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農(nóng)業(yè)新技術(shù)脫水蔬菜加工

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-08
        Content  該項(xiàng)目中,將采用熱風(fēng)干燥技術(shù)生產(chǎn)脫水蔬菜。熱風(fēng)干燥的主要特點(diǎn)是投資少,生產(chǎn)費(fèi)用低,生產(chǎn)量大。由于成本低,價(jià)格便宜,目前大蒜、洋蔥、姜、土豆、胡蘿卜、扁豆等脫水蔬菜多采用熱風(fēng)干燥方法生產(chǎn),其加工品質(zhì)基本能滿(mǎn)足實(shí)際使用的需要。

  一般來(lái)說(shuō),對(duì)外形和復(fù)水性要求不太高的脫水制品均可采用熱風(fēng)干燥的方法生產(chǎn)。

  隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,方便食品越來(lái)越受歡迎,而作為方便食品配套的脫水蔬菜、脫水肉、脫水調(diào)料的需求,另外,糕點(diǎn)、糖果等食品對(duì)脫水果蔬的需要也在日益增加。在發(fā)達(dá)國(guó)家,難以實(shí)現(xiàn)全線(xiàn)自動(dòng)化的勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè),如脫水蔬菜加工,正日漸萎縮,同時(shí),由于方便食品發(fā)展迅速,脫水蔬菜需求的缺口日益增大,所以,不得不大量進(jìn)口脫水蔬菜。我國(guó)脫水蔬菜的生產(chǎn)量有一半以上出口到日本、韓國(guó)、美國(guó)、西歐、香港等國(guó)家和地區(qū)。
 
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