在我們?nèi)粘Ｉ�活中，食品與我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的，而與之相伴的食品包裝早已進入了千家萬戶。今天，無論是走進商店、超市，還是走進我們的家庭，處處可見設(shè)計精美、實用、方便的食品包裝。不可想象，如果沒有包裝，食品將如何被送到我們每個消費者手中。隨著人們消費水平和科學(xué)技術(shù)水平的日益提高，新產(chǎn)品的不斷開發(fā)，對食品包裝的要求也越來越高。

    食品包裝的迅猛發(fā)展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時，食品包裝也是最能體現(xiàn)各個時代科學(xué)水平、生活水平、設(shè)計水平和文化背景的。越是發(fā)達的國家，商品的包裝率越高，它是衡量一個國家經(jīng)濟發(fā)展水平的一面鏡子。改革開放后，我國食品包裝業(yè)發(fā)展迅速，已成為國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。同時，它也是高技術(shù)、高智能的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。隨著時代的發(fā)展，人們對食品及包裝的質(zhì)量要求越來越高，樣式越來越多，技術(shù)性也越來越強，這給我們從事包裝設(shè)計的人員提出了更高、更新的要求，這也是時代發(fā)展的必然所在。

    一、現(xiàn)代食品包裝新概念

    自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們?yōu)閮Υ媸澄锖退�，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形�，F(xiàn)代的食品包裝是指采用適當(dāng)?shù)陌�裝材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學(xué)、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)法則及質(zhì)量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應(yīng)用科學(xué)。

    食品作為我們?nèi)粘Ｉ�活中的特殊商品，其營養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風(fēng)味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場策略中占據(jù)了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹立良好的企業(yè)形象起著至關(guān)重要的作用。在市場競爭中，它是企業(yè)與消費者之間的橋梁。

    二、新的生活方式與現(xiàn)代消費觀念大大豐富了現(xiàn)代食品包裝

    現(xiàn)代社會生活離不開包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變不口影響著現(xiàn)代社會生活�，F(xiàn)代食品包裝設(shè)計受到現(xiàn)代新產(chǎn)品、現(xiàn)代消費、行銷競爭的發(fā)展和現(xiàn)代傳播文化、時代精神的影響。首先，是現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、品位都有了不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國外，有些大型超市的商品品種都在十萬種以上。產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對包裝設(shè)計提出了相應(yīng)的新課題，促使人們不斷去研究開發(fā)。其次，是消費觀念的轉(zhuǎn)變和日趨成熟，消費能力的提高，使每一個消費者都有了獨立的消費意識，對消費市場不再盲從，具有獨立享受生活的能力。消費觀念是直接受文化思想和消費教育影響的，時代的發(fā)展帶來了今天大眾消費生活的新需求。人們的文化水平、價值觀念已產(chǎn)生了新的變化，尤其是作為社會主要消費群體的中青年，在物質(zhì)和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費需求，從物質(zhì)到精神，文化性的軟消費在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢，現(xiàn)在我們已進入了新的消費時代�，F(xiàn)代人除了一般日常的消費外，更多地追求“旅游消費”、“休閑消費”、“保健消費”、 “禮品消費”等。人們在食品上更加講究質(zhì)量、情趣和品位，在吃的同時，又能得到一種精神享受。大量的營養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市青年及上班族們帶來了無盡的方便和實惠。另外，大量的國外食品的引進，充實豐富了國內(nèi)市場，同時也給我們包裝設(shè)計師提出了新的課題，那就是要更加重視設(shè)計，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。

    三、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進一步提升了現(xiàn)代食品包裝的層次

    1.現(xiàn)代工藝的發(fā)展

    每一次新的改革，都是高科技的進步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個新的臺階。

    高科技、高智能的生產(chǎn)設(shè)施，將不斷推動包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動化、電腦一體化的應(yīng)用會給食品包裝提供更多、更新的設(shè)計構(gòu)想�，F(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術(shù)給包裝的各個環(huán)節(jié)提供了實現(xiàn)完美效果的保證，藝術(shù)與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約。