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金柚貯藏保鮮要點(diǎn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-19
核心提示:近年來為保證金柚的質(zhì)量和延長市場供應(yīng)期,以達(dá)到更好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益,各科研單位、經(jīng)銷商都采取了一系列的貯藏保鮮技術(shù),取得了一定的效果。 1、采前果園管理 金柚最佳成熟采摘期是在10月底,因此在進(jìn)入10月份到采摘時(shí)的一個(gè)月,對果園的管理與貯藏保鮮有

    近年來為保證金柚的質(zhì)量和延長市場供應(yīng)期,以達(dá)到更好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益,各科研單位、經(jīng)銷商都采取了一系列的貯藏保鮮技術(shù),取得了一定的效果。

    1、采前果園管理 金柚最佳成熟采摘期是在10月底,因此在進(jìn)入10月份到采摘時(shí)的一個(gè)月,對果園的管理與貯藏保鮮有密切的關(guān)系。此期禁止使用高毒高殘留的農(nóng)藥,不準(zhǔn)大量施用化學(xué)肥料(采果肥以腐熟有機(jī)肥加少量化肥為宜),采收前20天不準(zhǔn)向果園灌水,個(gè)別極旱果園應(yīng)采取灌跑馬水或葉面噴水,否則會直接影響果實(shí)的品質(zhì)和貯藏,使果實(shí)農(nóng)藥殘留超標(biāo);化肥使果實(shí)變味;灌水使果實(shí)水分含量過大不耐貯藏。采摘前15天即10月15日左右應(yīng)向果園噴藥一次,重點(diǎn)是果實(shí),用藥應(yīng)使用低殘留、高效廣譜殺蟲和殺菌劑,最好選擇生物制劑,如氧氯化銅、雷多米爾等。將果實(shí)的病蟲降到最低限度,避免將病蟲帶入倉庫。 

    2、適時(shí)采摘 

    (1)最佳成熟度采摘。金柚最佳成熟期是10月底至11月初,這時(shí)養(yǎng)分積累最高,轉(zhuǎn)化物也較高,可溶性固形物10%以上,最高可達(dá)14%,風(fēng)味也達(dá)到最佳。

    (2)最佳時(shí)間采摘。應(yīng)選擇晴天、露水干后采摘,能減少果實(shí)的含水量。按以上兩點(diǎn)采摘,果實(shí)成熟度高、水分少、耐貯藏。

    3、采收時(shí)注意事項(xiàng) 

    首先要做到一果兩剪,先從果柄處剪下,再從果蒂部齊果肩剪平果柄,果柄不能凸出果肩部不然在運(yùn)輸、貯藏時(shí)會刺傷其它果;其次要做到輕拿輕放不能拋、擲、投果造成機(jī)械傷;再次是盡量減少運(yùn)輸環(huán)節(jié),不能用機(jī)械自卸,應(yīng)一次運(yùn)輸?shù)綆臁?br />
    4、貯藏保鮮工作 

    (1)藥劑保鮮。較理想的保鮮藥劑是綠色南方。將該藥配成500倍液盛于池或缸中,將果實(shí)逐個(gè)或整筐放入藥液中浸遍撈起。

    (2)去除病蟲果和傷果。浸藥后應(yīng)將病蟲傷果揀出,及時(shí)銷售、處理,不能久貯。 

    (3)進(jìn)倉和風(fēng)干。浸藥果實(shí)進(jìn)倉,堆碼高度不能超過80厘米,將窗戶打開通風(fēng)換氣至少15天,要求20天,柚皮稍干有點(diǎn)軟即可。 

    (4)包裝貯藏。包裝時(shí)再次將未揀掉的病蟲傷果揀出另外處理。將果實(shí)貼上金柚商標(biāo),并用打孔超薄乙烯袋包裝,注意必須用打孔的袋包裝這樣有利果實(shí)呼吸和不產(chǎn)生回汗,堆放高度不準(zhǔn)高于60厘米,否則,底部的果易形成餅狀,最好用雙層瓦棱紙箱裝箱,堆碼不超過12層,更能保證果實(shí)的形狀和減少腐果的相互感染。

    (5)貯藏庫管理。金柚進(jìn)庫后將門窗關(guān)上,并定期檢查,特別是在進(jìn)庫2個(gè)月內(nèi),應(yīng)經(jīng)常檢查,保持庫內(nèi)溫度20-25℃,相對濕度50%左右,如溫濕度較高應(yīng)及時(shí)打開窗門通風(fēng)換氣,檢查有無腐果并及時(shí)揀除。

     通過以上技術(shù)處理,金柚貯藏期最長可延長到翌年6月中旬,風(fēng)味更濃,對金柚的生產(chǎn)和常年供應(yīng)起到積極的作用。
 
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關(guān)鍵詞: 金柚 貯藏 保鮮
 

 
 
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