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“紅綠燈”走進(jìn)上海超市,飲料消費(fèi)習(xí)慣或?qū)⒏淖?/h1>
放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-09-11  來源:食品伙伴網(wǎng)食品研發(fā)創(chuàng)新服務(wù)中心  作者:食品邦
核心提示:       前言  近期,上海市疾控中心在全市159家試點(diǎn)商超及便利店開展含糖飲料調(diào)查項(xiàng)目,方案名為《含糖飲
       前言

  近期,上海市疾控中心在全市159家試點(diǎn)商超及便利店開展含糖飲料調(diào)查項(xiàng)目,方案名為《含糖飲料健康提示標(biāo)識試點(diǎn)應(yīng)用及效果評估實(shí)施方案》。
  
  具體措施呢就是在試點(diǎn)商超及便利店的飲料販?zhǔn)蹍^(qū)內(nèi)掛上“紅綠燈”,用于提醒消費(fèi)者理性購買含糖飲料。
  
  那么這個“紅綠燈”到底是什么呢?
  
 
  “蓄謀已久”的飲料分級
  
  早在2014年,美國加州議員威廉姆斯·蒙寧就曾提出議案表示:所有每12盎司(約340克),熱量在75卡路里以上且含甜味劑的飲料,包裝正面應(yīng)加上警示性標(biāo)簽。警示標(biāo)簽內(nèi)容為“飲用添加糖分的飲料可引發(fā)肥胖癥、糖尿病及蛀牙!痹诋(dāng)時的美國,17%的2至19歲兒童和青少年,以及30%的成年人患有肥胖癥。
  
  美國疾病控制與預(yù)防中心(CDC)的官員曾于去年表示,全美共計(jì)有19個州的肥胖率超過35%,比四年前的數(shù)值增加了一倍,“迫使”專家將這種情況描述為“緊急流行病”。拜登在去年宣布強(qiáng)制在食品正面貼上營養(yǎng)標(biāo)簽,以突出含糖或含鹽的零食,致力于解決美國高肥胖率問題。
  
  新加坡聯(lián)合早報也于近日報道:自12月30日起,指定場合販賣的預(yù)包裝飲料需根據(jù)其所糖和飽和脂肪酸含量,分為ABCD四個等級,分別對應(yīng)最健康、較健康、不健康及最不健康。此舉即是為了控制新加坡人的糖攝入量,從而降低肥胖和糖尿病的風(fēng)險。
  
  本次進(jìn)入上海商超的“紅綠燈”分為三個顏色,紅色標(biāo)志內(nèi)容為“過多攝入添加糖可增加齲齒和超重風(fēng)險”,警示消費(fèi)者不喝或少喝含糖飲料。
  
  橙色標(biāo)志內(nèi)容為“中國居民膳食指南推薦每日添加糖<25g”,警示消費(fèi)者注意每日添加糖攝入量
  
  綠色標(biāo)志內(nèi)容為“慧吃慧選 會看標(biāo)簽”,提醒消費(fèi)者在購買消費(fèi)飲料時,注意從食品標(biāo)簽中獲取飲料含糖量信息。
  
  雖然上海本次采取的警示標(biāo)簽并未嚴(yán)格的將各種飲料產(chǎn)品打上健康與不健康的等級標(biāo)簽,卻也一定程度上達(dá)到了提醒消費(fèi)者注意飲料含糖量的初衷。
  
  可以看出,飲料分級并不是“心血來潮”,而是一場“蓄謀已久”的改革浪潮。
  

  飲料分級或?qū)⒏淖兿M(fèi)習(xí)慣
  
  盡管有不少的網(wǎng)友在“沖浪”時表示,自己的購買習(xí)慣并不會因?yàn)榉旨墭?biāo)志而有所改變。
  
  ——“喝飲料主要就是喝個開心,什么好喝就選什么”。
  
  但因標(biāo)識的出現(xiàn)而改變消費(fèi)觀念的網(wǎng)友也并不在少數(shù)。
  
  ——“只知道喝多了對身體不太好,但沒有注意到究竟超出了多少,會開始逐漸關(guān)注”。
  
  膳食營養(yǎng)普及之路任重道遠(yuǎn),上海此次采取的試點(diǎn)項(xiàng)目也僅僅是一個開端而已,或許在不久的將來,消費(fèi)者觀念會出現(xiàn)更大的轉(zhuǎn)變。
  
 
  糖為我們帶來了什么
  
  糖類是對人體至關(guān)重要的供能單位,人體所攝入的葡萄糖會在腸胃的消化作用下分解為二氧化碳和水,同時為人體供能。在科技與經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)的從前,甜食能夠迅速地為人體補(bǔ)充能量,改善人們的壓力和疲勞狀態(tài),緩解負(fù)面情緒。
  
  可以說,幾乎人人都喜歡吃甜。
  
  但過量的攝入糖,卻對我們的健康產(chǎn)生了不小負(fù)擔(dān),可能會造成的影響包括但不限于引起齲齒、致使皮膚變差、加重眼睛負(fù)擔(dān)、引發(fā)肥胖并進(jìn)而加重心腦血管疾病以及基礎(chǔ)代謝疾病的患病風(fēng)險。
  
  含糖食品的過度消費(fèi)增加了各國政府的醫(yī)療負(fù)擔(dān),各國政府也因此紛紛開始對含糖產(chǎn)品開始征稅,目前全球已有40多個國家在征收“糖稅”。
 
  
  “無糖飲料”是否一定安全
  
  在本次的試點(diǎn)項(xiàng)目中,也有一個由來已久的概念引起了更多消費(fèi)者的注意,有些飲料是標(biāo)注了“無糖”字樣的,那么這些飲料就可以放心購買引用了嗎?
  
  對此,嘉定區(qū)疾控中心學(xué)校衛(wèi)生與眼病防治科科長也給出了明確的答案。
  
  “無糖飲料一般是沒有熱量的,從熱量的角度上說影響會小一些。雖然部分無糖飲料使用的甜味劑是天然成分,但大部分仍在使用合成添加劑,如阿斯巴甜、安賽蜜等等,攝入過多會影響人體的腸道菌群,推薦少喝”,彭慧科長如是說。
  
 
  小結(jié)
  
  含糖飲料的健康爭議由來已久,世界飲料市場在近年來也在逐步的開始推崇低糖、零糖等更利于健康的飲食概念。
  
  如今的消費(fèi)者群體愈加注重身體健康,控制糖分?jǐn)z入也成為了一種新的健康意識。越來越多的消費(fèi)者開始學(xué)習(xí)并了解食品營養(yǎng)、添加劑等知識。
  
  作為食品從業(yè)者,我們也需要加強(qiáng)對流行趨勢的了解。小邦在本期推文中也為各位讀者朋友準(zhǔn)備了飲料甜味劑等配料相關(guān)知識,點(diǎn)擊閱讀下一篇繼續(xù)漲知識吧~
  
來源:食品伙伴網(wǎng)食品研發(fā)創(chuàng)新服務(wù)中心
編輯:fmt1592210117

 
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