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回鍋肉的做法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-06
核心提示:制作原料 豬后腿的二刀肉370克,青蒜(青椒、黃蒜臺(tái)亦可)70克,大油25克,面醬12克,醬油,料酒各12克,白糖5克,豆瓣醬、蔥各5克,味精3克。 操作過(guò)程 1、將肉切成4厘米寬的條,用開水煮熟改切成片,青蒜切成寸段。 2、將白肉先下入熱油中煸炒至肉出油卷起,即加入豆瓣


    制作原料

    豬后腿的二刀肉370克,青蒜(青椒、黃蒜臺(tái)亦可)70克,大油25克,面醬12克,醬油,料酒各12克,白糖5克,豆瓣醬、蔥各5克,味精3克。

    操作過(guò)程

    1、將肉切成4厘米寬的條,用開水煮熟改切成片,青蒜切成寸段。

    2、將白肉先下入熱油中煸炒至肉出油卷起,即加入豆瓣醬、面醬炸出味后下青蒜和其它各種調(diào)料,再翻炒幾下即成。

 

 
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