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藥用姜的加工技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-19
核心提示:姜作為藥用可分為4種:干姜,生姜,炮姜,姜皮。 姜的加工炮制,按其藥用要求,分以下幾種方法進(jìn)行: 1、干姜。將鮮姜用清水洗凈泥沙,稍加浸泡后(一般泡3-6小時(shí))取出,瀝干余水,每天淋清水1次,翻動(dòng)1次,潤至水分透心后,切成約1.5毫米厚的薄片,曬干,篩去灰屑,


    姜作為藥用可分為4種:干姜,生姜,炮姜,姜皮。

    姜的加工炮制,按其藥用要求,分以下幾種方法進(jìn)行:

    1、干姜。將鮮姜用清水洗凈泥沙,稍加浸泡后(一般泡3-6小時(shí))取出,瀝干余水,每天淋清水1次,翻動(dòng)1次,潤至水分透心后,切成約1.5毫米厚的薄片,曬干,篩去灰屑,去掉蟲傷、黑片、霉片即成。有的處方上開的炒姜,即按處方上的數(shù)量,取干姜放入已炒熱的麥麩中,拌炒至黃為度。取出篩去麥麩,冷卻后入藥。

    2、生姜。用清水洗凈泥沙,取出,瀝干水,切成薄片。處方上開的泡姜、煨姜,即取生姜急炒至姜皮發(fā)泡鼓起,外皮呈焦黃色,內(nèi)部煨透,取出,切成薄片即可使用。另外,煨姜也有采取將生姜用草紙(稻草制的粗紙)包著,先在水中浸濕,后放入火中去煨,至草紙煨干并開始燃燒時(shí)取出,除去紙,涼后切片即成。

    3、炮姜。取干姜放入鍋內(nèi),用文火凈炒或拌油砂炒,炒至姜體發(fā)泡脹大,外面呈黑色,內(nèi)部老黃色,散發(fā)出強(qiáng)烈的辛辣味即可。取出后,篩去細(xì)砂,冷卻即成。

    4、姜皮。將生姜炮制過程中刮下的皮,放在筐中淘洗幾次,洗凈泥沙后,曬干或烘干,篩去灰屑即成。

 

 
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關(guān)鍵詞: 藥用姜 加工 技術(shù)
 

 
 
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