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地黃加工方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-02-21
核心提示:地黃采收后的塊莖,抖去泥土,除凈基部葉和不適宜加工的小塊莖、須根。按大小分為大、中、小三級,如有太陽,則攤開曬幾天,再人爐烘焙。 (1)建爐 烘焙前,在室內(nèi)靠墻的一面,用磚砌一個高116厘米、寬117厘米、長226厘米的烘爐,在墻根處開一個小火道,在外墻中間挖

    地黃采收后的塊莖,抖去泥土,除凈基部葉和不適宜加工的小塊莖、須根。按大小分為大、中、小三級,如有太陽,則攤開曬幾天,再人爐烘焙。

    (1)建爐 烘焙前,在室內(nèi)靠墻的一面,用磚砌一個高116厘米、寬117厘米、長226厘米的烘爐,在墻根處開一個小火道,在外墻中間挖一個高30厘米、寬30厘米的火口,連接在一起,筑成小火灶,可作燒煤、炭加溫。火道建好后,在烘爐內(nèi)則離地90厘米處橫架6-9根木棒,棒上鋪上用竹片編成的疏竹簾即成。

    ( 2)烘焙 在建好的爐內(nèi)鋪放鮮地黃200-300千克,初入爐時用50℃左右溫度烘焙2天,翻堆后可用70-75℃烘焙,至7-8成干時把溫度降至40-45℃。地黃入爐烘熔1-2天內(nèi)翻動1次,溫度升高后可每天翻動2次,以后隨翻隨揀出干貨(以表面頂手,心無硬心為標(biāo)準(zhǔn)).

    (3)堆悶 鮮地黃烘焙至八成干后,即從烘爐內(nèi)取出,進行堆放,外用麻袋或草席蓋嚴發(fā)汗,3-4天,使內(nèi)部水分往外滲出,表里干濕一致。

    (4)復(fù)焙 經(jīng)過堆悶的地黃,再放入烘爐內(nèi)攤開焙,這時溫度保持50℃左右,邊烘焙邊翻動,至足干可取出。

    一般每667平方米產(chǎn)干貨300-400千克,高產(chǎn)可達400-500千克。

 
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