庫爾勒香梨是新疆的特產(chǎn)果品之一,香甜可口,營養(yǎng)豐富,每百克鮮果含維生素C5~7mg,含糖12~14%,其品質(zhì)之佳為我國梨中上品,自古就有“初嘗蜜經(jīng)齒,久嚼泉垂口”的美稱,由于皮薄多汁,就給貯藏運(yùn)輸帶來一定困難。經(jīng)中國科學(xué)院新疆生物土壤沙漠研究所等單位的多年探索,目前已研究成功一套較好的香梨鮮藏技術(shù),貯藏壽命高達(dá)8個月。
貯藏分土窖貯藏和冷庫貯藏兩種。
一、土窖貯藏
在地勢高燥、土質(zhì)堅實、地下水位較低的地段建造類似窖藏酥梨的土窖,窖身可以深埋于地下,也可建成半地下式窯窖,無論何種類型,都要有良好的保溫防寒性能,一般從9月到翌年4月,窖內(nèi)溫度變化范圍大體為: 18℃→10℃→5℃→0℃→2℃→5℃。窖內(nèi)空氣相對濕度65~70%。
果實采收一般在9月下旬,采后裝入聚乙烯袋內(nèi),每袋10~20kg,并將袋子置于木條箱內(nèi),運(yùn)往貯藏處,入窖碼垛貯藏。
在整個貯藏期間不需翻倒檢查,比較容易管理,但貯前的采果、包裝、運(yùn)輸必須嚴(yán)格把關(guān),一切病蟲危害果,傷殘果、腐爛果皆不能入窖貯藏。采用上述方法貯存香梨、貯臧8個月后仍然新鮮,好果率高達(dá)95%以上。是一種良好的民間貯藏方法。缺點是在貯藏后期個別果實有黑心病發(fā)生。
二、冷庫貯藏
冷庫建造與上述蘋果簡易冷庫相同。方法是果實采收后立即進(jìn)行選果、分級、包裝,包裝分單果薄紙包裝和聚乙烯袋裝兩種。將包好的香梨輕輕放入紙箱或木條箱內(nèi),運(yùn)往貯地,及時入庫貯藏。入庫后不再挑選檢查或翻動。庫溫應(yīng)控制在O~2℃,并盡量減少溫度波動,溫度變化范圍以不超過±1℃為宜。用這種方法貯藏香梨,8個月后的好果率一般為98%左右,腐爛率和失水率都很低,也無黑心病出現(xiàn)。由于整個貯藏期間外界氣溫較低,故冷庫開機(jī)時間較短,耗電量較少,是一種良好的安全貯果方法。
貯藏分土窖貯藏和冷庫貯藏兩種。
一、土窖貯藏
在地勢高燥、土質(zhì)堅實、地下水位較低的地段建造類似窖藏酥梨的土窖,窖身可以深埋于地下,也可建成半地下式窯窖,無論何種類型,都要有良好的保溫防寒性能,一般從9月到翌年4月,窖內(nèi)溫度變化范圍大體為: 18℃→10℃→5℃→0℃→2℃→5℃。窖內(nèi)空氣相對濕度65~70%。
果實采收一般在9月下旬,采后裝入聚乙烯袋內(nèi),每袋10~20kg,并將袋子置于木條箱內(nèi),運(yùn)往貯藏處,入窖碼垛貯藏。
在整個貯藏期間不需翻倒檢查,比較容易管理,但貯前的采果、包裝、運(yùn)輸必須嚴(yán)格把關(guān),一切病蟲危害果,傷殘果、腐爛果皆不能入窖貯藏。采用上述方法貯存香梨、貯臧8個月后仍然新鮮,好果率高達(dá)95%以上。是一種良好的民間貯藏方法。缺點是在貯藏后期個別果實有黑心病發(fā)生。
二、冷庫貯藏
冷庫建造與上述蘋果簡易冷庫相同。方法是果實采收后立即進(jìn)行選果、分級、包裝,包裝分單果薄紙包裝和聚乙烯袋裝兩種。將包好的香梨輕輕放入紙箱或木條箱內(nèi),運(yùn)往貯地,及時入庫貯藏。入庫后不再挑選檢查或翻動。庫溫應(yīng)控制在O~2℃,并盡量減少溫度波動,溫度變化范圍以不超過±1℃為宜。用這種方法貯藏香梨,8個月后的好果率一般為98%左右,腐爛率和失水率都很低,也無黑心病出現(xiàn)。由于整個貯藏期間外界氣溫較低,故冷庫開機(jī)時間較短,耗電量較少,是一種良好的安全貯果方法。