原料配方 醬油1千克 鮮蘑菇500克 紅干辣椒10～12個(gè) 味精少量

制作方法 1.先將紅辣椒去掉蒂和籽，并用水洗干凈備用。

2.蘑菇放入鍋內(nèi)，加上一碗水在火上燒開(kāi)后改用文火煮，待鍋中湯汁變少時(shí)，撈出蘑菇。

3.把醬油倒進(jìn)蘑菇湯內(nèi)，并加入紅辣椒，再用小火煮沸，即可離火冷卻。

4.撈出辣椒，加入少量味精，冷卻后裝瓶即成。煮湯后的蘑菇還可做菜用，其味仍舊鮮美。

產(chǎn)品特點(diǎn) 是一種高級(jí)調(diào)味品，不僅含有一般醬油的色、香、味，而且還具有促進(jìn)食欲，助消化等優(yōu)點(diǎn)。多用于西餐。