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椒鹽大胡桃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-31

原料配方 大胡桃(核桃)10千克 精鹽1千克 粗鹽20千克

制作方法

1.將粗鹽炒至燙手,然后投入經(jīng)過挑選的大胡桃,用中火拌炒約10分鐘,炒至胡桃燙手,盛起,篩去鹽。

2.將精鹽溶于熱水中,再將炒熱的大胡桃投入鹽水中,翻拌均勻,使胡桃吸入鹽水。

3.將吸過鹽水的胡桃入鍋用文火翻炒,炒至胡桃肉酥脆即可。
 

 
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