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食品加工企業(yè)亟需引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-10-03
核心提示: 國內(nèi)食品工業(yè)現(xiàn)狀 2012年,全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成主營業(yè)務(wù)收入87982.57億元,同比增長19.0%。 2013年,全國規(guī)模以
    國內(nèi)食品工業(yè)現(xiàn)狀
    2012年,全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成主營業(yè)務(wù)收入87982.57億元,同比增長19.0%。
    2013年,全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成主營業(yè)務(wù)收入92847.3億元,同比增長14.3%
    2014年,全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成主營業(yè)務(wù)收入108,933.0億元,同比增長8.0%。
    縱觀國內(nèi)食品行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀,展望食品行業(yè)發(fā)展未來
    肉制品
    2013年我國屠宰及肉類加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值約1.25萬億,我國肉制品加工產(chǎn)品市場規(guī)模為6300億元。
    根據(jù)“十二五”規(guī)劃,預(yù)計(jì)到2015年我國肉制品產(chǎn)量將達(dá)到1500萬噸,比“十一五”末增長25%。
    隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高,人們愈來愈注重飲食與健康的關(guān)系,對(duì)具有高品質(zhì)和功能性兼具的食品的需求也逐漸增大,低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白質(zhì)的“三低一高”肉制品的發(fā)展前景廣闊。
    調(diào)味品
    中國調(diào)味品每年?duì)I業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右,行業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)量超過1000 萬噸,行業(yè)平均增長率達(dá)到15%,新興產(chǎn)品增長率更是超過30%。
    2014年底中國調(diào)味品及發(fā)酵制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)到1088家,行業(yè)年度銷售收入增長至2649.06億元,2014年行業(yè)利潤總額為225.53億元。
    與世界調(diào)味品行業(yè)規(guī)?偭肯啾,我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯而易見的?梢,中國調(diào)味品市場存在著巨大的發(fā)展?jié)摿。近幾年來中國調(diào)味品業(yè)的增長每年都在30%以上,隨著調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展,企業(yè)的不斷壯大,采用傳統(tǒng)包裝方式的企業(yè)極需高速、高自動(dòng)化程度的包裝機(jī)械來滿足企業(yè)的生產(chǎn)需求。
    糧食制品
    2012年全國糧食總產(chǎn)量58957萬噸,比2011年增加1836萬噸,增長3.2%。
    2013年中國糧食總產(chǎn)量達(dá)到60193.5萬噸,同比增長2.1%。
    2014年全國糧食總產(chǎn)量60709.9萬噸,比2013年增加516萬噸,增長0.9%。
    我國糧食總產(chǎn)量不僅居于世界第一位,而且穩(wěn)定在較高水平上。 這已是中國糧食產(chǎn)量連續(xù)增加的第十個(gè)年頭。
    休閑食品
    2013年,全國休閑食品行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入3760.20億元,同比增長18.12%
    2004年到2014年,全國休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值從1931.38億元,增長到9050.18億元,10年間凈增長7118.80億元,年均復(fù)合增長為16.70%。
    近幾年,全國休閑食品市場每年需求額超過千億元,市場規(guī)模正在以幾何級(jí)的速度增長,消費(fèi)市場也在快速增長,年增幅在25%左右。預(yù)計(jì)到2018年,休閑食品產(chǎn)值有望達(dá)到該發(fā)展階段的頂點(diǎn),增速最大。
    國內(nèi)食品加工及包裝機(jī)械依賴于進(jìn)口
    我國尚未形成自己的食品加工及包裝機(jī)械產(chǎn)品體系,大多數(shù)食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)以初級(jí)、小型產(chǎn)品為主,一些大型機(jī)械產(chǎn)品則基本依賴進(jìn)口。國內(nèi)僅有四分之一的食品加工企業(yè)進(jìn)行了技術(shù)引進(jìn)和改造,大多數(shù)企業(yè)還處于落后的手工和半機(jī)械化加工狀況,亟需引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備,市場商機(jī)巨大。
    我國食品加工機(jī)械企業(yè)多達(dá)45萬家,但是機(jī)械化應(yīng)用并不普遍,大多是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù),嚴(yán)重阻礙了該行業(yè)的發(fā)展。
    我國的食品機(jī)械行業(yè)僅有不到5%的食品機(jī)械企業(yè)可與西方歐美國家的國際企業(yè)抗?fàn)。西方歐美國家憑借其強(qiáng)大的資金、技術(shù)優(yōu)勢對(duì)我國整個(gè)食品機(jī)械行業(yè)造成了很大的沖擊。
    2013去年我國食品包裝機(jī)械從西方歐美國家進(jìn)口的金額約為20億美元,比上一年同比增長了約41%,在整個(gè)包裝市場份額中占了很大的比重。 
編輯:foodnews

 
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