亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

珍珠奶茶的做法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-01-06
核心提示:1. 黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10L水在鍋中烹煮(先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才可以用進(jìn)去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間,煮得越久越軟),時(shí)間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜

    1. 黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10L水在鍋中烹煮(先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才可以用進(jìn)去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間,煮得越久越軟),時(shí)間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后,撈出珍珠用涼水沖過(guò)。取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘用500mL水燒開(kāi)加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜).

    2.泡茶包。把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3L水,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉).浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開(kāi)水沖溶?梢愿鶕(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡,因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

    3.冷的珍珠奶茶!

    在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40mL熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,加入紅茶300mL~400mL再加滿(mǎn)冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動(dòng)雪克杯20次后。搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,讓其起泡。最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360mL的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中。插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機(jī)上,蓋上封口膜,進(jìn)行熱壓封口。

    注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量,

    奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō),起了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用,而一旦奶粉過(guò)量,則會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時(shí)一定要注意用量,千萬(wàn)不要以為奶味越重越好喝。

    注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)

    糖漿煮法:按1kg白砂糖配1000mL水的比例煮開(kāi)后,再小火熬10分鐘后 .熄火靜置冷卻即可。

 
分享:
關(guān)鍵詞: 珍珠奶茶 做法
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 1.918 second(s), 135 queries, Memory 1.23 M