用料：核桃仁100克，蜜棗250克，豆油500克（實(shí)耗60克），雞蛋5個(gè)，糯米粉100克，白糖20克。

    制法用法：（1）將核桃仁用沸水浸泡片刻，用竹簽挑去外皮，洗凈瀝干，用熱油炸至熟酥；蜜棗用大火蒸熟取出，等冷卻后剝?nèi)��?nèi)核；雞蛋磕開(kāi)取出蛋清，與糯米粉拌勻成蛋糊。（2）將蜜棗掰開(kāi)，塞入一粒炸過(guò)的核桃肉，卷成橄欖形丸子，放入蛋糊中蘸一下。（3）把鍋燒熱后，倒入豆油，待油溫六成時(shí)，放入蘸過(guò)蛋糊的核桃蜜棗丸炸至香熟，撈出裝盒，撒上白糖，即可食用。特點(diǎn)：香甜松脆，別具風(fēng)味。

    功效及適應(yīng)癥：營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)腎健脾，抗衰益壽。