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咸大頭菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-03

原料配方 大頭菜100千克 食鹽25千克 清水30千克

制作方法
1.將大頭菜去掉須根、葉及粗皮,然后晾曬去掉附著的水。

2.去掉附著的水后下缸,放一層撒一層鹽,放完后澆入一些清水。

3.每天倒缸一次,7天后,每3天倒缸一次,40天即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色淺褐,味鮮咸,質(zhì)脆嫩。

 
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