量，應(yīng)裝箱送入冷庫(kù)貯存。不得與有異味、有毒、有腐蝕性和不衛(wèi)生的物品同時(shí)存放。
    三、運(yùn)輸過程中的蜂王漿保鮮
    少量的蜂王漿運(yùn)輸，可將盛滿蜂王漿的容器密封，放在保溫筒內(nèi)。在筒里放適量的冰塊。注意冰塊溶化后，應(yīng)及時(shí)將水倒去，換上新的冰塊。冰塊不宜過多，切勿使溶化的水滲入瓶?jī)?nèi)。
    通過火車或飛機(jī)運(yùn)輸?shù)拇罅糠渫鯘{，同樣要將蜂王漿裝在規(guī)格大小一致(1kg裝)的不透明的塑料瓶?jī)?nèi)，密封后放入特制的隔熱泡沫塑料盒內(nèi)，一般每盒放10瓶，內(nèi)放3個(gè)冰袋(或蓄冷袋)，將泡沫塑料盒蓋嚴(yán)，外套紙箱捆扎結(jié)實(shí)后放進(jìn)冷庫(kù)，待運(yùn)輸時(shí)取出送到車站或機(jī)場(chǎng)，這種方法在冬季戶外放置48小時(shí)是不會(huì)解凍的。