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食品軟性復(fù)合包裝材料的衛(wèi)生安全性問題(上)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-18
    隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,人民的物質(zhì)生活水平已普遍提高,特別是經(jīng)濟發(fā)達的華南、華東、華北地區(qū),城鎮(zhèn)化程度比較高,人均國民產(chǎn)值較高,人們的消費水平也較高,所以,在二、三十年前世界發(fā)達地區(qū)的歐美、日本流行的新產(chǎn)品,現(xiàn)在也已進入我國的平常百姓家,過去被認為豪華、奢侈、多余、浪費的商品外包裝材料,現(xiàn)在已成為保護商品、銷售商品時不可缺少的部分了。許多人,許多家庭,每天都在接觸或使用不少用外包裝材料保護和包裝著的食品、藥品、化妝品、日用品,可以說軟性復(fù)合包裝材料,在我們的生活中,無時不在,無處不在。據(jù)統(tǒng)計,目前我國包裝工業(yè)的年總產(chǎn)值已達到2700億元,全國從事軟性復(fù)合包裝材料生產(chǎn)的企業(yè)已超過二萬家,年產(chǎn)值在500萬元以上的規(guī)模企業(yè)也有近八干家,年增長率達16%,在輕工行業(yè)領(lǐng)域中,它的年增長率是最高的,被稱為朝陽工業(yè)。

   在軟性復(fù)合包裝材料中,用于食品和藥品包裝的數(shù)量占很大的比例。這是由于它對食品、藥品的保質(zhì)、衛(wèi)生安全起著重要作用所決定的。最近幾年,全球流行的疾病,不斷危害著人類的安全,許多新的流行病毒病菌不斷出現(xiàn):非洲的埃博拉病、中國的非典型性肺炎(SARS病)、亞洲乃至世界性的禽流感、印度的口蹄疫、東南亞的登革熱……等等,嚴(yán)重威脅人類的安全,這就提醒人們,除了環(huán)境的安全,千千萬萬消費者每天要吃的用的所有食品、藥品,必須要用具有良好的保護內(nèi)容物不受病毒病菌污染功能的包裝材料,不能赤膊銷售。另外,食品軟性復(fù)合包裝材料,不僅要保護內(nèi)容物的衛(wèi)生安全,更不能由于本身的原因去污染食品藥品,去增加內(nèi)容物的不衛(wèi)生安全因素,故,必須控制食品軟性復(fù)合包裝材料的衛(wèi)生安全性能。

   二、食品軟性復(fù)合包裝材料衛(wèi)生安全性的重要意義

   對于人類來說,健康和安全是最重要的,財富、名譽、地位是次要的。自古以來,人類追求健康長壽做了大量工作,其中包括醫(yī)藥、醫(yī)療、環(huán)境、保健甚至生物化學(xué)、基因研究,F(xiàn)在人們的觀念是:身體健康的生活才是健全的生活。假如身體不健康,物質(zhì)再豐富,金錢再多,地位再高,也不會生活得很自然、很愉快,當(dāng)然,環(huán)境的安全也不可缺少,如果受到恐怖襲擊,碰到交通事故、環(huán)境污染、火災(zāi)地震,身體再健康也難免一死。故,人類生活環(huán)境的安全也同樣十分重要。近年來,全世界都流行“以人為本、享受生活”的觀念。人類的進步,必然會從“生存”發(fā)展到“生活”,上個世紀(jì)上半葉,世界的物質(zhì)財富不夠豐富,絕大多數(shù)人只在吃飽、穿暖的生存狀態(tài)下過日子,甚至很多人受饑餓受凍的死亡威脅,但自六十年代世界飛速發(fā)展、物質(zhì)財富十分充足以后,人們追求的不是簡單的“生存”,而是追求“生活”了,除了吃飽穿暖外,要求享受生活,其中包括精神文化生活、健康快樂生活、安全休閑生活、寧靜和諧生活。在這種情況下,我們提供給廣大消費者的食品軟性復(fù)合包裝袋材料,就不能有任何不衛(wèi)生、不安全的潛在危害,它的衛(wèi)生安全性必須得到充分的保證。但現(xiàn)在的狀況還不盡如人意,還有不少企業(yè)不了解這一情況,有些企業(yè)了解了也不去重視,所以,在此談一下我對這個問題的淺見,介紹與食品包裝材料的衛(wèi)生安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),供大家參考有關(guān)。

   三、我國食品軟性復(fù)合包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

   我國對食品及其包裝材料早已有法律法規(guī)和相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),其中的法律法規(guī)有二個:1、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》;2、《食品用塑料制品及原材料管理辦法》。食品衛(wèi)生法是國務(wù)院頒布的,而管理辦法是衛(wèi)生部頒布的。這二個都是強制性的法律,違反它的規(guī)定就要負法律責(zé)任。食品衛(wèi)生法管的內(nèi)容比管理辦法要寬廣得多,是綜合性的法律,而后者是專業(yè)性的,僅指塑料制品及原材料,管理范圍限在接觸食品的各種塑料食具、容器、生產(chǎn)管道,輸送帶和塑料做成的包裝材料及其所使用的合成樹脂和助劑。所謂塑料食具是指勺、匙、筷子等短時間接觸食品但要反復(fù)使用的塑料制品。所謂容器是指桶、瓶、盆、杯等盛裝食品的塑料制品。所謂生產(chǎn)管道是指食品加工過程中物料,特別是液體食品或飲料流過的管道,也應(yīng)包括貯罐在內(nèi)。所謂輸送帶是指運送食品原料到加工設(shè)備中去以及將成品食品運送到包裝設(shè)備中去的載體。而包裝材料是指單片或復(fù)合的托盤、卷膜和袋,其中的卷膜包括封蓋膜和制袋膜。我認為,制造食品軟性復(fù)合包裝材料的所有廠家應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行這個管理辦法。

