這種用玉米為原料的膨化食品加工工藝特別適用加工糯米餅生產(chǎn)。其工藝流程包括原料玉米去皮———浸泡4小時(shí)———瀝干半小時(shí)———磨粉粒度在80～100目———添加營養(yǎng)素及輔料———攪拌———加水煮半小時(shí)，含水量在60％———冷卻擠出———在溫度47～50攝氏度之間模壓成型，水分控制在60％～65％———進(jìn)行第一次干燥，干燥后水分控制在25％～28％之間———停坯12～24小時(shí)進(jìn)行第二次干燥，干燥后水分控制在12％～15％之間———在400～500攝氏度之間焙烤膨化———整理掛糖在100攝氏度燒干———淋油，添加調(diào)味劑———再次燒干。該工藝主要采用玉米為原料，因而生產(chǎn)成本低，工藝流程更趨完善，通過配方的變化，生產(chǎn)的食品口味多樣，能夠滿足人們不同口味的需求。