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九如齋辣椒油

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-14
“九如齋”,是長沙一家以品種齊全,特產(chǎn)多樣,花色新穎,味道鮮美,服務周到而馳名湖南,載譽國內(nèi)的南貨食品店,素有湖南“冠生國”之美稱。

制作方法 九如齋辣椒油所用的辣椒,全都選用湖南名產(chǎn)邵陽椒,洗凈去蒂,烘干后碾碎過篩;采用優(yōu)質(zhì)茶油,熬煉成熟至無細小泡沫,稍為冷卻后,再淋入辣椒粉內(nèi),并調(diào)入芝麻細醬,小麻油和上等醬油。當看到色澤彤紅,晶亮透剔,色香味俱佳的辣椒油,即便平素不喜歡吃辣椒的人,也會親口一嘗,以品其味。
 
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