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核桃貯藏之前的處理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-05-04

    核桃入貯前要進行脫總苞、漂洗、干燥及防蟲殺菌處理。

(l)脫總苞  采收后的核桃應(yīng)盡快脫掉總苞,并使之干燥。若有50%左右總苞開裂,則可讓其自然脫苞。對于總苞尚未開裂的核桃需堆積5~7天,才易脫苞。堆高0.3~0.5米,堆積時應(yīng)經(jīng)常翻動,以免青皮漚爛的黑汁污染核桃種殼,影響外觀或造成霉變。脫苞之后核桃隨即用水清洗或漂白粉水漂洗。

(2)漂洗  用60~80倍漂白粉水溶液浸泡核桃8~10分鐘,當(dāng)殼面由青紅色變黃白色時即可撈出,并用清水反復(fù)沖洗干凈。

(3)干燥  漂洗后的核桃應(yīng)立即進行晾曬(切忌曝曬)。核桃宜曬到仁、殼由白變成金黃、隔膜易于折斷,內(nèi)種皮不易和種仁分離、種仁切面色澤一致時為宜。通常晾曬4~5天即可,平均含水量為6%~8%。

(4)防蟲殺菌  用二硫化碳或溴甲烷熏蒸24小時,每100立方米容積使用二硫化碳15公斤,或溴甲烷1.7公斤。
 

 
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