   在原材料方面的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),有GB9691《食品用聚乙烯樹脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、6B9692《食品用聚苯乙烯樹脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB9693《食品用聚丙烯樹脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。在這三種樹脂中,聚乙烯和聚丙烯用量最大,聚苯乙烯用量最少,而且會越來越少。附帶提一下,國外除了這三種樹脂外,還有聚酯(PET)、尼龍(PA)等其他樹脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這些原材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,有重金屬含量、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、脫色指標(biāo)等規(guī)定,而國外的指標(biāo)中,還有醛含量、鎘、砷、汞等重金屬含量、酚和胺含量等規(guī)定。

   在成型品方面的標(biāo)準(zhǔn),有GB9687《食品裝用聚乙烯成型晶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB9688《食品裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB9689《食品包裝用聚苯乙烯成型晶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB9683《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。前面三個成型晶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)項目中,有蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬含量的具體指標(biāo),而第四個《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,又增加了二氨基甲苯含量不得大于0.004mg幾的指標(biāo)。有人會問,既然有原材料樹脂的衛(wèi)生指標(biāo)了,為何還要成型品的衛(wèi)生指標(biāo)?這得從塑料加工及對制品的具體要求去得到回答。塑料加工一定要經(jīng)過加熱這道關(guān),而合成樹脂和塑料在受熱時存在著裂解、氧化、降解、變質(zhì)的問題,因此,在用樹脂加工成塑料容器或薄膜時,要加入抗氧劑、熱穩(wěn)定劑等助劑,有些膜還要求抗靜電、高爽滑性,所以還要加入抗靜電劑、爽滑開口劑等助劑。所有這些助劑,都首先要經(jīng)GBl 51 39《食品安全性毒理學(xué)評價程序》的試驗檢測,證明無毒才可使用,但也有一個添加量的限制。所以,在制品中,這些能被抽提出來的低分子量物質(zhì),也就是蒸發(fā)殘渣,不能超過規(guī)定的量,超標(biāo)了就不能使用。因此,對成型品還要有相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),其目的,就是防止亂用添加劑,就是最好地保障直接包裝和接觸食品的材料具有高度的衛(wèi)生安全性能。

   上面七個標(biāo)準(zhǔn)中的前六個,只規(guī)定從樹脂原料到其制品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),是未經(jīng)復(fù)合的包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。復(fù)合材料比原料樹脂和樹脂制品更復(fù)雜,因為它還要經(jīng)過油墨的印刷、用膠粘劑的復(fù)合,方能做成包裝材料,所以,我國又制訂了GB9683《復(fù)合食品包裝的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,除了包含原材料的衛(wèi)生項目外,還增加了二氨基甲苯的含量不得大于0.004mg/L的規(guī)定,這是因為在復(fù)合包裝材料中,膠粘劑中的微量有害健康的物質(zhì),也會影響整個體系的衛(wèi)生性能,而且其中的二氨基甲苯是一種致癌物質(zhì),必須嚴(yán)格控制。所以規(guī)定不能大于0.004mg幾,也就是大約不得大于十億分之四這個指標(biāo)。

   其實,除了上述的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)項目和指標(biāo)外,我國的復(fù)合包裝材料標(biāo)準(zhǔn)中,還有一項殘留溶劑不得大于1 0mg/m2的規(guī)定,例如GBl 0004和GBi0005,最近還增加了其中甲苯的殘留量不得大于3mg/m2的內(nèi)容。這是因近年來大家對包裝材料的異味和潛在毒性要求越來越嚴(yán)格有關(guān),所以隨之而來的就發(fā)展了水性油墨和膠粘劑、醇溶性的油墨和膠粘劑以及無溶劑膠粘劑等新產(chǎn)品,  目的是保障復(fù)合材料具有更高的純凈、衛(wèi)生和安全性能。在助劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,我國有GB9685《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,它規(guī)定了添加劑、溶劑、膠粘劑等十幾類、五十多種物質(zhì)的具體名稱和最高使用量,類似于FDA 21CFR§1 7 5·105和日本接著劑“自主規(guī)定”,列出可以用在食品包裝領(lǐng)域中的輔助材料名稱清單及其最高用量,除此以外就不準(zhǔn)使在復(fù)合包裝材料中,除了樹脂、助劑外,還有十分廣泛使用的油墨和膠粘劑,  目前還沒有它單獨的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),也沒有全國統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),只有各個生產(chǎn)企業(yè)的《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》

 
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